Ang bawat tao'y maaaring makahanap ng mga amoy sa kanilang panlasa: sa mga shell o peeled, sariwa, o frozen. Alin sa mga opsyon na hindi mo pipiliin, sa materyal na ito, ilarawan namin nang detalyado kung paano maghanda ng mga mussel sa bahay.
Paano masarap sa pagluluto ng peeled frozen mussels?
Marami sa mga nagrereklamo tungkol sa kalidad ng mga peeled mussels, alinman ay hindi alam kung paano piliin ang mga ito, o lutuin ng tama. Ang masarap na mga mussel ay hindi dapat sakop sa crust ng yelo, mas mahusay na bumili ng mahigpit na naka-pack na mollusk at magluto ayon sa recipe sa ibaba. Tamang-tama ang pampagana para sa isang baso ng foam.
Mga sangkap:
- mussels - 640 g;
- harina - 75 g;
- light beer - 45 ml;
- langis ng gulay para sa malalim na Pagprito.
Paghahanda
Nalinis at pinatuyong molusko ang pinatuyo. Maghanda ng isang simpleng claret, paghahalo ng harina na may isang pakurot ng asin, at pagkatapos ay paghagupit na may isang malamig na serbesa ng yelo (ang mas malamig na serbesa, mas malulutong ito ay bubukas at ang batter mismo). Paghaluin ang mga mussel sa nagreresultang batter, at pagkatapos ay mga bahagi nito upang makuha ang mga ito at pahintulutan ang labis na daloy, magprito sa malalim na pagprito hanggang mapula. Bago ihahatid, ang shellfish ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Paano magluto ng sariwang mussels sa bahay?
Ang mga sariwang mussels ay mabuti sa at ng kanilang mga sarili, ngunit kung ikaw ay pagod ng purong lasa ng produkto, pagkatapos ay mollycas na may mabango damo, bawang at isang maliit na halaga ng beer.
Mga sangkap:
- bacon - 35 g;
- bakalot - 45 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sanga ng rosemary, thyme - 2 pcs .;
- Cream - 45 ML;
- mantikilya - 15 g;
- mussels - 1.1 kg;
- light beer - 115 ML.
Paghahanda
Ihanda ang mga mussel sa pamamagitan ng maingat na paglilinis ng mga "beards", paglilinis at pagbabalat ng mga shell.
Ilagay ang bacon sa heated frying pan at maghintay para sa grasa na lasaw. Alisin ang mga browned na piraso ng bacon mula sa apoy, at sa mainit na taba, i-save ang mga hiwa mga sibuyas na may bawang. Ilagay ang sariwang damo, ibuhos ang mga mussels at ibuhos ang lahat ng serbesa. Maghintay para sa pagbubukas ng mga shell, at sa pinakadulo, magwiwisik ng isang slice ng mantikilya at isang maliit na halaga ng cream. Paglingkuran ang mga mussels kasama ang natitira ng sarsa sa isang kawali, dati-aalis ang mga sprigs ng rosemary at thyme.
Paano maihahanda nang tama ang mussels ng ilog sa bahay?
Mga sangkap:
- mussels - 1,8 kg;
- bawang - 4 ngipin;
- mga kamatis na naka-kahong - 620 g;
- dry white wine - 95 ML;
- isang maliit na parsley para sa paghahatid.
Paghahanda
Pilitin ang lamas at lubusan silang maayos. Painitin ang langis ng oliba, ilagay ito sa mga clove ng bawang, at pagkatapos kalahating minuto ay ibuhos sa puting alak. Kapag ang likido ay kalahati na sumingaw, idagdag ang mga kamatis at hintayin ang sarsa upang pakuluan. Ilagay ang mussels sa mainit na sarsa, takpan at umalis hanggang sa buksan ang mga shell.
Paano magluto ng mussels frozen sa shell?
Ang isang klasikong ulam na may mussels sa komposisyon - ang Spanish paella, na kung saan ay kaya ng pagbabayad ng lahat ng iyong mga pagsisikap na may kamangha-manghang lasa. Sa ulam na ito, maaari mong ligtas na pagsamahin ang anumang magagamit na seafood sa iyong mga lugar.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 190 g;
- string beans - 115 g;
- brokuli - 115 g;
- mussels - 12 piraso;
- tomato sauce - 65 ml;
- shrimps - 310 g;
- manok na sabaw - 330 ML;
- kanin - 1 item;
- puting alak - 330 ML;
- chorizo - 115 g;
- bawang - 1 ngipin;
- Ang paprika ay pinausukan - 1 kutsarita.
Paghahanda
Mga blanch gulay. Chicken at sausages magprito hanggang browned. Ilagay ang mga gulay sa mga pritong pagkain, ibuhos ang bigas, idagdag ang bawang na may paprika at punuin ng isang timpla ng alak at sabaw na may tomato sauce. Kapag ang bigas ay sumisipsip ng kalahati ng likido, ilagay ang seafood. Takpan ang lahat ng bagay na may isang takip at lutuin hanggang ang bigas ay handa at ang kabayong marmol ay bukas.