Ang mga malamig na dairy crust na ginamit upang mabenta sa bawat tindahan ng mga Matamis at tangkilikin ang isang popular na popularidad. Ngayon, na may pagtaas sa iba't-ibang delicacy, isang simple ngunit napaka mahal na biskwit mula sa pagkabata ay naging halos isang napakasarap na pagkain. Maaari mong ibalik ang mga pamilyar na sensasyon sa pamamagitan ng paggamit ng aming mga recipe para sa crust ng pagawaan ng gatas: magsimula sa mga classics at tapusin ang mga modernong mga pagkakaiba-iba.
Milk Korzh mula sa pagkabata - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- harina - 420 g;
- mantikilya o margarin - 90 g;
- gatas - 85 ML;
- granulated asukal - 185 g;
- vanillin;
- baking powder para sa kuwarta - 4 g;
- pagkain soda - 2 g;
- itlog na manok - 1 pc.
Paghahanda
Ang temperatura ng oven ay nababagay sa 200 ° C.
Paghaluin ang mantika sa temperatura ng kuwarto na may vanillin, ibuhos ang asukal at ulitin ang pagdulas hanggang ang mantikilya ay lumiliko sa puting cream. Ikinonekta namin ang gatas at isang kalahati ng pinalo itlog, ibuhos ang halo sa langis at magpatuloy sa palis. Upang isang homogenous base ng langis, ibuhos ang sifted soda at baking powder, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Ibinibigay namin ang kuwarta upang tumayo sa ref para sa kalahating oras, lumabas sa isang kapal ng 7-8 mm at i-cut sa mga biskwit. Lubrahin ang bawat biskwit sa natitirang itlog at maghurno sa loob ng 10 minuto. Ang gatas ng korzhiki mula sa pagkabata ay magiging handa nang basta-basta na lumabas mula sa itaas.
Recipe: gatas crust "Taste ng pagkabata" na may strawberry at cream
Mga sangkap:
- granulated asukal - 85 g;
- sariwang strawberry - 250 g;
- self-rising flour - 1 1/2 item;
- mantikilya - 110 g;
- gatas - 30 ML;
- itlog - 1 piraso;
- itlog puti - 1 pc .;
- may pulbos na asukal - 60 g;
- cream para sa paghagupit - 115 ML.
Paghahanda
Maghanda ng isang hugis na may lapad na 20 cm. Gupitin ang mga strawberry sa hiwa at ihalo sa isang kutsara ng asukal. Ang natitirang asukal ay pinagsama sa harina at mantikilya, at sa nagresultang mumo itaboy ang itlog at ibuhos sa gatas. Tumaas namin ang kuwarta at igulong ito sa isang disc na may lapad na 12 cm. Lubricate ang crust na may whipped protein at iwiwisik ng isang pakurot ng asukal. Inilalagay namin ang oven sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ng pagbe-bake namin cool, takip sa wip krim at asukal at sariwang berries.
Sa parehong recipe, posible upang maghanda ng isang bahagi na soft gatas tinapay, na dapat na lutong para sa 13-15 minuto, pinapanatili ang temperatura ng pagluluto sa sahig sa 180-190 ° C sa buong pagluluto.
Milk Korzhik "Taste of Childhood" na may lemon cream
Mga sangkap:
- harina - 160 g;
- pulbos na asukal - 40 g;
- juice at lemon peel 1;
- mantikilya - 80 g;
- gatas - 60 ML;
- keso keso - 120 g;
- yoghurt - 120 ML;
- granulated asukal - 80 g;
- almirol - 5 g;
- vanillin;
- berry jam .
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng itakda ang temperatura ng hurno sa paligid ng 180 ° C, simulan namin upang ihanda ang mga crust ng gatas. Paghaluin ang harina na may asukal, lemon zest at isang pakurot ng asin. Sa harina idagdag ang mga cubes ng pinalamig na mantikilya at gatas, masahin ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang kapal ng 6-7 mm at maghurno sa baking sheet para sa mga 18-20 minuto.
Para sa cream, palakasin ang yogurt na may maliit na keso, asukal, almirol, vanillin at lemon juice.
Sa isang cooled maikling tinapay, namin ipamahagi ang isang isang itlog ng isda jam, at sa tuktok - isang lemon cream. Bago maghatid, pinalamig namin ang refrigerator sa loob ng 4-8 na oras.
Milk crusts mula sa pagkabata na may condensed milk at tsokolate
Mga sangkap:
- mantikilya - 130 g;
- gatas - 70 ML;
- harina - 225 g;
- granulated asukal - 75 g;
- tinunaw na tsokolate;
- pinakuluang condensed milk.
Paghahanda
Sa isang blender kumokonekta kami ng malamig na langis, gatas, harina at granulated asukal. Ang nagresultang kuwarta ay pinagsama at inihurnong 5 minuto sa 180-185 ° C, at pagkatapos ay isa pang 35 sa 150 ° C. Namin cool ang biscuit at grasa ito sa pinakuluang condensed gatas. Ibuhos namin ang tinunaw na tsokolate mula sa itaas at hayaan itong mag-freeze. Bago maghain, i-cut.