Ang homemade plum wine ay isang inumin para sa isang baguhan. Ito ay may maliwanag na aroma, isang hindi karaniwang mainit na lasa at nasa perpektong pagkakatugma sa mga pagkaing karne at iba't ibang dessert. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng plum ng alak sa iyong sarili, sa bahay.
Recipe para sa plum wine
Mga sangkap:
- garden plum - 10 kg;
- inuming tubig - 10 l;
- puting asukal - 3 kg.
Paghahanda
Ang mga plato, hindi nagliliyab, tinatrato namin ang mga buto, ililipat namin ang mga bunga sa tangke ng enameled at maingat na ipalaganap ang aming mga kamay. Ibuhos namin ang resultang sapal sa tubig, ihalo ito at ilagay ang mga pagkaing para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar. Sa loob ng ilang araw, ang likido ay mapapalubog, at ang mash ay kokolektahin sa isang bag ng tissue at maingat na pinipigilan ang lahat ng juice mula dito. Ikinonekta namin ito sa likido, itapon namin ang asukal at ibuhos ang inumin sa isang bote ng salamin. Naglalagay kami ng guwantes na guwantes sa itaas at linisin ito para sa 3 linggo sa isang cool na lugar. Inihanda ng alak ang handa na gawing alak at ibinuhos sa magagandang bote.
Recipe para sa pinatibay na plum ng alak sa bahay
Mga sangkap:
- garden plum - 1 kg;
- alak - 305 ml;
- asukal - 210 g;
- tubig na sinala - 1 litro.
Para sa syrup:
- asukal sa kristal - 190 g;
- tubig na sinala - 1 litro.
Paghahanda
Hinog na mga plum, hugasan ang mga buto. Mula sa asukal at inuming tubig, naghahanda kami ng syrup at punan ang mga ito ng mga berry. Takpan ang takip at balutin ito sa isang kumot ng lana. Pagkatapos ng 8 oras, maingat na pagsamahin ang likido, hinangin ang ibang bahagi ng syrup at punan ang mga ito ng mga berry. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang likido sa parehong lalagyan bilang unang bahagi ng syrup. Magdagdag ng alak at iwanan ang inumin sa ilalim ng takip para sa mga 2 linggo. Pagkatapos ay pilitin namin ang alak, ipamahagi ito sa mga bote at iimbak ito sa isang malamig na lugar.
Paghahanda ng maanghang plum ng alak sa bahay
Mga sangkap:
- kaakit-akit na hinog - 2 kg;
- inuming tubig - 3 liters;
- laurel leaf - 3 piraso;
- ang mga clove ay tuyo - 5 mga pcs .;
- Sugar crystal - 1 kg.
Paghahanda
Kung walang washing berries, inaalis namin ang lahat ng mga buto mula sa kanila. Inilagay namin ang mga naprosesong prutas sa isang enameled basin, na may kalahating litro ng tubig at pukawin ang mga nilalaman ng mortar. Susunod, magdagdag ng isa pang 1.5 litro ng tubig, itapon ang mga clove, asukal at laurel dahon. Ilagay ang mga pinggan sa average na sunog at lutuin sa loob ng 15 minuto, mag-alis ng foam foam. Susunod, alisin ang pelvis, palamig ang mga nilalaman at i-squeeze ang nagresultang masa ng lahat ng likido gamit ang isang pindutin. Ibuhos namin ang mga squeezes sa natitirang halaga ng tubig, ihalo ang lahat at pindutin muli. Hinahalo namin ang parehong mga bahagi, pilitin ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa isang bote, isara ang talukap ng mata at tanggalin ito sa loob ng 15 araw sa mas malamig na lugar.
Wine mula sa plum compote
Mga sangkap:
- plum compote - 3 liters;
- asukal sa kristal - 105 g;
- madilim na mga pasas - 55 g.
Paghahanda
Kinakailangang unang i-filter ang Berry compote upang mapupuksa ang prutas. Ngayon gumawa ng lebadura: isang baso ng sinala likido ay pinainit sa 30 degrees at ihagis namin doon mga pasas na may asukal. Takpan ang gasa at ilagay ito sa loob ng 4 na oras sa init. Pagkatapos ng lebadura ibubuhos namin sa garapon at idagdag ang natitira sa compote dito. Sa itaas inilalagay natin ang takip na may haydroliko na selyo at alisin ang lalagyan para sa 1 linggo sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang inumin, ibuhos ito sa mga bote at kalimutan ang tungkol sa 3 buwan.
Wine mula sa plum jam
Mga sangkap:
- inuming tubig - 980 ml;
- jam plum - 900 g;
- light raisins - 110 g.
Paghahanda
Ibuhos ang tubig sa kawali at ipadala ang mga pinggan sa isang malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, tanggalin ito at palamig ang mga nilalaman sa temperatura na 25 degrees. Naglalagay kami ng plum jam sa isang tatlong-litro na banga, itapon ang hindi naglinis na pasas at ibuhos ang lahat ng pinakuluang tubig. Sa itaas ay ilalagay namin ang cap nylon at ilagay ang lalagyan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Sa lalong madaling tumataas ang ibabaw ng pulp, alisin itong mabuti, at pilasin ang likido sa isang malinis na lalagyan. Ilagay sa guwantes ang goma at ibalik ito sa init. Susunod, ang plum ng alak ay sinala, ibinubuhos sa malinis na bote at mahigpit na tapunan ng tapunan. Upang uminom ng ganap na hinog, kalimutan natin ito tungkol sa mga 40 araw.