Ang sugar syrup ay isang simple at sabay na natatanging sangkap, kung wala ang paghahanda at dekorasyon ng maraming dessert, pati na rin ang mga cocktail at homemade na paghahanda, tulad ng compote o jam , ay hindi maaaring gawin. Ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng syrup ng asukal para sa ito o ang layuning iyon ay naabot dahil sa pagtalima ng mga sukat ng asukal at tubig na tinutukoy ng resipe, pati na rin ang oras ng paghahanda nito.
Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang iba't ibang mga opsyon para sa paghahanda ng asukal sa syrup at ibunyag ang mga lihim para makakuha ng matagumpay na resulta.
Paano gumawa ng asukal sa syrup para sa pagpapaputi ng biskwit sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- granulated asukal - 150 g;
- purified water - 140 ml;
- cognac, rum o liqueur - 20-40 ml.
Paghahanda
Upang maihanda ang pagpapabinhi para sa biskwit, paghaluin ang nalinis na vodichku sa asukal at initin ang timpla hanggang ang mga asukal sa kristal ay ganap na mawawalan, kung kinakailangan alisin ang bula, ngunit huwag pakuluan. Hayaan ang handa syrup cool na sa isang temperatura ng tungkol sa 37-40 sa apat na grado, at pagkatapos ay pagkatapos ay magdagdag ng konyak, rum o alak at ihalo. Kung magbubuhos ka ng alkohol sa mainit na syrup, mawawala ang mga katangian nito, kung saan idagdag namin ito sa impregnation.
Pag-alis ng malamig na mga cake na mas mahusay na may ganap na pinalamig na syrup upang maiwasan ang labis na razmokaniya.
Paghahanda ng syrup ng asukal para sa mga buns
Mga sangkap:
- granulated asukal - 120 g;
- itim na tsaa - 1 kutsarita;
- purified water - 120 ML.
Paghahanda
Buns mas mahusay na mag-lubricate sa asukal syrup, luto sa batayan ng dahon ng tsaa. Upang gawin ito, ibuhos ang kutsarita ng tsaa na may matarik na tubig na kumukulo at ipaalam ito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay pilitin ang mga dahon ng tsaa, idagdag ang asukal, magpainit hanggang ang lahat ng mga matamis na kristal ay dissolved at pabayaan ito ng kaunti. Ikalat na may tulad na isang syrup handa na buns o matamis pie at umalis sa oven para sa isa pang ilang minuto.
Upang gumawa ng matamis na fondant para sa buns, kailangan mong kumuha ng asukal isa at kalahating beses na higit pa sa tubig, pakuluan ang syrup, pagpapakilos, hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay nakuha upang mapalabas mo ang isang malambot na globule mula sa isang drop ng syrup, ay bumaba sa malamig na tubig. Kapag ang nais na densidad ng syrup ay naabot, idagdag ito lemon juice sa rate ng sampung patak sa bawat isang daan at limampung milliliters ng likido, na kung saan ay kinuha sa una para sa paghahanda ng fondant.
Paano maghanda ng sugar syrup para sa jam?
Mga sangkap:
- granulated asukal;
- purified water.
Paghahanda
Ang pagkakapare-pareho ng syrup ng asukal para sa jam ay depende sa kung ang berries o prutas ay may kasamang acidity na ginagamit mo, at maaaring mag-iba mula sa tatlong daan hanggang limang daang gramo ng asukal sa bawat litro ng purified na tubig.
Ang oras ng pagluluto ay tinutukoy depende sa pagtanggap ng nais na sample ng syrup sa density. Kung ang pag-compress at pag-unclenching ng mga daliri ng isang cooled drop ng syrup, ito ay bumubuo ng isang manipis, mabilis na pansiwang thread, at pagkatapos ay tulad ng isang syrup ay ginagamit