Ang salitang suka mula sa Latin ay isinalin bilang "maasim". Ang mga vinegar ng prutas ay kilala mula noong unang panahon, sapagkat ang unang pagbanggit sa mga ito ay matatagpuan sa Gresya, sa sinaunang Roma, at sa Ehipto. Ang suka ng ubas ay malawakang ginagamit sa pagluluto (para sa pagluluto ng mga marinada para sa mga sibuyas at karne), gamot, atbp.
Maaari mo itong bilhin sa anumang tindahan, o maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Isaalang-alang namin kung paano gumawa ng suka ng ubas.
Ang recipe para sa suka ng ubas
Mga sangkap:
- ubas juice - 1 l;
- pinakuluang tubig - 0,5 l;
- lebadura - 10 g;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
Paano gumawa ng suka ng ubas? Inihaw na tubig ang ubas ng ubas, ilagay ang lebadura at matulog na asukal. Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng honey, tulad ng ito, pagkatapos diluting ang juice sa tubig, ganap na restores ang halaga ng potasa. Sa leeg ng isang garapon o isang bote na may mga nilalaman ilagay sa isang goma glove, na pagkatapos ay nagpapakita sa iyo ang pagkumpleto ng proseso ng pagbuburo. Pagkatapos, ang nagresultang likido ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at muling ilagay sa isang mainit-init na lugar. Sa sandaling ang solusyon ay nagiging transparent at hihinto ang bulubok - ang suka ng ubas ay handa na sa bahay at maaaring bote.
Ang recipe para sa suka ng ubas
Mga sangkap:
- dry wine wine - 300 ML;
- pinakuluang tubig - 100 ML;
- rye black bread - 30 g.
Paghahanda
Ang dry table grape wine, na niluto ang malamig na malamig na tubig, ihalo nang lubusan at ibuhos ang halo sa isang baso na garapon o bariles. Pagkatapos ay idagdag ang isang hiwa ng rye black bread, balutin ang garapon gamit ang isang makapal na madilim na tela at tumayo ng 8 araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos, ang suka na inihanda sa ganitong paraan ay maingat na sinala sa pamamagitan ng gauze o isang strainer at mas mabuti kaysa sa bottled dark glass. Iyon lang, ang suka ng ubas sa bahay ay handa nang gamitin.
Maaari mo ring lutuin ang apple cider cuka sa iyong sarili, na kung saan ay isang order ng magnitude na naiiba mula sa iyong bersyon ng tindahan.