Kapag ang pagproseso ng init ng berry ng bundok ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki - pakinabang na katangian at samakatuwid inihahanda nila ang mga likor at tincture ng alak. Ang ganitong mga tinctures, sa moderation, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso .
Makintura ng chokeberry - isang magaling na recipe para sa pagluluto sa bahay na hindi nangangailangan ng maraming oras.
Makulayan ng itim na chokeberry sa alak
Mga sangkap:
- berries ng chokeberry - 900 g;
- alkohol (40%) - 900 ML.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang kulay ng itim na chokeberry, pumili ng berries, pagpili ng pinakamalaki, hinog at buong ng mga ito, ang mga na binuo pagkatapos ng unang frosts ay perpekto, at samakatuwid ay madali nilang bigyan ang juice kapag pinindot.
Disassembled berries banlawan, tuyo at tuyo sa isang malinis na lalagyan ng salamin, plastic na pagkain o kahoy. Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng alak, kaya ang antas ng likido ay 3 sentimetro sa itaas ng antas ng mga berry. Hinahalo namin ang mga sangkap, at pagkatapos ay ilagay ang banga na may takip sa isang madilim na silid na may temperatura na hindi hihigit sa 22 degrees sa loob ng 70 araw.
Iling ang mga lata nang dalawang beses sa isang linggo. Pagkatapos ng aging panahon pilitin ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ang inumin sa mga bote para sa karagdagang imbakan, ang termino nito ay hindi limitado.
Makulayan ng itim na chokeberry sa cognac
Ang isang sikat na kakulangan ng retro na inumin mula sa panahon ng Sobyet, isang recipe na walang sinuman ang maaaring ulitin sa ating panahon. Ang isang naghanda ng tsaa sa cognac sa bahay ay magdadala sa amin ng isang maliit na malapit sa na napaka inumin ng mga oras ng USSR.
Mga sangkap:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- cognac - 450 ML;
- asukal - 25 g.
Paghahanda
Pumunta sa, banlawan at tuyo ang mga rowan berries, ipagkalat ang mga ito sa isang flat paper at pumunta sa isang rolling pin, bahagyang pagpindot, upang ang mga berries ay mapahina. Sa isang kawali ay pinainit ang asukal hanggang ang kristal ay nagiging brown karamelo. Sa mga lalagyan ng salamin, maglipat ng mga berries ng ashberry na may caramelized na asukal, ibuhos cognac upang ang likido ay sumasaklaw sa layer ng berries para sa 3 cm Sakop ang lalagyan na may isang takip, iling at iginigiit ang inumin para sa 25 araw sa isang cool na, paghahalo ito lingguhan. Pagkatapos ng isang matanda na panahon, pilitin sa pamamagitan ng gasa at ibuhos sa mga lutong bote.
Homemade makulayan ng itim chokeberry na may cherry dahon - recipe
Mga sangkap:
- chokeberry - 250 g;
- cherry leaf - 115 g;
- asukal - 250 g;
- tubig - 500 ML;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- vodka - 450 ML.
Paghahanda
Ang hugasan at pinatuyong bunga ng abo ng bundok ay puno ng tubig kasama ang mga dahon ng cherry at pinakuluang para sa 15 minuto. Inilalagay namin ang ginaw, alisin at i-squeeze cherry dahon, idagdag ang asukal, sitriko acid at pakuluan para sa 20 minuto. Matapos i-filter ang likido sa pamamagitan ng isang double gauze, malamig at idagdag ang bodka, maingat na paghahalo ng tiyan, ibuhos sa mga lalagyan at ilagay sa lamig.
Paghahanda ng makulayan mula sa itim na chokeberry nang walang bodka
Mga sangkap:
- chokeberry - 490 g;
- asukal - 1,4 kg.
Paghahanda
Inihanda na berries ay inilagay sa isang lalagyan ng baso at mash mga ito sa isang pestle, pagkatapos ay ibuhos namin ang berry puree na may asukal. Isinasara namin ang lalagyan na may gasa at ilagay ang raw na materyal para sa pagbuburo sa temperatura na 25 degrees sa loob ng 50 araw, sa bawat araw ay hindi namin nalilimutan na makihalubilo ng berries gamit ang isang kahoy na spatula. Pagkatapos ng panahong ito, sinasala namin ang tincture sa pamamagitan ng gasa, ibuhos sa mga bote na inihanda at mag-imbak sa lamig para sa mga 70 araw. Matapos ang oras ng pag-iimbak, maaari mong simulan ang pagtikim ng tincture.