Ang isa sa mga tradisyonal na fillings para sa sasamba ay maaaring maging isang kumbinasyon ng karne at kalabasa, mas may-katuturan kaysa kailanman sa panahon ng taglagas. Manipis na manipis na sutla sa kumpanya na may makatas, matamis na pagpupuno, maging isang ulam, ang recipe kung saan nais mong ulitin sa iyong kusina paminsan-minsan. Basahin ang tungkol sa kung paano gumawa ng manti na may kalabasa at karne sa materyal na ito.
Manty na may kalabasa at karne sa estilo ng Uzbek
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 245 g;
- tubig 115 ML;
- itlog puti - 3 mga PC.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 480 g;
- tupa - 360 g;
- karne ng tupa - 45 g;
- sibuyas - 245 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- mainit na paminta - tikman;
- Ground cumin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Una sa lahat ilagay ang kalabasa na inihurnong: iwisik ito ng langis, gaanong gumiling at ilagay sa isang pinainit sa 200 degree oven para sa mga isang oras.
Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients para sa kuwarta magkasama at iwanan ang nilutong bukol upang magpahinga para sa halos kalahating oras. Gupitin ang karne ng tupa at taba sa maliliit na cubes o ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ng taba ng tupa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, isang munting mantikilya, kumin at asin na may paminta.
Inihaw na kalabasa ang laman ng kalabasa at i-peel off ang alisan ng balat, pagkatapos kuskusin ito sa isang blender at idagdag ang katas sa karne.
Palabasin ang kuwarta at i-cut ito sa mga bahagi. Sa gitna ng bawat indibidwal na hugis-parihaba layer, ilagay ang isang kutsarang puno ng kalabasa-karne na pagpuno at protektahan ang mga gilid ng hinaharap na mga mantle sa anumang maginhawang paraan, sa tunay na bersyon, ang unang isang pagpupulong ay ginawa sa gitna, pagkatapos ng dalawa sa bawat panig, pagkatapos na ang magkabilang panig ay nakadikit sa mga gilid ng buong circumference ng mga mantle.
Ang Manty na may kalabasa at minced meat ay niluto sa loob ng ilang mga tungkol sa 15 minuto.
Manty na may kalabasa at minced karne - recipe
Mga sangkap:
- kuwarta para sa manti ;
- kalabasa - 520 g;
- karne ng baka - 440 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- isang dakot ng mga walnuts ;
- champignons - 270 g;
- Mga ngipin ng bawang - 3 mga PC.
Paghahanda
Kuliti ang kalabasa, pagkatapos ay lutuin ito o lutuin ito. Malambot na mga piraso ng kalabasa na kalabasa at ihalo sa walang-matabang lupa na karne ng baka. Pinong tumaga ng mga walnuts at idagdag din ang mga ito sa pagpuno. Pagkatapos ay magpadala ng isang dakot ng tinadtad na cilantro o perehil. Spasseruyte mga piraso ng mga sibuyas at mushroom hanggang sa kahalumigmigan ay ganap na evaporated mula sa huli. Sa huling minuto ng pagluluto idagdag ang bawang sa kawali. Lumabas at i-cut ang kuwarta, pagkatapos ay ilagay sa gitna ng bawat piraso ng isang bahagi ng kalabasa-karne pagpuno at protektahan ang mga gilid. Magluto manti para sa isang pares ng tungkol sa 12-15 minuto, pagkatapos ay maghatid ng iyong sarili, pagtutubig na may tinunaw na mantikilya o may kulay-gatas at sariwang damo.