Para sa paghahanda ng alak isang iba't ibang mga siksik na prutas at berries ay magkasya. Maaari mong igiit ang alkohol sa cherry, currant, blueberry at kahit cherries. Depende sa oras na mayroon ka, ang proseso ng insisting ay maaaring tumagal ng dalawang linggo o anim na buwan. Siyempre, mas matagal ang gastusin sa alak sa kumpanya ng berries, mas maraming kulay at panlasa ang maibibigay nila, at samakatuwid, ang mas lunod ay ang liqueur mismo. Sa mga recipe ng cherry liqueur sa bahay, tatalakayin natin sa ibang pagkakataon.
Alak mula sa matamis na seresa sa bahay
Magsimula tayo sa pangunahing resipe, na ipinapahiwatig ang pagbubuhos ng bodka sa mga berry, na sinusundan ng pagdaragdag ng mga sugars o asukal sa syrup sa makata.
Mga sangkap:
- cherry - 530 g;
- bodka - 760 ml;
- asukal - 15 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng liqueur mula sa matamis na seresa, mula sa mga berry kinakailangan upang alisin ang bato. Para sa ipinahayag na panlasa at aroma ng inumin, ito ay kanais-nais na ang bodka ay tumagos nang direkta sa laman ng prutas. Kapag handa ang mga berry, ibinubuhos ito sa anumang mga lalagyan ng salamin, tinitiyak na hindi sila masyadong malapit sa isa't isa. Ibuhos ang seresa na may bodka at takpan ang piniling lalagyan na may takip. Iwanan ang alak sa cool at madilim para sa hindi bababa sa 2 linggo, ngunit ito ay posible para sa kalahati ng isang taon. Paminsan-minsan, ang lalagyan ng alak ay inalog. Sa dulo ng napiling oras ng pagluluto, ang vodka ay sinala, hindi gaanong pinipigilan ang mga berry-saturated berry. Dahil ang matamis na cherry ay matamis sa kanyang sarili, baka ayaw mong magdagdag ng mas maraming asukal sa inumin. Anyway, ang dami nito ay maaaring iba-iba sa iyong panlasa.
Liqueur ng dilaw na seresa na walang vodka
Kapag pinalitan ang dilaw na cherry sa karaniwan na burgundy berry, hindi mo mapapansin ang anumang mga espesyal na pagbabago sa lasa ng inumin, ngunit, siyempre, ang ganitong pagbabago ay kapansin-pansin na makakaapekto sa kulay. Ang isang golden liqueur ng dilaw na cherry ay maaaring lutuin hindi sa bodka, ngunit sa isang mahusay na malinis na buwan o diluted na alak.
Mga sangkap:
- dilaw na cherry - 730 g;
- buwan ng buwan - 365 ML;
- tubig 145 ML;
- asukal - 155 g;
- kanela stick.
Paghahanda
Alisin ang mga buto mula sa matamis na cherry sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mga peeled berries sa anumang angkop na garapon at banayad na mash. Huwag buksan ang mga cherries sa purees, ngunit subukan upang basagin ang integridad ng pulp, bitawan ng isang maliit na juice. Patain ang juice ng juice sa isang hiwalay na lalagyan, at ibuhos ang mga berries na may alkohol. Para sa lasa, idagdag ang kanela stick. Maaari mong baguhin ang iba't ibang mga pampalasa sa sarili mong paghuhusga.
Dissolve ang asukal sa mainit na tubig na may cherry juice at idagdag ang resultang syrup sa inumin. Ipilit ang liqueur sa loob ng hindi bababa sa 10 araw, pagpili ng isang cool at madilim na lugar para sa layuning ito. Sa katapusan ng oras ng pagbubuhos, pilitin ang inumin, alisin ang mga berry at kanela, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bote, mahigpit na selyo at mag-imbak din sa isang malamig na lugar.
Cherry liqueur na may mga buto sa vodka
Ang recipe para sa alak sa purong bodka ay disassembled sa itaas, dito kami imungkahi na gumamit ng isang alkohol pinaghalong mula sa ordinaryong bodka at brandy, upang ang lasa ng tapos na inumin ay mas multifaceted.
Mga sangkap:
- cherry - 730 g;
- asukal - 230 g;
- brandy - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
Paghahanda
Unang pakikitungo sa berries. Alisin ang hugasan ng hugasan nang bahagya, ngunit huwag alisin ang mga bato. Pagsamahin ang brandy na may bodka at asukal, pagkatapos ay kalugin ang timpla hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal. Punan ang mga cut cherries sa mga nagresultang alkohol pinaghalong at isara ang garapon sa hinaharap alak. Iwanan ang inumin na idinagdag sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng isang buwan. Ang unang dalawang linggo ng alak ay dapat na inalog regular.
Matapos ang pagbubuhos ay kumpleto na, ang alak ay maluwag sa loob, at ang mga berry ay maaaring itapon.