Ang atay sa sour cream ay may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, at may wastong pagluluto mayroon itong mahusay na panlasa. Ang isang propesyonal na chef o nakaranas ng babaing punong-abala ay nakakaalam kung paano i-on siya sa isang katangi-tanging delicacy. Ang natatanging lasa at banal na lasa ng ulam ay ibinibigay ng isang mahusay na seleksyon ng mga seasoning at pampalasa.
Atay sa kulay-gatas - recipe
Ang isang masarap at masarap na hapunan ay maaaring luto nang mabilis, kung ikaw ay bumili ng isang atay na may kulay-gatas, pino at mahalimuyak na mga gawaing pang-culinary ay nakuha hindi lamang mula sa karne ng baka, kundi pati na rin ng manok, pabo o baboy. Ang pangunahing bagay ay upang magalang na pumili ng mga pampalasa at dekorasyon. Ang isang atay na may kulay-gatas at mga sibuyas ay isang klasikong kumbinasyon na makakain kahit mula sa isang walang karanasan na lutuin.
Mga sangkap:
- atay-400 g;
- harina - kung magkano ang mapupunta;
- taba para sa Pagprito;
- asin at pampalasa;
- makinis na tinadtad na perehil.
Paghahanda
- Banlawan ang produkto, payagan ang tubig sa alisan ng tubig at i-cut sa mga hiwa ng humigit-kumulang 7 mm ang lapad.
- Ilagay ang mga ito sa harina.
- Ilagay ang by-product sa mainit na kawali at iprito ang bawat panig ng slice nang hindi bababa sa 1 minuto.
- Iwanan ang atay sa kulay-gatas na nilagang para sa 5-7 minuto, nang hindi lumiliit ang apoy. Pagkatapos ay ipaalam ito sa loob ng 10 minuto.
Atay ng manok na may kulay-gatas
Atay ng manok sa kulay-gatas at sibuyas ay lalong banayad, na kung saan ang mistress ay mahal mahal. Sa paghahanda ng tradisyonal na ginamit na pampalasa tulad ng matamis na mga gisantes, ground nut nut at thyme. Ngunit lahat ay libre upang pumili ng iba pang mga uri ng pampalasa, na nakatuon sa kanilang mga kagustuhan.
Mga sangkap:
- atay - 0,5 kg;
- sibuyas -3 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
- Alisin ang taba at bile ducts.
- Panatilihin sa isang kawali hanggang ang lahat ng dugo ay nawala, at hindi ito magpasaya. Ang naipon na madugong likido ay pinatuyo.
- Ang mga bombilya ay pinutol bilang maginhawa, pagkatapos ay pinirito.
- Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng bumubuo.
- Idagdag ang sabaw, kamatis o tubig upang pumili mula sa.
- Maghintay hanggang sa uminit ang atay, at pagkatapos ay sabaw para sa isang kapat ng isang oras.
Atay ng karne ng baka sa kulay-gatas
Ang paggamit ng isang matagumpay na recipe ay makakatulong upang i-isang malupit na produkto na may mapait na lasa sa isang kahanga-hangang obra maestra sa pagluluto. Ang inihaw na atay sa kulay-gatas ay nakakakuha ng mas pinong lasa, kung sa panahon ng pagluluto ng alak at maanghang na damo ay ginagamit. Mahalaga ang tamang paghahanda, dahil sa loob ay isang bag ng apdo. Kung hindi ito naproseso sa merkado, dapat itong tanggalin sa sarili nitong. Ito ay pinutol, kumukuha ng 5 mm ng pulp sa mga gilid.
Mga sangkap:
- atay - 500 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
- Paghahanda - gupitin ang pelikula, alisin ang mga veins at veins, gupitin sa mga piraso.
- Ang mga bombilya ay makinis na tinadtad at pinirito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ang by-product at nilagang, lumipat sa magprito mula sa lahat ng panig.
- Sa isang kawali, magdagdag ng sarsa ng sorbetes, na ginawa gamit ang pagdaragdag ng tomato paste.
- Patuyuin ang 20 minuto sa mababang init, hindi pinapayagan ang ulam na pakuluan, kung hindi, ang ulam ay magiging tuyo. Upang ang tubig ay hindi mabilis na mawawala, takpan ito ng takip.
