Inatsara ng baboy, tupa o buto ng baka, niluto sa isang brazier, isang masarap na pagkain, ayon sa gusto mo, sa anumang paraan mas mababa sa karne shish kebab, na inihanda mula sa fillet, at bukod sa, ito ay masyadong na badyet. Ang karne ng intercostal na may wastong pagpili at paghahanda ay may napakagaling at masarap na lasa.
Para sa barbecue kailangan mong piliin ang costal bahagi ng isang batang hayop. Ang kahinaan at juiciness ng hinaharap shish kebab ay depende sa kalidad ng karne. Ang isang matagumpay na napiling pag-atsara para sa mga buto-buto sa grill, pati na rin ang tamang algorithm ng kanilang sariling pag-ihaw sa mga coals ginagarantiyahan ang isang mahusay na resulta at isang walang kaparis na lasa ng naghanda ulam.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na mga buto sa brazier.
Lamb Ribs sa Grill
Mga sangkap:
- batang mga buto ng karne ng usa - 1 kg;
Para sa pagpapakalat:
- sibuyas - 350 g;
- sariwang gulay ng dill, cilantro at perehil - 1 bungkos;
- bawang - 2 ngipin;
- grated paprika - upang tikman;
- Pinatuyong kamatis - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Ang hiwa ng mga buto ng tupa na may mga chunks ng tatlong mga buto-buto magkasama panahon na may asin at generously paminta, tuyo mga kamatis at paprika. Inilagay namin ang isang mangkok na may halong mga sibuyas, tinadtad na damo, durog na bawang at iniwan sa isang malamig na lugar para sa ilang oras.
Ang mga rinsed ribs ay inilatag sa isang grid at magprito sa isang mahina init para sa mga apatnapu't animnapung minuto, pana-panahong pagpalit ng grill. Ito ang sikreto ng buto ng pagluluto ng tupa. Kung lutuin mo sila tulad ng isang regular shish kebab - mabilis at malapit sa nasusunog na mga baga, pagkatapos ay makakakuha kami ng matitigas na karne bilang isang resulta.
Naghahain kami ng mga buto na may mga sariwang damo at gulay.
Recipe para sa mga buto ng baboy sa grill
Mga sangkap:
- batang baboy buto - 2 kg;
Para sa pagpapakalat:
- tomato sauce - 6 tbsp. kutsara;
- honey liquid - 3 tbsp. kutsara;
- orange juice - 3.5 tbsp. kutsara;
- toyo - 1.5 tbsp. kutsara;
- Worcestersky sauce - 1.5 tbsp. kutsara;
- alak ng alak - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang lupa black pepper.
Paghahanda
Ang hugasan at tuyo na buto ng baboy ay pinutol ng tatlong o apat na buto-buto. Panahon ng pag-atsara, na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, paghaluin at umalis para sa ilang oras sa isang cool na lugar. Naglalagay kami ng mga buto ng baboy sa grill at magprito sa grill para sa mga dalawampu't tatlumpung minuto, pana-panahong pag-on.
Naghahatid kami ng mga sariwang gulay, damo at paboritong sarsang barbekyu .