Cake Shu - ang pinaka masarap na recipe ng hindi pangkaraniwang dessert

Ang Shu Cake ay isang sikat na French dessert. Ito ay isang miniature ball ng custard pastry na may cream fill na madaling bumaba para sa profiteroles, kung ito ay hindi para sa krackelin (ito ay din craquelure - isang manipis na shortbread), na nagbibigay ng produkto ng isang malutong tinapay at isang marangal na hitsura, bilang isang resulta, ang pinakamasarap na topped sa listahan ng mga pinaka-natitirang mga produkto ng kendi .

Paano magluto ng cake Shu?

Mga Shavish cake Shu - isang recipe, salamat sa kung saan maaari kang gumawa ng isang sikat na dessert. Para sa mga ito, gatas na may tubig at mantikilya ay dinala sa isang pigsa, na sinamahan ng harina at kneaded. Pagkatapos, ang kuwarta ay pinalo sa mga itlog at itinatakda sa anyo ng mga bola.

1. Ang cake ni Shu ay ginawa mula sa isang batter ng pinipi . Ang bawat detalye ay mahalaga sa paghahanda nito. Kaya, sa yugto ng koneksyon ng tubig-langis, ang huli ay dapat ganap na matunaw sa likido.
2. Brew ang kuwarta hanggang sa ang timbang ay madaling ilipat ang layo mula sa mga pader ng mga pinggan.
3. Ang bawat billet ay natatakpan ng cracelure, at pagkatapos ng pagluluto, ito ay puno ng cream.

Cream para sa cake Shu

Ang pagpuno para sa mga cake Tinutukoy ni Shu ang lasa ng produkto. Narito ang lahat ay depende sa mga personal na kagustuhan. Maraming mas gusto ang isang klasikong recipe at mga bagay-bagay ang cake na may Patisserie custard, at ang ilan ay gumawa ng isang cream ng whipped cream, ng iba't-ibang mag-atas na tsokolate, presa purong o, tulad ng sa recipe na ito, lemon damo at ricotta.

Mga sangkap:

• limon - 2 piraso;
• yolks - 3 piraso;
• asukal - 70 g;
• cream - 150 g;
• langis - 50 g;
• ricotta - 350 g;
• vanillin - 10 g.

Paghahanda

1. Alisin ang lemon skin. Nawaw ang laman.
2. Magluto ng yolks, asukal at mantikilya.
3. Palakasin ang cream na may banilya, at ricotta sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Lahat ay kumonekta.

Shu cake mula sa brewed kuwarta

Ang mga mistresses, na may isang kamay sa profiteroles, ay maaaring maghanda at coveted Shu cake. Sa gitna ng mga ito at iba pang mga delicacy ay kuwarta, brewed sa tubig, harina at mantikilya, whipped sa itlog at inihurnong sa oven. Ang pagkakaiba lamang ay ang Shu ay isang malulutong na crakelin. Sa dekorasyon na ito, magkakaroon din ng mga kahirapan, dahil ito ay kumakatawan sa isang maikling pastry .

Mga sangkap:

• tubig - 200 ML;
• harina - 180 g;
• langis - 330 g;
• itlog - 4 piraso;
• asukal - 100 g;
• kakaw - 20 g;
• cream - 50 g;
• cottage cheese - 500 g;
• tsokolate - 100 g.

Paghahanda

1. Bago gumawa ng cake Shu, ihanda ang kuwarta para sa pagkaluskos.
2. Pound ang tsokolate na may 60 g ng mantikilya, 40 g ng harina at 60 g ng asukal.
3. Lumabas at mag-freeze.
4. Brew ang kuwarta sa labas ng tubig, 100 g ng mantikilya at 140 g ng harina.
5. Mag-udyok ng mga itlog at otsadite sa anyo ng mga bola.
6. Takpan ng mga mugs ng krackelin at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.
7. Simulan ang custard cake na may Shu cream cheese, 170 g butter, cream, 40 gramo ng asukal at tsokolate.

Pranses cake Shu

Ang kakaibang Pranses na cake na si Shu, na imbento ni Jean Avis, para sa daan-daang taon ay nakakuha ng libu-libong mga pagkakaiba-iba. Habang ang recipe para sa pagsubok ng custard ay hindi nagbabago, ang mga confectioner ay magtagumpay sa bawat oras na mapabuti ang lasa, kulay at disenyo ng produkto. Ang recipe na ito ay may sariling kagandahan - esmeralda crakelin at cream wet meringue .

Mga sangkap:

• langis - 175 g;
• harina - 235 g;
• itlog - 5 pcs .;
• asukal - 195 g;
• sitriko acid - 2 g;
• protina - 2 pcs .;
• tubig 250 ML;
• tinain - 2 ML.

Paghahanda

1. Kuskusin 75 g ng langis na may 95 g ng asukal, 85 g ng harina at tina. Lumabas at mag-freeze.
2. Brew ang kuwarta sa labas ng tubig, 100 g ng mantikilya at 150 g ng harina.
3. Idagdag ang mga itlog at otsadite.
4. Cover na may crikely at maghurno para sa 20 minuto sa 180 degrees.
5. Palakasin ang mga protina na may 100 g ng asukal at lemon juice.
6. Simulan ang custard cake na may Shu cream.

