Ang hardin ng malalaking strawberry ay medyo kamakailan lamang - lamang sa siglong XVIII. Hanggang noon, sa mga halamanan ay lumago ang mga ordinaryong strawberry, itinatanim mula sa kagubatan. Sa Russia, ang mga strawberry ay hindi na-transplanted, ang mga berries ay inani sa mga grove at glades.
Kasalukuyan may mga tungkol sa daang varieties ng mga strawberry, kabilang ang puti, presa na may pinya lasa at kahit na walang binhi. Gayunpaman, ang mga delights na ito ay hindi kawili-wili para sa lahat, mas gusto ang karaniwang isang itlog ng isda, na lumago sa isang kama, na pinainit ng araw, makatas, matamis at mabango.
Kumuha ng mga strawberry at raspberry para sa taglamig
Mga sangkap:
- strawberry o strawberry - 3 kg;
- prambuwesas - 2 kg;
- tubig - 10-12 liters;
- asukal sa domestic production - 5 baso;
- sitriko acid - 10 g.
Paghahanda
Dahil hindi namin maaaring hugasan ang mga masarap na berries sa ilalim ng presyon ng tubig, upang hindi makapinsala, maglalagay kami ng mga strawberry at raspberry sa malalim na mga mangkok, punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng halos isang oras. Samantala, maingat na hugasan natin ang mga lata, mas mainam na gamitin ang tatlong litro. Gayunpaman, ito ay isang bagay ng mga personal na kagustuhan at kung gaano kabilis ang mga compotes ay lasing sa pamilya. Upang degassase glass at alisin ang dumi, ang baking soda ay pinaka-angkop: ito ay isang murang at ligtas na cleaner. Lubog na maingat naming inalis ang mga lata at umalis sa alisan ng tubig. Inilalagay namin ang isang palayok ng tubig sa apoy, at samantalang ang tubig ay nagpainit, maingat na hinubog ang mga berry, hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang salaan - alisan ng tubig. Kapag ang mga berries ay handa, isterilisado namin ang mga garapon sa itaas ng kasirola na may tubig na kumukulo, ipamahagi ang mga strawberry at raspberry nang pantay. Ang tubig ay pinakuluang - magluto ng syrup. I-dissolve ang acid, ibuhos ang asukal, kapag ang lahat ay dissolved at niluto minuto 2, ibuhos ang syrup berries, agad na sakop na may sterilized lids. Mag-iwan para sa 10 minuto, pagkatapos ay maingat na maubos ang syrup likod at pigsa. Punan ang berries nang paulit-ulit, agad roll, cool sa isang baligtad form.
Compote ng mga mulberry at strawberry para sa taglamig
Napakasarap, bahagyang maasim at lubhang kapaki-pakinabang ang ganitong kakaibang inumin. Namin ang puti o rosas ng halaman ng marmol, sapagkat ang compote na ginawa ng itim na halaman ng marmol ay masyadong madilim at ang aming presa ay magiging mukhang walang kahindik-hindik.
Mga sangkap:
- Strawberry - 4 kg;
- tubig - mga 10 litro;
- puting pula ng halaman - 2-2,5 kg;
- granulated sugar - 6 baso;
- sitriko acid - 10 g.
Paghahanda
Siyempre, para sa mga starters naghahanda kami ng mga pagkain para sa canning: salamin garapon na may kapasidad ng 2-3 liters ay lubusan hugasan, ipaalam sa alisan ng tubig, pagkatapos isterilisado. Sa mga isterilisadong bangko ay kumakalat kami nang pantay na naghanda ng mga berry (strawberry at mulberi nang magkahiwalay, hinuhubog natin, alisin ang mga sepal at mga buntot, na pinahihinto ang tubig). Maghanda ng syrup (siguraduhin na hayaan ang tubig na may acid at asukal ay magbuhos ng 5 minuto). Dahil ang mulberry ay nangangailangan ng isang bahagyang mas mahabang paggamot, punan ang berries sa syrup dalawang beses, umaalis para sa 10 minuto sa bawat oras, at roll up lamang ang ikatlong. Maaari mong, siyempre, lutuin lamang ang compote (sa isang syrup magluto 5 minuto mulberi, magdagdag ng strawberries, pakuluan ng isa pang 5 minuto, ibuhos sa mga bangko at roll., Ngunit sa bersyon na ito ay mahirap na ipamahagi ang mga berries sa mga bangko pantay.
Strawberry compote na may mint para sa taglamig
Mga sangkap:
- strawberry o strawberry - 5-6 kg;
- Mint - isang maliit na grupo (10-12 twigs);
- asukal na ginawa sa mga bansa ng CIS - 1.3 kg;
- tubig - 10-12 liters.
Paghahanda
Sa panahong ito, magluto ng syrup na may mint: ilagay ang tubig na kumukulo sa mint at ibuhos ang asukal. Pakuluan namin ang lahat nang magkasama 4 minuto ang humigit-kumulang, pagkatapos tanggalin ang mint (maaari mong pilasin ang syrup) ilagay ang inihanda (nalinis at hinugasan) strawberry at lutuin ng 5 minuto. Ibubuhos namin ang compote sa mga isterilisadong garapon at i-roll ang mga ito gamit ang sterilized lids.
Ang kaaya-ayang kumbinasyon ay mga strawberry at mansanas, ngunit ang presa at mansanas ay bihira na pinagsama para sa taglamig. Mas madalas na ang compote na ito ay luto sa taglamig mula sa frozen berries at tuyo o sariwang mansanas.