Ang isa sa mga klasikong at kilalang salad ay ang Caesar salad . Ang kumbinasyon ng lahat ng mga paboritong sangkap: manok, salad at keso, sa ilalim ng pampagana ng itlog ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Napagpasyahan naming i-refresh ang pamilyar na recipe na may bagong sahog - mga kamatis, na magdadala ng kaunti pang pagiging bago at tamis sa meryenda.
Caesar salad na may manok, bacon at mga kamatis
Mga sangkap:
- bacon - 2 piraso;
- gadgad "Parmesan" - 1/2 st. 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1 ½ tsp;
- buto ng manok - 120 g;
- fillet ng mga anchovies - 4 na mga pcs .;
- bawang - 1 sibuyas;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- dahon ng salad;
- Worcestershire sauce - 1 kutsarita;
- mga kamatis - 3-4 piraso;
- rukola - para sa dekorasyon;
- asin, paminta.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pagluluto ng chips ng keso . Bacon magprito hanggang crispy crust at ihalo sa 1/2 tasa keso at harina. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang sulatan at ilagay ang natapos na timpla dito, na hinati ito sa 4 magkahiwalay na mga tambak. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 7 minuto, at pagkatapos ay payagan ang paglamig para sa isa pang 5 minuto.
Para sa pagpuno, paghaluin ang mga anchovies, bawang, lemon juice at mantikilya, dumaan sa pindutin. Sa tapos na dressing, magdagdag ng isang bit ng Worcestershire sauce at 3 tablespoons ng keso.
Magluto ng manok na may asin at paminta at magprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Pinutol namin ang mga kamatis, salad na may mga kamay, ihalo ang mga gulay na may manok at punuin ito ng dressing. Sa tuktok ng salad, gumuho ng chips ng keso. Pinaganda namin ang Caesar sa isang rucola at agad itong pinaglilingkuran.
Upang pasimplehin ang pagluluto, maaari mong ligtas na palitan ang mga chips ng keso na may mga piraso ng puting tinapay na pinirito sa langis na may bawang at Provencal na mga damo.
Recipe para sa Caesar salad na may cherry tomatoes
Mga sangkap:
- baguette - 8 piraso;
- mga kamatis - 200 g;
- langis ng oliba;
- litsugas - 1 ulo;
- grated "Parmesan" - 25 g;
- buto ng manok - 2-3 piraso.
Para sa refueling:
- mayonesa - 120 ML;
- bawang - 1/2 ngipin;
- Worcestershire sauce - 1 kutsarita;
- juice - 1/2 lemon.
Paghahanda
Mga piraso ng baguette tuyo sa oven sa isang temperatura ng tungkol sa 150 degrees. Ang mga cherry tomato ay inilalagay sa ibang baking tray, ibinuhos ng langis ng oliba at ipinadala din sa oven para sa 15-20 minuto.
Ang litsugas ay napunit, "Parmesan" ay pinutol sa mga plato na may mga cutter ng gulay.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga sangkap para sa refilling, magdagdag ng isang maliit na limon sa lasa. Pinutol namin ang manok sa mga piraso, ihalo ang mga kamatis na may litsugas at keso, season salad na may sarsa at maglingkod, pagbubuhos ng hiwa ng karne.