Lobio - isang klasikong ulam ng lutuing Georgian, na binubuo ng mga beans. Ang iba't ibang mga seasonings at pampalasa ay nagbibigay ito ng piquancy at uniqueness. Tingnan natin kung paano maghanda ng lobio mula sa pulang beans.
Ang recipe para sa lobio mula sa pulang beans
Mga sangkap:
- dry red beans - 500 g;
- bombilya - 3 piraso;
- apple vinegar - 5 ml;
- langis ng gulay;
- walnished peeled nuts - 100 g;
- bawang - 5 denticles;
- tomato paste - 0,5 tbsp. kutsara;
- oregano - upang tikman;
- basil - upang tikman;
- dill - 1 tbsp. kutsara;
- kulantro sa mga buto - pakurot;
- lupa kanela - pakurot;
- matamis paminta - tikman;
- asin.
Paghahanda
Upang gumawa ng lobio red beans punan ng tubig at mag-iwan para sa tungkol sa 6 na oras, at pagkatapos ay pakuluan hanggang luto. Ang bombilya ay naproseso, ginutay-gutay at pinagmulan sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang beans at magdagdag ng asin sa lasa. Sa isang hiwalay na sautepan, isinasama namin ang lahat ng pampalasa, damo at punuin ng suka cider ng mansanas. Ilagay ang mga pinggan para sa 2 minuto sa sunog at idagdag ang durog na mani at bawang. Ilagay ang sibuyas at beans sa isang palayok, idagdag ang tomato paste, maghalo sa mainit na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos ay ipadala namin ang mabangong halo, maingat na ihalo ito at iwanan ang lobio sa Georgian mula sa pulang bean sa loob ng 15 minuto.
Lobio mula sa de-latang red beans
Mga sangkap:
- de-latang red beans - 1 maaari;
- mga walnuts - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- chili perch - tikman;
- Grado ng granada - upang tikman;
- langis ng gulay;
- sariwang kulantro;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga lata na itinapon ay itinapon sa isang colander, maingat na hinugasan at iniwan sa loob ng ilang minuto. Biglang paminta banlawan, alisin ang core at giling. Pinuputol namin ang sariwang sariwang damo na may kutsilyo. Ang mga sibuyas ay nalinis, hinimay at hiniwa sa pagdaragdag ng langis hanggang ginintuang kulay. Ang walnuts ay lupa at pinirito nang hiwalay sa isang dry pan ng kawali. Inihanda ang red beans ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi at ilagay ang isa sa isang blender, pagdaragdag doon roasted sibuyas, bawang at chili. Lubos na matalo ang lahat sa isang homogenous na masa at ipalaganap ito sa kasirola. Idagdag ang natitirang bahagi ng buong beans at mga gulay ng cilantro. Paghaluin ang timpla, init ng ilang minuto, at ilagay ito sa isang ulam, patubigan na may mga buto ng granada.
Lobio mula sa red bean sa multivark
Mga sangkap:
- beans tuyo - 1.5 st;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- tomato paste - 40 g;
- cilantro - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Inihanda namin ang lahat ng sangkap: linisin natin ang sibuyas, giling at ipasa hanggang sa ginto sa langis. Ang Cilantro at bawang ay umiinit hangga't maaari. Sa tasa multivarka ibuhos ang dry beans, ibuhos ito sa tubig at piliin ang mode na "Quenching". Pagkatapos ng 1.5 oras idagdag ito sa isang i-paste, mga gulay at bawang. Muli ibuhos sa isang baso ng tubig at nilagang para sa isa pang oras. Paglilingkod sa lobio portionwise, mag-spice ito sa pampalasa.