Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli ay gumagawa ng mga pagkaing mula dito ay hindi maaaring palitan para sa isang malusog na diyeta. Nag-aalok kami upang lutuin ang isang kahanga-hangang liwanag, masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap na sopas cream na may brokoli na may cream, ang mga variant na inilalarawan namin sa ibaba.
Recipe para sa broccoli cream soup na may cream
Mga sangkap:
- sariwang brokuli - 550 g;
- cream sa taba nilalaman ng 20% - 210 ML;
- patatas tubers - 280 g;
- sibuyas - 85 g;
- sibuyas na bawang - 1 piraso;
- puting baguette o tinapay - 3-4 hiwa;
- mantikilya - 70 g;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- table salt - 5 g.
Paghahanda
Simula sa paghahanda ng mga sopas na nililinang ng sopas, nilusok namin ang broccoli sa mga link, at ang mga tubers ng patatas ay nalinis at pinutol sa maliliit na cubes. Inilagay namin ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos ang isang litro ng na-filter na tubig at ilagay ito sa kalan upang magluto. Pagkatapos kumukulo, ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan at niluto sa katamtamang init para sa sampu hanggang labinlimang minuto sa kahinaan ng mga cubes ng patatas. Namin kuskusin ang sibuyas bombilya, gupitin cubes at passer hanggang malambot sa maluwag na mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ito sa kawali sa handa gulay. Pagkatapos nito, kapag ang gulay masa ay isang maliit na cool na, break ito sa isang blender sa katas, ibuhos sa cream at ilagay ang pan pabalik sa kalan. Painitin ang sopas, pagpapakilos, hanggang sa mga unang palatandaan ng pagkaluto.
Mga hiwa ng puting tinapay o baguette browned sa maluwag na mantikilya hanggang sa isang magandang kayumanggi, at pagkatapos, habang mainit, kuskusin hadhad cloves ng bawang at cut sa cube.
Tapos na ang pinaka-masarap na sopas cream ng brokuli na may cream at ibinuhos sa mga plato at nagsilbi sa mga crouton ng bawang.
Creamy na sopas na may broccoli at dibdib ng manok
Mga sangkap:
- Pagpapalaki ng broccoli - 780 g;
- Cream taba nilalaman ng 20-33% - 210 ML;
- leeks - 1 piraso;
- dibdib ng manok (pulp) - 340 g;
- mantikilya - 35 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- walnut ground nutmeg - 5 g;
- thyme - 1 pinch;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- table salt - 5 g.
Para sa pagsusumite:
- bawang crumbs - tikman;
- Asparagus pinakuluang - tikman.
Paghahanda
Ang sopas recipe na ito ay naiiba mula sa nakaraang isa lalo na sa pagkakaroon ng fillet ng manok. Upang magsimula, hugasan natin ito, punuan ito ng tubig, magdagdag ng asin at ilagay ito sa pamamahinga. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, alisin ang karne, at sa isang kasirola inilalagay namin ang brokuli na pinutol sa mga inflorescence at nagluluto hanggang malambot para sa mga sampung minuto. Sa panahong ito, i-cut ang leeks at peeled ngipin ng bawang, ipasa ang mga gulay sa maluwag na mantikilya at ilagay ang mga ito sa kasirola sa repolyo. Nagpapadala rin kami ng tinadtad na manok sa pinakuluang karne at pakuluan ito ng ilang minuto. Kami ngayon ay sumuntok sa mga nilalaman ng kawali na may blender, idagdag sa lasa ang nutmeg ground nut, thyme, sariwang lupa black pepper, asin, halo, ibuhos sa cream at magpainit hanggang sa halos hindi halata palatandaan ng kumukulo.
Naghahain kami ng handa na brokuli na sopas na may manok at cream, pampalasa na may bawang toast, ang paghahanda na inilarawan namin nang detalyado sa recipe sa itaas, at pagdaragdag ng isang ulam ng pinakuluang asparagus.
Recipe para sa sopas-katas mula sa broccoli at spinach na may keso
Mga sangkap:
- sariwang brokuli - 550 g;
- spinach - 250 g;
- cream sa taba nilalaman ng 10% - 210 ML;
- keso mahirap - 140 g;
- sibuyas - 145 g;
- tubig na sinala - 1 litro;
- langis ng oliba - 35 ML;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- table salt - 5 g.
Paghahanda
Broccoli ay pinakuluang sa isang maliit na halaga ng tubig o steamed para sa sampung minuto. Gupitin ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginto sa langis ng oliba, at pagkatapos ay ilagay ang spinach at luto na broccoli, idagdag ang tubig mula sa repolyo at nilamon ang mga gulay para sa labindalawang hanggang labinlimang minuto. Pagkatapos nito, nilalabag namin ang mass na may blender upang gawing mashed patatas, punan ang cream at gadgad ng keso at magpainit hanggang sa matunaw ang keso, ngunit hindi namin ito pakuluan.
Hiwalay sa sopas maaari mong maglingkod croutons at sariwang gulay.