Ang salitang "mulled wine" ay nauugnay sa init, ginhawa at kapayapaan. Ang mainit na alkohol na inumin batay sa alak ay malawakang ginagamit sa mga lupon ng mataas na lipunan ng Europa sa Middle Ages. Di nagtagal, noong ika-18 na siglo, ang mulled wine ay inihanda bago ang mga pista opisyal at pamilihan ng Pasko. Sa mga kalye ng Britanya at sa mga bansa ng Scandinavia, maaari mong magpainit ang iyong sarili sa mainit na mulled na alak, na inihanda sa bawat sulok. Kahit na mamaya, mga 150 taon na ang nakalilipas, ang paraan ng pagluluto ay nagsimulang alak, na lasing sa buong Europa, ay naging kilala sa kalakhan ng ating tinubuang-bayan. Simula noon, lumalaki ang katanyagan ng inumin na ito.
Nagtatalo ang mga istoryador na sa katunayan ang lugar ng kapanganakan ng mulled na alak ay sinaunang Roma. Sa sinaunang Roma na ang mga pampalasa ay unang idinagdag sa alak. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sinaunang inumin ng Roma ay na hindi ito pinainit at ginamit ang malamig.
Ang recipe para sa klasikong homemade mulled wine ay batay sa pulang dry wine. Sa ilang mga kaso, ang paggamit ng mga semi-dry wines ay katanggap-tanggap. Ang inumin ay medyo malakas, perpekto ang init at angkop para sa mga pagdiriwang at mga pagtitipon ng pamilya. Upang itaas ang antas sa recipe ng mulled alak sa bahay magdagdag ng malakas na alkohol - konyeta o rum. Ang lakas ng inumin ay maaaring makabuluhang bawasan, kung sa paghahanda ng mulled wine sa bahay ipaalam ito tumayo sa apoy. Bagaman, ayon sa mga pamantayang itinatag ng Alemanya, ang nilalamang alkohol sa mulled wine ay hindi dapat mas mababa sa 7%. Kung hindi man, ang inumin ay hindi maaaring tawaging mulled na alak. Ang boil mulled wine ay hindi rin inirerekomenda sa anumang recipe.
Ang masarap at regular na mulled na alak ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na inumin sa taglamig, malamig na panahon. Maraming mga housewives ay may posibilidad na malaman kung paano magluto mulled alak sa bahay at kung ano ang idagdag sa inumin na ito upang mapabuti ang lasa. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa mulled alak sa bahay. Ang pangunahing tampok sa paghahanda ng inumin na ito ay ang bawat maybahay ay maaaring gumamit ng mga seasonings at pampalasa para sa mulled wine sa kanyang sariling panlasa. Alam kung paano magluto ng klasikong mulled wine sa bahay, maaari mong baguhin ang recipe sa iyong panlasa - pagdaragdag o pagbubukod ng mga sangkap mula dito.
Recipe ang nagamit ng alak sa bahay
Mga sangkap:
- 1 bote ng dry red wine;
- anim na buds ng pinatuyong cloves;
- 1 kutsara ng asukal;
- 1/2 lemon juice;
- Nutmeg at kanela - isang pakurot.
Paghahanda
Ang pulang alak ay dapat ibuhos sa isang kasirola, pinainit sa apoy at idagdag ang lahat ng pampalasa dito. Uminom ay dapat na maayos na hinalo at dinadala sa isang mainit na estado. Upang pakuluan mulled alak sa anumang kaso imposible! Pagkatapos nito, ang mainit na alak na may mga pampalasa ay dapat alisin mula sa apoy at tinakpan ng takip. Pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag ang mulled alak ay infused, maaari itong natupok.
Alam kung paano gumawa ng mulled alak sa bahay, kumuha kami ng isang mahusay na paraan upang tratuhin ang maraming mga sakit. Ang classic mulled wine ay inirerekumenda na uminom ng honey bilang isang prophylaxis o gamot para sa mga colds.
Recipe ng homemade mulled wine na may prutas
Ang recipe na ito para sa homemade mulled wine ay posible upang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na inumin, na maaari mong mangyaring bisita o mga miyembro ng sambahayan.
Mga sangkap:
- 1 bote ng red wine table;
- 3-4 tablespoons ng granulated asukal;
- 1 kahel;
- 1/4 lemon;
- 1 mansanas;
- 1 kutsarang pulot;
- 6 buds ng isang carnation;
- 5 peppercorns - mabango at itim;
- 1 kutsarita kardamono at nutmeg;
- kanela;
- 200 ML ng tubig.
Paghahanda
Ang tubig ay dapat ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa sunog at dalhin sa isang temperatura ng humigit-kumulang na 40-50 degrees. Ang kardamono, nutmeg, kanela, cloves at paminta ay dapat ibuhos sa maligamgam na tubig. Patuloy na pagpapakilos, kinakailangan upang dalhin ang halo sa isang temperatura ng 70 degrees, pagkatapos ibuhos ang alak at gawin ang sunog napakaliit. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at hiwa ng mga hiwa ng orange sa inumin. Pagkatapos ng 10 minuto, dapat na alisin ang inumin mula sa init, idagdag ang duguan dito, pukawin ang mabuti at igiit ang 15 minuto sa ilalim ng isang saradong takip na sarado. Ang handa na gawang mulled na alak ay ibubuhos sa mga baso at pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at mansanas.