Pork atay sa kulay-gatas
Ang produkto ng baboy ay mahalaga, tulad ng karne ng baka, naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B, E, K, D at microelements, tulad ng posporus, tanso, kaltsyum at kromo. Inirerekomenda ito para sa mga taong dumaranas ng atherosclerosis, diabetes at anemya. Dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid, dapat itong ipasok ang diyeta ng mga buntis na kababaihan. Ang baboy na atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot ay hinahain para sa tanghalian at hapunan.
Mga sangkap:
- baboy atay - 500 g;
- sibuyas - 2-3 piraso;
- karot - 2-3 pcs .;
- Ang gatas ay tungkol sa isang baso;
- harina - kung kinakailangan
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
- Palamigin ang by-product sa gatas sa loob ng isang oras, pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
- I-roll ang mga hiwa sa harina.
- Fry bawat gilid, kapag handa na, alisin mula sa init.
- Gupitin ang mga ginupit na bombilya hanggang malinaw ang mga ito.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, gupitin sa mga lupon. Gumalaw sa ilalim ng sarado na takip hanggang sa makaiwas sa likido.
- Paghaluin ang mga seasonings, asin at paminta.
- Patayin ang isa pang kapat ng isang oras hanggang sa puno.
Turkey atay sa kulay-gatas
Ng lahat ng mga hayop offal, ang atay ng pabo sa kulay-gatas na may sibuyas lumiliko out na ang pinaka-maselan at masarap. Sa parehong oras na ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang lutuin ito. Kapag naghahanda ito, hindi mo na kailangang matalo ito, sapagkat ito ay napaka banayad. Ito ay mayaman sa parehong mga elemento tulad ng karne ng baka, kaya ito ay mabuti para sa katawan. Ang atay sa kulay-gatas sa isang kawali ay isang mahusay na hapunan o isang mainit na ulam para sa isang bakasyon .
Mga sangkap:
- pabo atay - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- pampalasa - upang tikman;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 200 ML.
Paghahanda
- Banlawan, mag-alis at iwaksi.
- Sa isang kawali ng kawali ang pinutol na bombilya sa isang ginintuang kulay, at sa iba pa - isang byproduct.
- Ikonekta ang mga ito, ibuhos sa tubig.
- Nilagang sa ilalim ng pabalat para sa mga 20 minuto;
- Magdagdag ng harina at kumulo para sa 3 minuto hanggang handa.
- Alisin mula sa init, ngunit huwag iangat ang talukap ng mata, ngunit bigyan ang atay sa kulay-gatas upang magluto.
Beef Stroganoff mula sa atay na may kulay-gatas
Kung gusto mong subukan ang isang klasikong ulam, dapat mong lutuin ang beef stroganoff. Mapapalad ang parehong matatanda at bata. Ang isang nababagay na variant ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga inuming mga pipino at mushroom. Bilang isang bagay ng katotohanan, ang atay sa recipe sa estilo Stroganov na may kulay-gatas ay naiiba maliit na mula sa karne ng baka stroganov mula sa karne ng baka .
Mga sangkap:
- atay - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Maghanda ng by-product, asin, iwisik ang asukal at paminta.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Fry ang produktong walang langis, pagkatapos ay idagdag ito at magprito para sa isa pang 4 na minuto.
- Magpahid ng harina, pukawin at iprito nang 2 minuto.
- Magdagdag ng tubig at kumulo para sa 5 minuto sa ilalim ng closed lid.
Atay sa isang multivariate na may kulay-gatas
Kung wala kang oras upang tumayo sa pamamagitan ng kalan, ang mga kasangkapan sa bahay ay makakatulong upang makayanan ang anumang kahirapan. Ang atay na nilaga sa kulay-gatas sa isang multivarquet ay lumiliko hindi mas masarap at magiliw, at oras para sa pagluluto ay napakaliit. Kasabay nito, ang proseso ay tumatagal ng pinakamaliit na pagsisikap, at kahit na ang nagsisimula babaing punong-abala ay maaaring magawa ito. Maaari kang magrekomenda ng gayong simpleng recipe ng atay sa kulay-gatas.
Mga sangkap:
- atay - 500 g;
- gulay - tikman;
- asin, paminta, pampalasa.
Paghahanda
- Inihanda ang mga bahagi ng nasasakupang bahagi ay gupitin at ilagay sa mangkok ng aparato.
- Mula sa itaas ibuhos ang tubig, panahon at pindutin ang pindutan ng "Quenching".
- Pagkalipas ng kalahating oras, ang talukap ng mata ay binubuksan, sinunog at patuloy na naghihirap sa isa pang kapat ng isang oras.