Patatas dumplings - ang pinakamahusay na mga recipe ng isang masarap na Belarusian ulam

Ang mga dumplings ng patatas ay isang pambansang karera ng Belarus, na naging popular sa maraming bansa salamat sa simpleng pagluluto. Tinatawag din itong ulam ng magsasaka: pampalusog, masarap, energizing para sa buong araw. Mayroong maraming mga recipe, ngunit patatas ay palaging ang batayan, ito ay pinagsama sa karne, bacon, mushroom, nagsilbi na may sour cream sauce.

Paano magluto ng patatas?

Sinasabi ng mga taga-Belarus na ang pinakamasasarap na dumpling ng patatas ay nakuha na may bacon at mushroom, ngunit maaari mo itong ilagay nang hiwalay. Mula sa mga mushroom mas mahusay na kumuha chanterelles o puti, gubat mushroom magbigay ng isang natatanging aroma. Ang pagluluto ay mas maginhawa sa kaldero o sa isang palaman, maraming gumamit ng kawali para sa oven. Nakaranas ng mga kusinang sinanay na kumain ng ulam na mainit na ito, pagkatapos ay nawawala ang lasa nito. Ngunit may mga trick, salamat sa kung saan, pinapanatili ng patatas ang mga katangian nito at sa isang malamig na anyo:

1. Pagkatapos ng paghuhugas ng patatas ay mabilis na nagiging kulay asul at nawawala ang lasa nito. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong magdagdag ng sibuyas.
2. Grinded gruel ay pinapayuhan na pisilin bahagyang, kung hindi man ay arina ay nadama.
3. Ang paggamot ay mananatiling malambot sa loob ng mahabang panahon kung ibubuhos mo ang kalahati ng isang baso ng gatas sa mga patatas.

Patatas na Lola sa Belarusian

Ang Belarusian babka ay ang pag-imbento ng mga housewives na maaaring magbilang ng higit sa patatas kaysa sa anumang iba pang mga gulay. At upang mapakain ang pamilya nang mabilis at pampalusog, ang ulam na ito ang pinakamahalagang bagay, dahil may higit pang mga laban sa mga dranikas at sorcerers. Kung gusto mong gawing mas masustansiya at mas fat ang ulam, mas mainam na gumamit ng baboy.

Mga sangkap :

• patatas - 2 kg;
• karne - 200 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• hard cheese - 100 g;
• mantikilya - 50 g;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 1 tbsp. l.;
• bawang - 2-3 cloves.

Paghahanda

1. Ang karne at mga sibuyas ay pinutol, pinirito, asin, paminta.
2. Parin ang mga patatas, pisilin ng kaunti.
3. Bawasan ng bawang, idagdag sa gruel kasama ang harina, asin, pampalasa, pukawin.
4. Iulat ang kalahati ng karne.
5. Ang natitirang bahagi ng karne magprito ay inilatag sa isang greased baking sheet, "sakop" na may mga patatas.
6. Maghurno para sa 1 oras.
7. 10 minuto bago ang katapusan, ang patatas na ulo ay sinabak ng gadgad na keso.

Potato dumpling na may gatas

Patatas sticks sa oven - recipe ay ang pinakamadaling. Ito ay itinuturing na ang pinaka-masarap, tulad ng oven ay isang analogue ng oven, kung saan ang ulam na ito ay orihinal na inihanda. Maaari rin itong tawagin ng ordinaryong kaserol, ang pangunahing bagay ay upang gilingin ang mga patatas sa mashed patatas, ang ilang kababaihan ay hindi gumagamit ng isang maliit na kuduran, kundi isang gilingan ng karne.

Mga sangkap :

• patatas - 2.5 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• mantika - 150 g;
• gatas - 100 ML;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 1 tbsp. l.;
• soda - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Pahiran ang mga patatas na may sibuyas, pisilin, martilyo ang itlog.
2. Pepper, magdagdag ng asin, idagdag ang harina at soda, ihalo.
3. Fry ang sibuyas na may taba, ilagay sa timpla.
4. Itaas ang gatas, ihalo.
5. Lutuin sa ilalim ng takip sa isang preheated oven para sa 1 oras.

