Mula sa tulad ng isang badyet na bahagi ng isang pabo, bilang isang shin, maaari kang magluto ng chic tanghalian o hapunan. At kung ang lahat ay lutuin nang tama, hindi ito isang kasalanan na maglalagay ng mga bisita sa isang maligaya na mesa. Ang pabo ay may sariling espesyal na lasa, na sa kumbinasyon ng maayos na napiling pampalasa ay lumilikha ng isang natatanging lasa. Tungkol sa kung paano maayos na ihanda ang bisiro ng pabo sa hurno upang ang kahit na kapitbahay ay mawalan ng kamalayan mula sa mga pabango mula sa iyong kusina, ngayon ay ang aming artikulo.
Paano magluto ng pabo shank sa isang oven sa palara?
Mga sangkap:
- calf shank - 1 piraso;
- langis ng oliba - 30 g;
- pinatuyong bawang - 5 g;
- paprika - 5 g;
- Rosemary - 5 g;
- sariwang bawang - 2 ngipin;
- orange juice - 200 ML;
- pepper red spicy and salt - sa panlasa.
Paghahanda
Ang pampalamig para sa mga shanks ng pabo sa oven ay ginawa batay sa mantikilya, maaari itong maging parehong pinalambot na gulay at mag-atas. Ang pangunahing ari-arian nito ay upang maipakita ang mga aroma ng pampalasa. Bawang, pagkatapos ng paglilinis, durugin ang patag na gilid ng kutsilyo at gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, kumukuha kami ng mga pinggan na magagamit sa microwave oven at ihalo ang sariwang at tuyo ng bawang, paprika, asin, mantikilya, paminta at rosemary. Kung may sariwang rosemary, magiging mas mabuti pa, dahil. ito ay mas mabango. Ngayon ilagay sa microwave para sa 1 minuto, upang ang lahat ng bagay ay well warmed up at ang lasa bukas.
Ang shin ay mahusay na hugasan at tuyo, sa tulong ng isang kutsilyo na kinakailangan upang paghiwalayin ang balat mula sa pangunahing bahagi ng shin. Gumawa kami ng ilang mga knifes sa karne na may manipis na kutsilyo at kuskusin ito sa atsara, muli naming bihisan ang balat at kuskusin din ito. Ang kapasidad na kung saan ang pabo ay inihurnong ay may linya na may foil sa isang paraan na ang mga gilid ay pagkatapos ay sakop sa isang shin, kung paano gumawa ng isang simboryo. Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees, i-pack ang binti at magluto ng 60 minuto. Sa panahong ito, kailangan naming mag-evaporate ang juice, kaya bumababa ito sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 2. 10 minuto bago ihanda ang pabo, ibuhos ang juice at bigyan ang brown.
Turkey ng Turkey na may patatas sa oven sa manggas
Pag-bake ng shin sa ganitong paraan, ikaw ay pumatay ng dalawang ibon na may isang bato. Kumain ng masasarap na karne at masarap na makatas na patatas sa palamuti.
Mga sangkap:
- patatas - 600 g;
- thyme - isang pares ng mga sanga;
- calf shank - 1 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- karot - 1 piraso;
- toyo - 40 ml;
- mayonesa - 40 g;
- asin.
Paghahanda
Ang shin ay mahusay na hugasan at tuyo, punctures ng kutsilyo at ipasok ang maliliit na piraso ng karot at bawang. Pagkatapos ay ihalo ang soy sauce, thyme at mayonesa at tubig ang shin mula sa lahat ng panig, pasamahin ito, subukan upang makakuha ng bilang malayo hangga't maaari sa ilalim ng balat, tk. siya ay makapal at mahina skips ang atsara sa karne. Mag-iwan upang mag-agila para sa 2 oras. Namin mag-alis ng patatas at i-cut ang mga ito sa isang medyo malaking kubo. Ang mga sibuyas ay pinutol ang mga singsing ng singsing, ang mga labi ng karot at bawang ay idinagdag dito, inasnan. Ang dalisay na shin ay nakuha mula sa atsara at inilagay sa isang manggas. Ang natitira sa sarsa ay ibinuhos sa mga patatas at halo-halong, din, na ipinadala sa manggas. Maghurno para sa halos isang oras sa 200 degrees.