Ang spaghetti ay sikat sa mundo ng uri ng pasta. Ang hitsura ng spaghetti, utang namin sa mga Italyano. Para sa katunayan na ang ganitong uri ng pasta ay katulad ng mga pruning ropes, sa Naples, kung saan ginawa ang unang spaghetti, tinawag silang spago (twine).
Ayon sa mga pamantayan ng mundo, spaghetti - pasta na may haba ng hindi bababa sa 15 cm at isang diameter ng 0.2 cm.
Ang lahat ng mga varieties ng mga pinggan na may spaghetti o pesto ay nauugnay sa iba't ibang mga sauces at additives. Sa kabuuan mayroong higit sa 10 libong mga recipe ng mga pagkaing batay sa spaghetti. Ang isang makabuluhang bahagi ng kanilang Italyano pinanggalingan. Ang bawat rehiyon ng Italya ay may sarili nitong "espesyal" na ulam na may ganitong kahanga-hangang produkto, ang pagiging natatangi ng panlasa ay depende sa mga additives: ang pagkaing-dagat ay inihahain sa spaghetti sa mga isla ng Sicily at Sardinia, tinadtad na karne - sa Siena, sa Roma - tomato sauce , anchovies, olives at capers, at sa Genoa - mula sa bawang, tupa keso at mani.
Ang spaghetti ay naging pamilyar na ulam sa aming kusina. Marahil ang pinakakaraniwang sangkap na nagsisilbing additive ay keso. Paano magluto spaghetti na may keso kaya ito ay talagang masarap?
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa spaghetti na may keso, na maaaring nagsilbi bilang isang palamuti para sa karne o manok, at maaaring iharap bilang isang ganap na independiyenteng ulam.
Spaghetti sa Italyano na may keso
Mga sangkap:
- paminta - 1 piraso;
- talong - 1 piraso;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- spaghetti - 400 g;
- keso ng matapang na varieties - 100 g;
- langis ng oliba;
- Basil - ilang sanga.
Paghahanda ng spaghetti na may keso
Kapag ang pagluluto spaghetti, dapat mong isaalang-alang na ang bigat ng tubig ay dapat na dalawang beses ng mas maraming bilang ang bigat ng produkto mismo, kaya 400 g ng mga produkto ng pasta kailangan 800 ML ng tubig. Maglagay ng kasirola ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maghanda para sa pagluluto spaghetti. Karaniwan ang lalagyan kung saan mayroon kang magluto ay hindi naglalaman ng ganap na tuyo na spaghetti. Samakatuwid, upang hindi masira ang mga kahanga-hangang mga produkto, inilalagay namin ang spaghetti sa isang dulo sa tubig na kumukulo. Kapag lumambot ang mga ito, bahagyang bumalaw sa kanila, lumilipat nang higit pa, at ang operasyon na ito ay ginaganap hanggang sa oras na ang spaghetti ay hindi ganap na nahuhulog sa tubig na kumukulo.
Ang malambot na macaroni ay bahagyang inasam at gumagalaw sa lahat ng oras, na pumipigil sa kanila na magkasama. Ang buong spaghetti ay handa na sa mga 10 hanggang 12 minuto. Itapon ang mga ito sa isang colander at banlawan. Magdagdag ng langis ng oliba sa spaghetti, nanginginig sa kanila.
Paghahanda ng sarsa
Pinuputol namin ang paminta sa maliliit na piraso, magprito sa pagdaragdag ng langis ng oliba. Magdagdag ng mga eggplants, diced. Ang pinaghalong gulay bilang resulta ng pag-ihaw ay dapat kumuha ng ginintuang kulay.
Pinutol namin ang mga kamatis at inilagay ang mga ito sa iba pang mga gulay, panatilihin ang mga ito sa sunog hanggang sa lumambot. Sa dulo ng pagluluto, itapon ang mga sprigs ng balanoy at alisin ang kawali mula sa apoy.
Ikalat ang spaghetti sa pinggan, pagbuhos ng gadgad na keso.
Kung idagdag mo ang isang makinis na hiwa hamon kasama ang keso - ang lasa ng ulam ay magiging ganap na naiiba. Ang mga pinggan mula sa spaghetti ay kagiliw-giliw na dahil ang pagdaragdag ng isa lamang sahog ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, kaya sa produktong ito maaari kang mag-imbak, nagpapakita ng imahinasyon at gawa-gawa!
Caloric na nilalaman ng spaghetti na may keso
Para sa dietary nutrition, ang spaghetti ay hindi isang angkop na produkto. Ang pinakamataas na caloric na nilalaman ay ginawa ng pasta, na ginawa mula sa malambot na varieties ng trigo (ang mga ito ay maihahambing sa tinapay). Gayunpaman, may mga varieties sa pagbebenta na maaaring natupok nang walang takot sa pagkakaroon ng kilograms - ang mga ito ay spaghetti na ginawa mula sa durum trigo.
Sa 100 gramo ng pinakuluang pasta, na ginawa mula sa tverdosortovoy trigo, mga 330 calories. Ang isa pang 140 gramo ay idaragdag dahil sa mantikilya at matapang na keso. Kaya, kahit na may ilang mga problema sa timbang, maaari mong paminsan-minsan ang isang maliit na bahagi ng spaghetti, lalo na dahil ang mga ito ay nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kabusugan para sa isang mahabang panahon.
Inirerekumenda namin ang pagkuha ng buong responsibilidad para sa pagbili ng pasta,
Mga palatandaan ng magandang spaghetti:
- Magkaroon ng liwanag na transparency at isang madilaw na kulay.
- Ang mga produkto ay makinis, bahagyang makintab, walang mga inclusions.
- Walang nasira macaroni.
- Well liko, ngunit sila break na may kahirapan.
- Sa proseso ng pagluluto spaghetti, ang tubig ay nagpapanatili ng transparency.
- Ang pagtaas sa sukat sa panahon ng pagluluto ay napakaliit at hindi nangangailangan ng paghuhugas.