Patatas gratinum sa isang kawali - recipe

Sa isang joke sinasabi nila na ang isang potato lola sa isang kawali ay ang pag-imbento ng mga tamad o sobrang abalang housewives, kapag hinihiling ng pamilya ang draniki, at ang tamad ay abala o walang oras. Para sa isang reseta, mas mahusay na kumuha ng bacon, maaari kang kalahati at kalahati ng bacon. Mula sa pampalabas na patatas "gusto" ng dill, kumin, tim at turmerik. Maaari mong ilagay ang iyong mga paboritong.

Mga sangkap :

• patatas - 1 kg;
• brisket - 200 g;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• itlog - 1 piraso;
• asin - 1 tsp.

Paghahanda

1. Ang dibdib at karot ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas - mga cube.
2. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Parisan ang mga patatas.
4. Magdagdag ng asin, itlog, panimpla, sarsa ng karne, halo.
5. Ilagay ang timpla sa isang kawali, magprito para sa 15 minuto hanggang sa tinapay.
6. Pagkatapos ay buksan at ulitin sa kabilang panig.

Patatas giling na may minced karne sa hurno

May isang bersyon, parang isang recipe para sa isang lola mula sa patatas ay dinala sa Belarus sa pamamagitan ng mga Hudyo, na nagsimulang populated sa mga lupang ito mula noong ika-18 siglo. Ang kanilang pambansang pagkain - ang kugel ay orihinal na inihanda mula sa mga karot at repolyo, at sa isang bagong lugar ay kailangang palitan ng mga settler ang mga gulay na ito na may patatas, at sa halip na bacon kinuha nila ang nakahaba na karne ng lupa.

Mga sangkap :

• forcemeat - 400 g;
• Mga patatas - 10 pcs .;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• itlog - 2 pcs.

Paghahanda

1. Patatas ay lagyan ng ubas pino, karot - malaki, mga sibuyas - tagain.
2. Fry, idagdag sa patatas.
3. Magmaneho sa itlog, asin at paminta.
4. Minced meat na may halong pampalasa at tinadtad na mga sibuyas.
5. Ilagay ang kalahati ng potato paste sa baking sheet, pagkatapos - forcemeat, "cover" na may patatas.
6. Ang patatas na baboy na may minced meat ay niluto sa isang preheated oven para sa 1 oras.

Recipe para sa patatas dumplings sa oven na may mantika

Isa pang masarap na recipe ay isang patatas ulo na may bacon sa oven. Nourishing, caloric, at napaka-masarap. Ang patatas ay mas mahusay na kumuha malaki, upang mabilis na kuskusin, pagkatapos ay ang masa ay magiging uniporme. At hindi magpapadilim, ang ilang mga housewives ay magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice. Ang Salo ay mas mahusay na ilagay ang inasnan.

Mga sangkap :

• patatas - 1 kg;
• mantika - 200 g;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Frozen fat or finely chopped.
2. Magpahid ng patatas, idagdag ang asin, paminta.
3. Sa isang kutsarang puno ng sibuyas sa lupa.
4. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa kutson.
5. Nilagang sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto.

Potato headstock na may mushroom

Sa panahon ng post, isang madalas na bisita sa talahanayan sa mga pamilyang Belarusiano ay palaging isang patatas kabute na may mushroom sa oven. Para sa isang mahalimuyak na ulam, kailangan lamang ang mga mushroom na kagubatan, at ang mga tuyo ay angkop din, ngunit dapat itong ibabad muna. Ang isang lihim na "kasiyahan" mula sa mga host ng Belarusian - tuyo peras! Sila ay madaling ibabad, at pagkatapos ay i-cut sa piraso.

Mga sangkap :

• patatas - 1.5 kg;
• mushroom - 200 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• peras - 2 pcs .;
• harina - 1 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Paghahanda

1. Parisan ang mga patatas at ihalo ang mga ito ng harina.
2. Pears cut, magbabad.
3. Mga mushroom hiwa, magprito, asin.
4. Gupitin at ibuhos ang mga sibuyas.
5. Ang lahat ng mga halo, ilagay sa isang palayok, smear kulay-gatas.
6. Ang patatas na kabute ng kabute ay inihurnong para sa 45 minuto.