Shu cakes na may craquelure - recipe

Shu cake na may craquelure - French classic. Ang craquelure (crakelin) ay mantikilya, pinahiran ng harina at asukal, paminsan-minsan, na may kulay ng pagkain, pinagsama sa isang manipis na layer sa pagitan ng dalawang parchment at frozen sa freezer. Ang craquelure ay inilatag sa ibabaw ng cake. Kapag inihurno, bumubuo ito ng crispy crust na nakikilala ang Shu mula sa iba pang mga produktong namumulaklak.

Mga sangkap:

• gatas - 100 ML;
• tubig 100 ML;
• cream - 200 ML;
• tinain - 3 g;
• itlog - 4 piraso;
• langis - 135 g;
• harina - 150 g;
• lime - 1 piraso;
• asukal - 50 g;
• may pulbos na asukal - 40 g.

Paghahanda

1. Pound 45 g ng mantikilya na may 50 g ng harina, 50 g ng asukal at tina.
2. Gumulong sa isang layer at i-freeze.
3. Puksain ang cream, zest at pulbos.
4. Mula sa gatas na may tubig, 90 g ng mantikilya at 100 g ng harina ang nagluluto ng kuwarta.
5. Whip na may mga itlog at otsadite.
6. Cover na may mga lupon ng craquelure.
7. Maghurno sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto.
8. Punan ang mga cake na may cream.

Shu Shu ayon sa GOST

Ang Cake Shu ay isang recipe na nangangailangan ng mahigpit na sukat at mga sangkap ng kalidad. Ang lahat ng mga katagang ito ay tinutukoy ng GOST, na nakakatulong sa pinakamaliit na pagsisikap at pinansiyal na gastos, upang maghanda ng isang perpektong delicacy. Sa kasong ito, ang Shu ay puno ng isang cream na protina na ganap na humahawak sa hugis at isinasaalang-alang ng mga pamantayan upang maging ang pinaka tama.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• langis - 100 g;
• itlog - 300 g;
• tubig - 180 ML;
• asukal - 110 g;
• mga protina - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Brew ang kuwarta mula sa harina, langis at tubig.
2. Idagdag ang mga itlog.
3. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.
4. Simulan ang cake Shu na may cream ng whipped cream at asukal.

Shu cake na may custard

Ang tradisyunal na paghahanda ng cake Shu ay kinabibilangan ng isang custard - mataba, makapal at puspos, upang mabilis na ibabad ang malambot na kuwarta at malambot na matamis, upang hindi masira ang sariwang lasa nito. Ito ay isang klasikong cream na pinipigilan ang mga produkto, lalo na kung bibigyan mo ang keyk sa paggawa ng hindi bababa sa 10 oras.

Mga sangkap :

• tubig - 200 ML;
• harina - 190 g;
• langis - 165 g;
• itlog - 4 piraso;
• yolks - 4 piraso;
• asukal - 60 g;
• gatas - 330 ML.

Paghahanda

1. Mula sa tubig, 100 g ng mantikilya at 140 g ng harina ang nagluluto sa kuwarta.
2. Whip na may mga itlog.
3. Maghurno sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto.
4. Mula sa gatas, yolks, asukal at 50 g ng harina, lutuin ang cream.
5. Magdagdag ng 65 g mantikilya at mga bagay na cake.

Hindi kapani-paniwala Shu cakes na may pumpkin custard

Ang cake ni Shu sa bahay ay isang pagkakataon upang ipakita ang imahinasyon at maghanda ng isang natatanging at katangi-tanging dessert. Ang pagpipiliang ito ay nagtatanghal ng isang masiglang kumbinasyon ng isang malambot, magaspang na kuwarta na may makinis at magiliw na tsokolate ng kalabasa na sapal, na kung saan ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala orihinal sa mga tuntunin ng lasa, kulay at pagkakayari.

Mga sangkap:

• gatas - 200 ML;
• kalabasa - 60 g;
• itlog - 1 piraso;
• almirol - 10 g;
• asukal - 100 g;
• langis - 50 g.

Paghahanda

1. Maghurno ng kalabasang may 50 gramo ng asukal sa loob ng 20 minuto.
2. Mula sa gatas, 50 gramo ng asukal, itlog at almirol, lutuin ang cream.
3. Magdagdag ng mantikilya, kalabasa at pice.
4. Punan ang mga cake na may cream.

Cake Shu - recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang mga cake ni Shu mula kay Julia Vysotskaya ay kumakatawan sa isang masarap na kombinasyon ng isang custard at isang light curd cream na may lasa ng kape at rum. Ang isang kilalang espesyalista sa pagluluto ay laging mas pinipili ang simple ngunit napakasarap at masustansyang mga dessert, kaya naghahanda siya ng isang namumulaklak na kuwarta sa gatas, na namamali ang kanyang creaminess na may mga crispy almond flake.

Mga sangkap :

• itlog - 4 piraso;
• harina - 150 g;
• langis - 100 g;
• almond flakes - 80 g;
• gatas - 120 ML;
• cream cheese - 300 g;
• may pulbos na asukal - 60 g;
• rum - 10 ml;
• Espresso coffee - 20 ml.

Paghahanda

1. Maghurno ng masa sa gatas, harina at mantikilya.
2. Magdagdag ng mga itlog at cereal.
3. Maghurno sa 170 degrees sa loob ng 25 minuto.
4. Whip cream cheese na may pulbos, espresso at rum at mga bagay-bagay ang mga cake.