Habang itinuturing ng ilan na ang mga classics ay eksklusibo na okroshka batay sa kvass , ang iba ay nagpipilit sa opsyon na may kefir sa batayan. Para sa lahat ng mga admirers ng fermented na mga produkto ng gatas, nagpasya kaming upang mangolekta ng mga pinaka-masarap na mga recipe ng klasikong okroshka sa kefir magkasama.
Ang recipe para sa okroshki sa kefir sa sausage
Ang additive sa okroshka ay maaaring maging anumang bagay, mula sa pinakuluang karne ng baka at baboy sa karaniwang lutong sausage. Sa recipe na ito, nagpasya kaming manatili sa ikalawang opsyon.
Mga sangkap:
- kefir - 630 ml;
- tubig - 340 ml;
- isang maliit na berdeng mga sibuyas at dill;
- labanos - 6-8 piraso;
- sariwang pipino - 130 g;
- itlog - 5 pcs .;
- patatas - 270 g;
- pinakuluang sausage - 290 g.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang okroshka sa kefir, ilagay ang tubers patatas tubers at itlog. Kapag ang mga sangkap ay handa na, alisan ng balat ang mga patatas at i-cut ang mga ito sa mga cube, alisan ng balat ang mga malinis na itlog. Sa maliit na cubes, hatiin at pinakuluan ang sausage, at may mga sariwang pepino. Depende sa kung paano binibigkas nais mong pakiramdam ang lasa ng labanos, paramihin ito sa kudkuran o i-cut ito sa pamamagitan ng mas malaki. Pagsamahin ang lahat ng mga inihanda na sangkap magkasama, kumpletuhin ang halo na may mga sariwang damo, at pagkatapos ay ibuhos ang kefir at maghalo sa tubig. Ang masarap na okroshka sa kefir ay handa na, nananatili lamang ito sa panahon nito at palamig ito. Kung gusto mong gawing mas matalas ang panlasa ng ulam, pagkatapos ay maglingkod sa sopas na may mustasa at malunggay.
Paghahanda ng klasikong okroshka sa kefir
Isa pang klasikong bersyon ng okroshki kami ay maghahanda sa pagdaragdag ng isang di-klasikong sangkap - hipon. Gayunpaman, upang palitan ang hipon ng karne, kung ninanais, maaari kang anumang iba pang mga abot-kayang.
Mga sangkap:
- isang malaking pipino - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- hipon - 190 g;
- isang maliit na dill greens;
- kulay-gatas - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- tubig 260 ML.
Paghahanda
Una, ihanda ang mga sangkap para sa okroshka sa kefir: gupitin ang sariwang pipino na may maliit na cube, i-chop ang mga itlog, pakuluan at i-peel ang mga tail shrimp. Ang lahat ng mga nakahandang sangkap ay inilalagay sa isang kasirola na may tinadtad na dill, pagkatapos ibuhos ang halo ng kulay-gatas na may kefir at maghalo sa tubig. Kapag ang okroshka ay handa na, ilagay ito sa cool na para sa isang pares ng mga oras, o ibuhos ito sa mga plates nang sabay-sabay, ngunit sa kasong iyon, palaging maglagay ng ilang ice cubes.
Ang suplemento sa inihanda na sopas ay maaaring mustasa o ng ilang hiwa ng limon.