Sa lahat ng mga legumes, ang lentils ay isang lider sa lasa, nutrisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian. Sa kabuuan, 200 g ng produktong ito ay naglalaman ng araw-araw na pamantayan ng folic acid at bakal. Tulad ng iba pang mga beans, ang lentils ay mayaman sa protina ng gulay, na madaling hinihigop ng katawan. Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng mga lentil para sa diyabetis, ulser ng tiyan at duodenum, kolaitis, na may mga metabolic disorder. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay tumutulong upang palakasin ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit at normal na paggana ng sistema ng pagtunaw. Mula sa lentils ihanda ang salads, minasa patatas, ito ay nilaga at pinakuluan, na ginagamit bilang isang bahagi ulam para sa pinggan ng karne. At sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano magluto ng sopas na may lentils.
Lentil purée sopas - recipe
Mga sangkap:
- red lentils - 200 g;
- patatas - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sabaw - 1,5 liters;
- gatas - 1 salamin;
- raw yolks - 2 piraso;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 30 g.
Paghahanda
Una, makinis na kutsara ang sibuyas at gaanong magprito ito, idagdag ang harina dito, magdagdag ng kaunting tubig at ihalo ito. Pagkatapos ay banlawan ang mga lentils, ibuhos ito sa sabaw, idagdag ang hiwa patatas at gadgad karot. Magluto ng halos kalahating oras sa mababang init hanggang handa na ang mga lentil. Pagkatapos ng 20 minuto matapos ang simula ng pagluluto, magdagdag ng mga sibuyas at pagpapakilos patuloy, dalhin ang lahat ng bagay sa pagiging handa. Pagkatapos ay talunin ang mga yolks sa gatas at idagdag ang halo sa sopas, pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Upang makakuha ng purong puro, ang inihanda na sopas ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan o whisked sa isang blender. Sa bawat plato magdagdag ng mga gulay at crouton mula sa puting tinapay.
Turkish mashed patatas na sopas
Sa Turkey, tulad ng isang sopas ay tinatawag na "Merjimek Chorbasy" at maaari itong maging handa sa pamamagitan ng bawat Turkish babae. At tuturuan ka namin.
Mga sangkap:
- lentil pula - 1 salamin;
- bombilya - 1 piraso;
- karot (malaki) - 1 piraso;
- Bulgarian paminta (malaki) - 1 piraso;
- kamatis (malaki) - 1 piraso;
- sabaw - 1.5 l;
- langis ng oliba - 30 g;
- pinausukang mga produkto;
- asin, paminta - tikman;
- parsley at cilantro.
Paghahanda
Ang mga gulay na paghuhugas, mga sibuyas at karot ay malinis at lahat ay pinutol sa mga hiwa. Sa kawali, pinainit namin ang langis ng oliba at inihaw ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga lentil sa kanila, ibuhos sa isang maliit na sabaw at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang mga lentil ay magsimulang maghiwalay.
Pagkatapos ay ilagay namin ang lahat ng bagay sa isang kasirola, idagdag ang sabaw, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin para sa mga 15 minuto. Inilagay namin ang asin at paminta sa pagtikim, at pagkatapos namin rub lahat ng bagay sa isang blender hanggang sa ito ay dalisay. Bago maglingkod, ilagay sa bawat plato ng isang maliit na pinausukang karne, pritong sa isang dry grill, at mga gulay. Mula sa mga pinausukang pagkain maaari mong gawin ang anumang gusto mo: sausage, pinausukang bacon at iba pa. Ang Turkish cream na sopas ng pulang lentils ay hinahain na may slice of lemon.
Green Lentil soup puree
Mga sangkap:
- manok para sa sabaw;
- lentils - 200 g;
- kamatis - 1 pc. o tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas (medium) - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- cream - tikman;
- asin, gulay, pampalasa - upang tikman;
- crackers mula sa puting tinapay.
Paghahanda
Maaari mong lutuin ang sopas na ito sa anumang sabaw. Sa kasong ito, gumagamit kami ng sabaw ng manok. Upang gawin ito, itatapon namin ang manok sa tubig, idagdag ang buong bombilya, pampalasa at magluto hanggang handa ang karne. Handa na filter ng sabaw, ito ang magiging batayan para sa aming sopas. Lentils ay hugasan, karot ay malinis at i-cut sa mga malalaking bloke, ipinapadala namin ang mga ito sa sabaw at lutuin para sa tungkol sa kalahating oras hanggang sa ang lambot ng mga luto. Tanggalin ang sibuyas. Ang kamatis at paminta ay pinuputol, na ibinuhos sa kanila na may tubig na kumukulo, at pinutol sa mga cubes. Idagdag ang mga gulay sa sopas at lutuin sa loob ng isa pang 10 minuto. Kung kumuha ka ng tomato paste sa halip ng isang kamatis, pagkatapos ay pukawin ito sa 100 g ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ito sa sopas. Pagkatapos ay idagdag ang asin, pampalasa at damo sa panlasa. Gupitin ang natapos na sopas ng sopas. Sa bawat plato magdagdag ng isang maliit na cream at crouton mula sa puting tinapay.