Ang isang alternatibo sa caviar caviar ay maaaring maging caviar mula sa mga patissons. Ang ganitong gulay na miryenda ay maaaring lutuin kahit na mula sa hinog na bunga - hindi ito mawawalan ng maraming lasa. Sa kasong ito, ang mga maliit na bahagi ng caviar ay maaaring agad na kainin, at ang natitira, kung ninanais, ay lulon sa mga lata para magamit sa hinaharap. Kami ay magsalita tungkol sa masarap na varieties ng caviar caviar mula sa patissons sa ibaba.
Caviar mula sa patissons para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 890 g;
- karot - 890 g;
- mga kamatis - 1,7 kg;
- kalabasa - 2.9 kg;
- langis ng gulay - 240 ML;
- asukal - 55 g;
- suka - 25 ML;
- asin - 30 g.
Paghahanda
Ang mga may balat ng patissons ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas at karot ay maaaring giling o magaspang na gadgad. Ang mga kamatis ay nahihiwalay mula sa balat sa pamamagitan ng pagpapaputi, at pagkatapos ay i-cut nang husto at medyo magaspang. Ang mga sibuyas at karot ay ipinadala muna sa kawali at mantikilya, pagkatapos nito, pagkaraan ng ilang minuto, sila ay pinutol sa mga cube. Ang gulay ng prutas ay pinananatili sa apoy sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng mga kamatis, asin na may asukal at nilagang sa loob ng 10 minuto, hanggang sa malambot ng mga gulay. Ang nagresultang masa ay pinaghalo sa isang blender at ibinalik sa apoy. Bago lumiligid ang caviar mula sa patissons para sa taglamig na walang isterilisasyon, dapat iwanang mababa ang init para sa halos kalahating oras.
Recipe para sa caviar mula sa courgettes at kalabasa
Dahil sa pagkakatulad sa panlasa, ang mga patisson para sa caviar ay madaling maisama sa zucchini. Kung mayroon kang labis na labis na overgrown na bunga ng mga halaman ng kalabasa, pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa balangkas ng recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- karot - 160 g;
- sibuyas - 270 g;
- zucchini - 400 g;
- kalabasa - 400 g;
- tomato paste - 10 g;
- apple vinegar - 10 ml;
- langis ng gulay - 55 ML;
- isang pakurot ng asukal.
Paghahanda
Hatiin ang mga sibuyas sa malaking kalahating singsing, at mga karot sa maliliit na cube. Ang peeled squash at squash na may kalabasa ay maaaring i-cut sa mga cube na mas malaki. Ang lahat ng mga gulay ay sinabunutan ng langis ng halaman, na tinimplahan ng isang mahusay na pakurot ng asin at ibinahagi sa isang baking sheet. Ang halo ng gulay ay dapat na ginugol sa oven para sa hindi bababa sa kalahating oras sa 190 degrees.
Ang pinalambot na hiwa ng gulay ay inililipat sa isang blender kasama ng suka at kamatis na i-paste, at pagkatapos ay matalo hanggang ang nais na pagkakapare-pareho ay nakamit. Ang kaukulang caviar ay maaaring agad kainin, o kumalat sa malinis na lata at ipadala sa sterilisasyon para sa pag-aani para sa taglamig.
Caviar mula sa patissons para sa taglamig na may mayonesa
Gawin ang lasa ng yari na caviar na mas puspos, at ang creamy texture ay makakatulong sa isa sa mga pinakapopular na sarsa sa aming mga talahanayan - mayonesa.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1.1 kg;
- langis ng gulay - 115 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 420 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mayonesa - 75 g.
Paghahanda
Patissons cut sa maliit na cube at hayaan sa kalahati ng lahat ng langis ng halaman. Idagdag ang bawang sa mga gulay at ibuhos sa mga kamatis. Iwanan ang lahat nang average para sa mga 40 minuto upang makalalamas ang labis na tubig. Matapos ang mga patissons ay ililipat sa mangkok ng blender at matalo sa isang puro na pare-pareho, sa mga bahagi ng pagdaragdag ng natitirang langis ng gulay. Lutong caviar na napapanahong lasa at pinagsama sa mayonesa.
Caviar mula sa patissons - simpleng recipe
Mga sangkap:
- patisson - 680 g;
- mga kamatis - 430 g;
- bawang - 2 ngipin;
- laurel leaf - 1 pc .;
- suka - 35 ML;
- karot - 130 g.
Paghahanda
Scrub ang binhi ng mga patisson at karot. Fry sa kanila kasama ang tinadtad na bawang at laurel, pagkatapos ng ilang minuto ibuhos sa suka at ilagay ang diced mga kamatis. Iwanan ang pinaghalong upang kumulo sa daluyan-mataas na init para sa mga kalahating oras, at pagkatapos ay kuskusin ito sa ninanais na pagkakapare-pareho.
Kung ninanais, ang caviar mula sa patissons ay maaaring gawin sa multivarka, paglalagay ng aparato sa aparato na "pagsusubo" at pagpapatuloy ng pagluluto ng mga 40 minuto.