Ang plum na alak, na niluto sa bahay sa pamamagitan ng sariling mga kamay, ay magiging mas matamis at mas kapaki-pakinabang kaysa sa binili sa tindahan. Ang alak na ito ay itinuturing na isang balsamo para sa sistema ng paggalaw at isang lunas para sa mga sakit sa puso.
Mula sa mga plum maaari mong maghanda ng maraming iba't ibang uri ng alak - pula, puti, rosas at ilaw na alak na talahanayan, ang lahat ay depende sa tamis ng mga plum at kanilang uri, sa dami ng idinagdag na asukal. Ang mahusay na alak ay nakuha mula sa asul na kaakit-akit, cherry plum at ligaw na tistle. Alamin kung paano gumawa ng alak mula sa isang kaakit-akit.
Recipe para sa Plum Wine
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 1 kg;
- pinakuluang tubig - 500 ML;
- asukal - 100 g.
Para sa starter:
- mga pasas - 200 g;
- tubig - 300 ML;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
Paano magluto ng plum wine? Kaya, upang magsimula sa, piliin ang hinog na mga plum ng prutas, ngunit sa anumang kaso ay hindi mo hugasan ang mga ito ng tubig at huwag punasan. Pagkatapos ng lahat, sa balat ay may lebadura ng brewer, na kailangan namin para sa mas mahusay na pagbuburo. Susunod, pisilin ang prutas na juice na may dyuiser, o pisilin ang pindutin. Pagkatapos ay idagdag ang tubig, asukal at ilagay ang halo upang mag-ferment sa isang mainit-init na lugar. Sa ilang araw posible na madaling paghiwalayin ang juice mula sa sapal.
Ngayon gumawa kami ng lebadura, sapagkat ito ay ibinubuhos namin ang hindi naglinis na pasas sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng isang maliit na asukal, gumalaw hanggang sa ganap itong dissolved at itakda upang malihis. Ang ganitong lebadura ay magiging handa para sa iyo mga 4 na araw. Pagkatapos ay dahan-dahang maubos ang likido at agad na gamitin ito upang gumawa ng bahay-ginawa na alak mula sa mga plum.
Paghaluin ang ratio ng juice mula sa asukal (kung ang plum ay acidic), pagkatapos ay dapat mong taasan ang rate ng asukal sa pagtikim). Punan ang naghanda na starter sa isang bote ng wort at isara ito sa isang selyo ng tubig, na maaaring gawin gamit ang cotton plug na may kakayahang umangkop na tubo, isang dulo na kung saan ay ibinaba sa isang sisidlan na may tubig. Sa proseso ng pagbuburo, ang carbon dioxide ay ilalabas dito, habang ang mga batang
Patuloy naming sinusuri ang higpit ng selyo ng tubig at ang paraan ng proseso ng pagbuburo. Kapag ang mga bula ay tumigil na, at ang alak ay nagiging mas magaan, pagsamahin ito ng isang manipis na medyas mula sa sediment, ibuhos ito sa isang bagong sisidlan at lagyan ito ng koton. Inalis namin ang inumin sa malamig na bodega ng alak para sa isang araw, pagkatapos ay alisin namin ang koton lana at punan ito ng paraffin. Nag-iimbak kami ng plum ng alak na niluto sa bahay sa isang pahalang na posisyon para sa 3 buwan, pagkatapos na ang aming inumin ay magiging handa na sa wakas.
Maaari ka ring gumawa ng klasikong home-made na alak mula sa mga ubas , na maaaring magsilbi bilang isang mahusay na batayan para sa suka ng ubas .