Isda at patatas ulo

Ang orihinal na mga dumpling ng patatas sa oven ay nakuha sa isda, tulad ng isang itinuring na sikat para sa mga Belarusians na lumipat sa Baltic, sa halip ng tradisyonal na taba at karne, sila ay iniangkop upang magdagdag ng pollock o bakalaw, at maaaring ilagay sa kalahati. Ngunit ang isda ay kailangang maging lupa para sa minced karne, marjoram at thyme ay mabuti.

Mga sangkap :

• tinadtad na isda - 1 kg;
• patatas - 1-2 kg;
• almirol - 2 tbsp. l.;
• itlog - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves.

Paghahanda

• Peel potatoes, lightly squeeze.
• Kunin ang sibuyas, magprito, ilagay sa isang gruel.
• Magdagdag ng mga itlog, almirol, asin, paminta.
• Isda forcemeat asin, magdagdag ng pampalasa sa pinaghalong.
• Ilagay sa isang form, nilangisan, takip sa aluminum foil.
• Ang lola ng isda ng patatas ay inihurnong para sa isang oras.

Patatas ng ulo sa microwave oven

Kung ang paghahanda ng ulo ng patatas ay dapat mabawasan nang malaki, mas mainam na gumamit ng microwave oven. Sa halip na isang oras, makatotohanan na panatilihin sa loob ng 20-25 minuto, ngunit mahalaga na mabilang lamang sa mga pagkaing nilalayon para sa pamamaraan na ito. Kung ang halo ay nakatuon pa, kailangan mong hatiin ito sa isang pares ng mga pagbisita.

Mga sangkap :

• patatas - 0.5 kg;
• brisket - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Grate ang mga patatas, huwag pisilin.
2. Sibuyas at karne cut, magprito, cool.
3. Paghaluin ang mga patatas, asin, paminta.
4. Ilagay sa microwave sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ang lola ng patatas ay halo-halong at isa pang 10 minuto ang inihanda.

Patatas lola sa oven sa palayok - recipe

Tunay na masarap na patatas sa isang palayok, mas mainam na kumuha ng mga produkto mula sa luad. Para sa panlasa ng lasa, magdagdag ng ilang spoons ng mataba na kulay-gatas. Sa mga kaldero maaari mong ilagay ang karne, lamad, mushroom, marami sa kanila ay pinagsama, ito ay mahusay na gumagana sa tinadtad na karne. Ito ay mahalaga, pagtula out layer, huwag kalimutang ibuhos ang bawat isa na may pampalasa.

Mga sangkap :

• brisket - 200 g;
• patatas - 1 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 2 tbsp. l.

Paghahanda

1. Gupitin ang brisket, magprito sa mga sibuyas.
2. Parisan ang mga patatas, idagdag ang inihaw, itlog, pampalasa, halo.
3. Upang mag-ipon sa mga kaldero.
4. Maghurno para sa 30 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos - nang walang ito, upang makakuha ng isang mapula-pula kayumanggi.

Recipe para sa dumplings ng patatas sa multivark

Para sa abalang housewives tulad ng isang patatas sa isang multivark , recipe na ito ay lubos na gawing simple ang paghahanda ng iyong mga paboritong treat. Mas masarap para sa kanya na kumuha ng bacon, ngunit ang mga bacon, bacon at mga piraso ng karne ay angkop din. Maglagay at inasnan bacon, ngunit ang asin ay dapat na sa moderation. Maaari kang magprito sa isang kawali, at sa "Hot" na mode, kung kanino ito ay mas maginhawa.

Mga sangkap :

• patatas - 1 kg;
• harina - 1 tbsp. l.;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• bacon - 100 g;
• ghee - 2 tbsp. l.

Paghahanda

1. Parisan ang mga patatas.
2. Magdagdag ng itlog, harina, asin, paminta.
3. Fry ang taba na may sibuyas, pukawin ang patatas.
4. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa langis.
5. Magluto sa "Paghurno" mode para sa 30 minuto.