Tainga mula sa bass ng dagat

Ang tainga ay itinuturing na isang sinaunang Slavic dish at nagpapahiwatig ng isang likidong sopas, ang pangunahing sangkap na kung saan ay sariwang isda. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang mainit na ulam! Kaya agad nating isaalang-alang sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng isda na sopas mula sa bass ng dagat.

Sopas mula sa sea bass na may bawang

Mga sangkap:

• sibuyas - 300 g;
• langis ng oliba - 250 ML;
• bass ng dagat - 1.5 kg;
• bawang - 1 piraso;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• thyme, dill, bay leaf - sa panlasa.

Paghahanda

Upang gumawa ng sopas mula sa bass ng bass kumuha kami ng mga sibuyas, malinis, cut sa kalahating singsing at magprito sa langis ng oliba hanggang sa kalahati luto. Sa panahong ito ay sinisira natin ang mga isda, malinis na lubusan mula sa mga kaliskis, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng bawang, tinadtad na mga kamatis, mga damo at mga piraso ng perch sa mga sibuyas. Haluin ang lahat ng lubusan at iprito nang 10 minuto sa isang maliit na apoy. Sa palayok, ibuhos ang tubig, asin sa panlasa at maghintay hanggang sa umuusok. Pagkatapos ay ilipat ang buong mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola at lutuin na may takip ang sarado sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang kalan at igiit ang tainga para sa halos isang oras. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sopas ng isda sa malalim na mga plato at maglingkod sa mga gawang bahay na crouton, na may hadlang na may bawang at mayonesa.

Isda na sopas mula sa bass ng dagat

Mga sangkap:

• bass ng dagat - 1.5 kg;
• tubig - 2 l;
• karot - 1 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin, paminta, pampalasa - tikman.

Paghahanda

Paano magluto ng bass sa dagat? Kumuha kami ng isda, natutunaw, malinis na maayos mula sa mga kaliskis, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa tubig na kumukulo. Magluto para sa mga 15 minuto sa mababang init na may takip sarado. Sa oras na ito, malinis at pino ang pagputol ng sibuyas, tatlo sa isang karwahe ng karne at magprito ng lahat sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay linisin namin ang patatas, i-cut sa manipis na piraso at ibuhos ang malamig na tubig. Alisin ang welded bass, maingat na paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto at i-cut sa mga maliliit na piraso. Sa sabaw ng isda, ilagay ang mga patatas na hiwa at magluto ng mga 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang inihaw at hapunan ang mga fillet. Season na may pampalasa, asin at paminta sa panlasa. Ang mainam na tainga ay dapat na ostrenkoy at maayos na inasnan. Magluto ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay i-off ang apoy, takpan ng isang takip at mag-iwan upang tumayo para sa 30 minuto. Bago maghain, idagdag ang kulay-gatas at tinadtad na mga gulay sa tainga mula sa bass ng dagat.