Pagluluto ay isang trabaho na hindi tumatanggap ng mahigpit na pagsunod sa mga recipe. Halimbawa, mayroong maraming iba't ibang mga opsyon para sa pagluluto ng mga pagkaing tulad ng mushroom cream na sopas. Ang kanyang klasikong recipe ay ang pundasyon, ngunit walang nagbabawal sa pagdagdag, hindi kasama ang anumang mga sangkap, o iba-iba ang kanilang halaga sa recipe. Ang mushroom cream na sopas ay maaaring ihanda sa keso o cream, sa halip na ang karaniwang mushroom, maaari mong gamitin ang chanterelles o ceps, pati na rin ang kabute ng klase. Tayo'y direktang pumunta sa paraan ng paghahanda ng simple at napakaganda masarap na ulam na ito at maunawaan kung paano magluto cream sopas na may kabute. Ang pangunahing recipe ay isang sopas cream kabute na gawa sa champignons, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay nagmula.
Recipe para sa sopas na cream ng kabute
Ingredients para sa 4 servings:
- mushroom - 250 g;
- sibuyas - 30 g (1 pc);
- mantikilya (gulay) - 50 g;
- gatas - 200 g;
- tubig - 600 g;
- cream - 150g;
- keso - 70 g;
- harina ng trigo - 50 g;
- asin, paminta - tikman.
Upang gawing sopas cream kabute mula sa champignons makinis tinadtad mga sibuyas at gadgad mushroom magprito sa mantikilya para sa 10-15 minuto, na sumasaklaw sa takip. Ang mga mushroom ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may madalas na rehas na bakal, maraming mga sumbrero ay maaaring i-cut sa hiwa nang hiwalay, pinirito at idinagdag sa tapos na ulam bilang isang dekorasyon. Pagkatapos bihisan (frying) ang mga mushroom na may mga sibuyas, idagdag ang asin at paminta sa lasa, punan ang harina, at pagpapakilos patuloy, upang maiwasan ang pagdirikit ng harina sa ilalim ng mga pinggan, magprito ng lahat ng ito sa loob ng ilang minuto. Ang harina ay maaaring pinirito at hiwalay, hanggang sa kumuha ito ng isang liwanag na beige shade at ang amoy ng isang inihaw na mani, at pagkatapos ay idinagdag sa natapos na inihaw. Susunod, ibuhos ang inihaw na may tubig na kumukulo at maingat na ihalo ang masa gamit ang isang palisok o isang panghalo hanggang sa makuha ang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Idagdag ang gatas at lutuin para sa isa pang 10 minuto, matapos na muli naming matalo ang handa cream kabuting sopas. Sa pangkalahatan, ito ay pinapayuhan na patuloy na pukawin at matalo ang sopas sa bawat yugto ng paghahanda nito upang makamit ang pare-pareho ng cream. Bago ang paghahatid, ang plato ay pinalamutian ng mga gulay, pre-fried caps ng kabute, o isang slice of lemon.
Ang mushroom cream na sopas na may keso ay inihanda ng parehong teknolohiya, na may pagdaragdag ng gadgad na keso bago pagbuhos ng tubig na kumukulo. Ang keso ay maaaring maging, pati na rin ang fused, at mahirap, halimbawa "Parmesan". Gayundin, ang keso ay maidaragdag sa sopas ng cream na kabute sa ibang paraan - iwisik lamang ito sa parehong grated form bago maghain. Ang tanging payo ay ang keso ay dapat na mahalimuyak, kaya ang lasa nito ay nadama sa pinggan, ngunit subukang huwag lumampas ito.
Ang mushroom cream na sopas na may cream ay magkapareho sa paghahanda. Ang Cream ay maaaring ganap na tumutugma sa keso, at eksakto ang parehong maaaring idagdag, pati na rin bago maghatid, at sa panahon ng pagluluto. Ngunit hindi katulad ng keso, ang warmed cream ay idinagdag kasama ng gatas, o sa halip na ito para sa sampung minuto bago ang pagiging handa. Bago ang paghahatid, ang cream ay halo-halong may gadgad na keso at napapanahon tulad ng mga ordinaryong sarsa na may kulay-gatas. Tulad ng disenyo napupunta lahat ng parehong sumbrero mushroom, limon hiwa at tinadtad berde.
Kung umalis kang kaunti mula sa mga klasikong recipe, maaari kang magluto hindi lamang cream na sopas, kundi pati na rin ang kabute na sopas-katas - isang mas masarap at masustansyang ulam. Ang mga pagkakaiba sa sopas na nilaga ng patatas mula sa sopas ay ilang - salamat sa pagdaragdag ng mga tsaa o gulay, tulad ng kalabasa, karot, patatas na naglalaman ng mataas na nilalaman ng almirol, ang mashed patatas ay may mas maraming butil na pagkakapare-pareho. Tungkol sa aming ulam, ang pagkakapare-pareho ng mga niligal na patatas ay nakamit sa sumusunod na paraan: sa halip na ang matarik na tubig na kumukulo kung saan ibinubuhos namin ang pag-aani ng harina, mushroom at mga sibuyas, kumuha ng decoction ng lentils, beans, beans, mga gisantes o gulay. Ang pinakuluang pritong at (o) gulay ay pinapawi sa pamamagitan ng isang panala sa isang sabaw, at ibinubuhos ito sa sabaw.
Ang pagkakaroon ng dealt sa kung paano maghanda ng isang sopas cream kabute, ipaalam sa amin i-sa tanong ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga sangkap ng sopas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, ang mga sibuyas ay naglalaman ng mga phytoncide - mga sangkap na maaaring hadlangan at labanan ang mga sipon ng mga sakit sa viral, at sa mga mushroom ay may mga beta-glucan na maaaring suportahan at ibalik ang immune system, na may mahalagang papel sa panahon ng Mahal na Araw, kapag ang kaligtasan ay humina sa tagsibol. Tanging sa panahon ng pag-aayuno, ang recipe para sa sopas na cream ng kabute na walang keso at cream ay dapat na bahagyang inaayos - alisin ang gatas at palitan ang mantikilya sa gulay, o magluto ng sopas.
Kasama rin sa menu ng sopas na cream ng kabute ay isinasaalang-alang na ang calorie nilalaman ng ulam na ito ay medyo mababa - tungkol sa 300 kcal (para sa paghahambing: ang average na araw-araw na rate ng kilocalories bawat araw para sa mga kababaihan ay 2000, para sa mga lalaki 2500-3000).
Gana sa pagkain!