Ang paghahanda ng mga home roll at sushi ay ginagawa ng maraming modernong housewives. Ang katanyagan ng lutuing Hapon ay lumalaki sa bawat taon, at higit pa at higit pang mga kababaihan ang sinusubukan upang matutunan ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ng mga pagkaing ito. At bawat babaeng babaing punong-abala ay maaaring malaman kung paano magluto ng mga roll sa bahay. Sa ngayon, maraming mga visual aid, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga master class, kung saan ang mga propesyonal ay nagbabahagi ng mga recipe para sa pagluluto sa bahay. Ang mga roll ay ang pinakasikat na uri ng sushi. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong maraming mga recipe para sa roll at sushi na maaari mong lutuin sa bahay. Ang pagkakaroon ng naghanda ng mga roll minsan, maaari mong tiyakin na walang sobrang kumplikado sa diskarteng ito. Dapat tandaan na ang mga homemade roll ay laging mas kapaki-pakinabang at masarap. Dagdag pa sa artikulo, ang detalyadong mga recipe ay inilarawan, kung paano maghanda ng mga roll sa bahay at magluto ng bigas para sa kanila.
Rice for rolls
Kapag naghahanda ng bigas para sa mga roll, isang baso ng bigas ay dapat madala na may 1.25 baso ng tubig. Bago ang pagluluto ng bigas ay dapat na hugasan ilang beses, ibuhos tubig at mag-iwan para sa 30 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay ganap na linisin. Ang dalisay na bigas ay dapat na ibuhos sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan sa ilalim ng isang saradong sarhan na takip hanggang sa umuusok ito. Ang pinakuluang bigas ay dapat na pinakuluan sa maximum na init, para sa 1 minuto, pagkatapos na ang apoy ay dapat gawin maliit at pinakuluang para sa isa pang 15 minuto. Sa pagluluto, hindi mo mabubuksan ang talukap ng mata at magdagdag ng asin. Ang nakahanda na bigas ay dapat na maipasok sa ilalim ng closed lid para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at 5 tablespoons ng suka ng bigas. Ang rice for roll ay hindi maiiwasan - dapat itong pierced sa isang kahoy na kutsara.
Ang recipe para sa roll ng "Philadelphia"
Ang mga roll ng Philadelphia ay madaling gawin sa bahay. Upang maghanda ng mga roll, kailangan ang mga sumusunod na sangkap: 200 gramo ng bigas para sa mga roll, 100 gramo ng salmon, 50 gramo ng malambot na keso sa Philadelphia, isang avocado at pipino, 2 piraso ng seaweed nori, adobo na luya, wasabi, toyo, kanin.
Ang palay para sa mga roll ay kailangang lutuin, idagdag sa ito 5 tablespoons ng suka ng bigas at asin, ginaw.
Ang pipino at abukado ay dapat na mapalabnaw at i-cut sa mga manipis na piraso. Ang Salmon, din, ay pinutol sa maliliit na piraso.
Sa isang banig sa kawayan para sa sushi, maglagay ng isang sheet ng nori seaweed na may isang glossy side up (ang banig ay dapat na sakop ng isang pagkain film unang). Sa sheet ng nori itabi ang bigas at malumanay level ito sa tubig babad sa tubig upang hindi ito stick. Pagkatapos nito, ang dahon ay dapat ibalik ang bigas. Sa gitna ng sheet na nori, ilagay ang keso sa Philadelphia sa isang guhit. Sa keso ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang pipino at abukado, at sa regular na agwat sa kanila upang ipamahagi. Pagkatapos nito, gumamit ng isang alpombra upang igulong ang roll at malumanay na pindutin ito pababa upang ito ay nagiging siksik. Sa itaas ng roll ilatag ang mga piraso ng salmon, pindutin ang mga ito down at i-cut ang roll sa 8 piraso.
Pagkatapos nito, ang mga roll na handa na maaaring ilagay sa isang plato at nagsilbi sa marinated luya, wasabi at toyo.
Kamakailan lamang, naging lakit at inihaw na mga roll. Ang mga roll na ito ay inihanda sa tulong ng breadcrumbs at isang espesyal na timpla ng "Tempura". Ang karaniwang roll, na may pagpuno sa loob, ay dapat na pinagsama sa breadcrumbs at greased na may isang timpla ng "Tempura", pagkatapos ay magprito sa isang pan o maghurno sa oven. Pagkatapos nito, ang roll ay dapat na cooled at gupitin sa 6 na bahagi. Dapat itong tandaan na ang mga pinirito at inihurnong mga roll ay masyadong malaki. Maglingkod ng mga roll na may toyo.
Ang paghahanda ng mga roll sa bahay ay isang kapana-panabik at kagiliw-giliw na proseso. Sa kasong ito, maaari kang mag-eksperimento, gumamit ng iba't ibang mga fillings at sa lahat ng paraan ay hone ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto.