Ang tanging disbentaha ng teknolohiya ng paggawa ng anumang liqueur - ang tagal ng pagluluto, ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan, ngunit maaari mong ikulong ang iyong sarili sa loob ng ilang linggo. Mga Detalye kung paano gumawa ng cherry liqueur sa bahay sa mga sumusunod na recipe.
Cherry liqueur sa bahay sa vodka
Ang pinakasikat na batayan para sa mga alak na ginawa ng bahay ay vodka - isa sa mga pinaka-mapupuntahan at malawak na ipinamamahagi ng mga inuming nakalalasing, mula sa kung saan nagpasya kaming magsimula ng isang listahan ng mga recipe. Para sa mga alak, mas mainam na pumili ng isang malambot na vodka sa kalidad upang ang matalas na lasa nito ay hindi makagambala sa lasa ng berry.
Mga sangkap:
- cherries - 530 g;
- asukal 420 g;
- bodka - 560 ml.
Paghahanda
Ang paghahanda ng seresa na alak sa bahay ay nagsisimula sa seresa. Paghiwalayin ang prutas mula sa mga tangkay at malumanay na hiwa, na iniiwan ang bato sa loob. Ang tistis ay makakatulong sa laman upang ilipat ang buong juice ng berry mula sa vodka base, at ang buto ay magdaragdag ng lasa at marangal na kapaitan.
Pumili ng isang dry at malinis na lalagyan ng salamin at ilagay ang unang layer ng berries sa loob nito. Punan ang mga berries na may asukal upang masakop. Ulitin ang mga layer hanggang mapuno mo ang buong napiling kapasidad. Isara ang mga berries na may takip at umalis sa ref para sa isang araw, upang ang mga seresa ay maaaring magsimula ng juice. Sa susunod na araw, ibuhos ang lahat ng vodka upang ganap na masakop ang mga nilalaman ng lalagyan. Isara muli ang garapon / bote at umalis sa ilalim ng direktang liwanag ng araw para sa isang araw. Huwag kalimutang i-shake ang mga nilalaman sa pana-panahon upang makatulong na simulan ang paglusaw ng mga asukal ba ay kristal. Pagkaraan ng ilang sandali, ilipat ang garapon ng inumin sa isang cool na lugar at patuloy na pag-alog ito mula sa oras-oras.
Ang Cherry liqueur sa bahay na may mga buto ay magiging handa pagkatapos ng anim na buwan. Ang inuman na inumin ay sinala, ibinubuhos sa mga bote at iniwan upang palamigin bago kumukuha ng sample.
Cherry liqueur sa bahay nang walang vodka
Kung hindi mo tiisin ang lasa ng bodka, maaari mong ipilit ang mga seresa sa anumang iba pang ginustong alak. Perpektong opsyon - bourbon, na kung saan ay makakakuha ng isang inumin na may binibigkas na multi-faceted na lasa.
Upang makakuha ng isang maximum na cherry lasa, cherries ay dapat na malinis mula sa bato, kaya ang sapal ay direktang makipag-ugnay sa alkohol. Punan ang nalinis na seresa na may garapon na salamin at punuin ito ng bourbon. Iwanan ang lalagyan sa temperatura ng kuwarto para sa isang buwan, paminsan-minsan na nanginginig. Pagkatapos nito, pilitin ang inumin at subukan ang liqueur: kung ang mga seresa ay sapat na matamis, marahil ay hindi mo na kailangang magdagdag ng mas maraming asukal, kung hindi man maghalo ng bourbon na may matamis na syrup .
Mabilis na cherry liqueur na may dahon sa bahay
Bilis - hindi isa sa mga pakinabang ng pagluluto sa bahay ng alak, ngunit kung ikaw ay nagmadali, pagkatapos ay makabuluhang mapabilis ang proseso ay makakatulong sa pagdaragdag ng dahon seresa. Salamat sa kanila, ang alak ay puspos na may mga cherry aromas nang maraming beses na mas mabilis.
Mga sangkap:
- seresa - 320 g;
- bodka - 420 ml;
- tubig - 320 ML;
- cherry dahon - 30 pcs .;
- asukal - 440 g.
Paghahanda
Pagkatapos paglilinis ng mga cherries, ilagay ang mga ito sa kasirola na may mga dahon, ibuhos ang asukal at ibuhos ng kaunting tubig. Ilagay ang pan saut sa ibabaw ng apoy at iwanan para pigsa sa loob ng 10 minuto. Tapos na seresa syrup umalis sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na cooled, at pagkatapos ay pilay. Paghaluin ang syrup sa vodka at palamig ang home cherry liqueur bago gamitin.