Sa modernong industriya ng pagkain ay kadalasang ginagamit sa paggamit ng potassium sorbate, na mas kilala bilang pang-imbak E202, na pinapayagan sa karamihan ng mga bahagi ng mundo. Ang potasa sorbate ay tumutulong upang pabagalin ang pagbuo ng maraming mga species ng fungi, yeasts, microbes at iba pang mga mapanganib microorganisms sa pagkain. Ang E202 ay ginagamit sa paggawa ng pinakasikat na pagkain, na ginagamit namin halos araw-araw:
- mga produkto ng sausage;
- keso;
- mayonesa ;
- juice;
- mga sarsa;
- alkohol;
- maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- de-latang pagkain;
- kendi, atbp.
Epekto ng potasa sorbate sa katawan
Ang mga siyentipiko mula sa iba't ibang bansa ay nagsagawa ng isang malaking bilang ng mga eksperimento, na inihayag halos ang buong benepisyo at pinsala ng potassium sorbate.
Ang pagsagot sa tanong, kung ang potasa sorbate ay kapaki-pakinabang, upang sabihin na ang mga preservatives ay mabuti para sa kalusugan, ito ay mali, gayunpaman, ang E202 ay napatunayang isang mahusay na antiseptiko at antibacterial agent.
Ay potassium sorbate mapanganib?
Kung pinag-uusapan natin ang pinsala ng pang- imbak E202 , sa karamihan ng mga kaso ay walang negatibong epekto sa katawan, ngunit ipinagkakaloob na ang tiyak na gravity ng preservative sa mga produkto ay hindi lalampas sa 0.2%, bagama't may mga nakahiwalay na mga kaso ng isang reaksiyong alerdyi, ito ay dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan potasa sorbate. Kung ang dosis ay nadagdagan, ang mga kahihinatnan ay maaaring maging malungkot, ito ay isang malakas na pangangati ng mauhog lamad ng tiyan at bibig lukab, pagkagambala sa atay at bato, ng pagdurugo ng o ukol sa sikmura. Para sa mga buntis na kababaihan, ang isang overdose ng E202 ay nagbabanta sa pagkabata o pagkagambala ng pagbubuntis, at ang mga malubhang reaksiyong alerhiya ay maaaring mangyari.