Sa bahay kusina, tila, walang mas madali sa mga pinggan na may mga fillet ng manok sa base. Ang mga dahilan para sa mga ito ay halata: manok, neutral sa lasa, tumatanggap ng kapitbahayan ng halos anumang mga sauces at pampalasa, maligaya pagbabago sa mga ito sa isang solong ulam na maaaring ihain nang hiwalay, o sa kumpanya ng mga garnishes ng siryal at pasta. Sa mga recipe, tatalakayin namin nang detalyado ang teknolohiya ng pagluluto ng manok na may mga mushroom sa malambot na sarsa, at hindi mo malilimutan na magsanay sa pamamagitan ng paghahanda para sa pagkain ngayon.
Ang fillet ng manok na may mga mushroom sa creamy sauce
Mga sangkap:
- malaking double fillet ng manok - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 30 ML;
- bacon - 50 g;
- mushroom (champignons o iba pa) - 180 g;
- isang sibuyas ng bawang;
- mantikilya - 15 g;
- cream - 240 ML;
- harina - 10 g;
- gatas - 480 ML;
- dahon ng perehil.
Paghahanda
Bago ang pagluluto sa fillet ng manok alisin ang pelikula at i-cut ang mga panloob na bahagi ng fillet, hiwalay na nakabitin sa ilalim ng base layer ng karne. Ang naprosesong manok ay lubusang inasnan at ilagay ang kayumanggi sa maiinit na langis ng oliba. Kapag ang karne ay nakakakuha ng isang katangian brownish tide, alisin ito mula sa init, at sa halip ay itapon ang bacon sa kawali. Kapag ang mga piraso ay nagbibigay ng taba, magprito ng mushroom para sa mga 3 minuto, ilagay ang bawang sa ito, maghintay ng isa pang 60 segundo at idagdag ang butter mousse at harina sa mushroom sauce. Sa kalahati ng isang minuto maaari mong ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may cream at gatas. Sa sauce, isawsaw ang manok at lutuin ito sa loob ng 20 minuto nang hindi isinasara ang takip. Sa huling, idagdag ang mga dahon ng perehil.
Gusto mo rin bang magluto ng fillet ng manok na may mushroom sa cream sauce sa isang multivark? Walang problema! Una magprito ng lahat ng sangkap sa "Paghurno", at pagkatapos idagdag ang mga likidong sangkap, pumunta sa "Pag-iwas", oras - kalahating oras.
Chicken fillet na may mushroom sa tomato sauce na may cream
Mga sangkap:
- halves ng fillet ng manok - 4 na mga pcs .;
- langis ng oliba - 30 ML;
- champignons o iba pang mga mushroom - 280 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 230 g;
- sibuyas sibuyas - 60 g;
- mantikilya - 20 g;
- manok na sabaw - 160 ML;
- cream - 60 ML;
- mustard dijon - 1 tbsp. kutsara;
- capers - 8 pcs .;
- harina - 1 tbsp. kutsara na may slide.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng nalinis at mabilis na browned chicken fillets sa isang mataas na init, bawasan namin ang init at ilagay ang isang halo ng mushroom at mga sibuyas sa isang kawali. Pagkatapos ng 4 na minuto, iwisik ang inihaw na harina at ilagay ang isang kubo ng langis. Naghihintay kami ng ilang minuto, sa panahong ito ang harina ay magkakaroon ng oras upang maging pinirito, upang ang sarsa ay hindi makadarama ng katangian at lasa. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw, magdagdag ng mga kamatis, mustasa, capers at cream. Kaagad na ilagay ang manok at patayin ang lahat ng 25 minuto sa pinakamaliit na init.
Buto ng manok na may mushroom sa toyo
Mga sangkap:
- buto ng manok - 350 g;
- mushroom - 130 g;
- mantikilya - 10 g;
- harina - 1 kutsarita na may slide;
- toyo - 30 ML;
- cream - 100 ML;
- mga balahibo ng sibuyas.
Paghahanda
Pinuputol ang manok na may mga straw, palamigin ito sa mga kabute. Pagwiwisik ng manok na may harina at maglagay ng slice ng mantikilya, at pagkatapos ng kalahating minutong punan ang lahat ng may halo ng cream at toyo. Patayin ang ibon hanggang sa mapapalabas ang sarsa, at iwisik ang mga sibuyas sa katapusan.
Chicken fillet na may mushroom sa sauce ng keso
Mga sangkap:
- fillet - 3 piraso;
- harina - 40 g;
- langis ng gulay - 40 ML.
- mantikilya - 20 g;
- mushroom - 190 g;
- sabaw - 120 ML;
- gatas - 240 ML;
- hard cheese - 70 g;
- alak - 120 ML.
Paghahanda
Preliminary, ang temperatura ng oven ay dinala sa isang marka ng 175 degrees. Pinutol namin ang tanggalan ng butil at ginagabayan namin ito sa harina, nanginginig sa labis. Fry ang karne hanggang malambot.
Hiwalay kaming pumasa ng mga mushroom 3-4 minuto, iwisik ang mga ito sa natitirang harina at idagdag ang mantikilya. Punan ang mga mushroom na may halo ng gatas at sabaw ng alak, idagdag ang 2/3 ng kabuuang halaga ng keso.
Inilalagay namin ang karne sa isang amag, punan ito ng isang makapal na sarsa at idagdag ang natitirang ikatlong keso. Ang oras ng pagluluto ay 15 minuto.