Mas madalas sa pagbebenta posible upang matugunan na gutted sariwang-tubig na isda. At kahit na ang isang buong isda ay bumaba sa kusina, karamihan sa mga itlog ay itinapon kasama ng iba pang mga entrails, dahil hindi alam ng marami na posible na magluto ng maraming kawili-wiling pagkain mula dito. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga cutlet mula sa caviar ng isda. Ang mga tagahanga ng mga pagkaing isda ay tiyak na pahalagahan ang mga ito.
Malaking karne karot cutlets
Mga sangkap:
- pamumula ng krudo karot - 0.5 kg;
- itlog - 1 piraso;
- karot - 100 g;
- sibuyas - 200 g;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- Salt, hops-suneli, ground linger - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan natin ang mga itlog, alisin ang mga antas, kung mayroon man, at ang pelikula. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at ikinakalat ito sa inihanda na caviar. Carroth tatlong sa isang maliit na kudkuran at idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Nagdagdag kami ng isang itlog, isang mangga, tikman ang asin, mga pampalasa at palagpasan ang lahat ng bagay na may blender. Nakakuha kami ng masa ng isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali na may preheated vegetable oil. Fry ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang luto.
Cutlets mula sa cavar ng carp
Mga sangkap:
- caviar sauce - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- soda - 0,5 tsp.
- harina - 50 g;
- asin at itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Caviar lubusan banlawan sa ilalim ng pagtakbo ng tubig at linisin ito mula sa mga pelikula. Grind ang sibuyas, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Nagdagdag kami ng mga gulay sa caviar, asin, paminta, ibuhos sa harina, soda at ihalo na rin. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng gulay, kumalat ang isang kuwarta na may isang kutsara at magprito ng mga patties ng isda mula sa dalawang panig sa isang ginintuang crust.
Cutlets mula sa cavar ng carp
Mga sangkap:
- purified carp caviar - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang Caviar ay ibinuhos na may maligamgam na tubig at maraming beses na hugasan, nag-draining at muling nakakakuha ng tubig hanggang sa maging malinaw. Crab sponge sa pamamagitan ng colander. Salamat sa mga itlog na ito ay mahusay na pinaghihiwalay mula sa pelikula. Idagdag ang harina, itlog, tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa at gilingin ang lahat ng ito sa isang blender hanggang sa makinis. Ipagkalat ang nagresultang masa ng isang kutsara sa isang pinainit na kawali na may mantikilya at iprito ang mga cutlet sa namumula sa isang maliit na apoy.
Cutlets mula sa crucian carp
Mga sangkap:
- Caviar roe - 400 g;
- semolina - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- tubig 50 ML;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Pinipiga namin ang hugasan na caviar na may isang tinidor, idagdag ang durog na sibuyas, itlog, mangga, pampalasa, asin at halo. Ibuhos sa harina at pukawin muli. Ito ay lumiliko ang palaman tungkol sa parehong pagkakapare-pareho, bilang isang masa para sa mga pancake . Ipagkalat ito sa isang kutsara sa isang kawali na may preheated langis at magprito hanggang sa isang mapula-pula na tinapay sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, inaalis namin ang mga cutlet sa isang kasirola, ibuhos sa humigit-kumulang na 50 ML ng tubig, idagdag ang dahon ng bay at patak para sa 10-15 minuto.
Cutlets mula sa codar na bakalaw
Mga sangkap:
- caviar ng bakalaw - 250 g;
- harina - 150 g;
- mga tangkay ng mga berdeng sibuyas - 8 pcs .;
- Basil - kalahating pinto;
- Dill - isang kalahating pound;
- perehil - 1 bungkos;
- bawang - 3 cloves;
- lupa crusts - 4 tbsp. kutsara;
- Ground cumin - 1 kutsarita;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- langis ng oliba para sa Pagprito.
Paghahanda
Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang harina, bawang, gulay ng bawang, perehil, dill, balanoy, durog na berdeng sibuyas, asin, paminta at ihalo na rin. Bumubuo kami ng mga cutlet at pinalamanan ang mga ito sa langis ng oliba mula sa dalawang panig sa isang ginintuang kulay. Naghahatid kami ng table na may mga sariwang gulay.