Tomato na sopas ay magagamit para sa pagluluto sa halos anumang oras ng taon: sa tag-init, ang nakakapreskong gazpacho ay nakuha mula sa hinog na prutas, at sa malamig, bilang isang sopas base, ang mga kamatis ay maaaring magamit sa kanilang sariling juice, mula sa kung aling mga masarap na sopas ang ginawa.
Sopas na may mga eggplants at mga kamatis
Mga sangkap:
- talong - 145 g;
- mga kamatis - 470 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- sibuyas - 85 g;
- Langis ng oliba - 55 ML;
- gulay sabaw - 240 ML;
- cream - 65 ML;
- Pinatuyong oregano, basil - 1 kutsarita.
Paghahanda
Upang mapangalagaan ang pinakamataas na lasa ng mga prutas, hindi namin mapapatay ang mga ito, at bago maglinis maghurno sa lambot. Hatiin ang talong, mga kamatis at mga sibuyas sa mga cubes ng pantay na sukat, idagdag ang buong ngipin ng ahos, lahat ng asin at ibuhos ang langis. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap na magkasama, ipamahagi ang mga ito sa isang baking tray at iwiwisik ang isang halo ng mga tuyo na damo. Ipadala ang mga gulay sa hurno (200 degrees) sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay magaan na lang at palamigin sa cream at sabaw.
Tomato na sopas na may sariwang mga kamatis - recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 115 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- mga kamatis - 1.2 kg;
- canned white beans - 425 g;
- gulay sabaw - 940 ml;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Sa kasirola, iwisik ang mga sibuyas hanggang sa malambot at idagdag ang mga ngipin ng bawang dito. Ibuhos ang mga dahon mula sa mga sanga ng rosemary, at pagkatapos ay idagdag ang diced tomatoes at de-latang beans. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ipagpapakain ang mga ito ng isang mapagkaloob na pakurot ng asin, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, ang mga sangkap ng sopas ay dapat na masahi magkasama.
Tomato na sopas na may sariwang mga kamatis - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis - 630 g;
- sibuyas - 85 g;
- sariwang pipino - 45 g;
- matamis na paminta - 30 g;
- bawang cloves - 1 piraso;
- isang slice ng puting tinapay;
- langis ng oliba - 35 ML;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Ang recipe ng gazpacho sopas mula sa mga kamatis ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga gulay, pagtanggal ng pedicels, buto at masusing paghuhugas. Pagkatapos, ang lahat ng mga sangkap ay ilalagay sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng likido, mga piraso ng puting tinapay, at pagkatapos ay kumislap hanggang makinis. Ang sustansiyang sopas ay nilagyan ng langis, suka at asin, at pagkatapos ay iniwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago magsilbi.