Anuman ang lutuin mo, buto ng baboy, manok o steak, sa isang barbecue sauce ang mga pagkaing ito ay magiging mas masarap. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano gumawa ng sarsa ng barbekyu.
Mukhang mas madali, tumingin sa komposisyon at ginawa ang sarsa mula sa mga sangkap na ito. Ngunit wala sa uri! Ang mga iba't-ibang pagluluto ng barbecue sauce set, mula sa simpleng paghahalo ng mga yari sause sa seryosong trabaho sa mga gulay at pampalasa. Paano gumawa ng barbecue sauce, kung alin sa mga opsyon sa ibaba, magpasya para sa iyong sarili.
Simple recipe para sa barbecue sauce
Mga sangkap:
- ketsap - 1/2 tasa;
- kayumanggi asukal - 1/3 tasa;
- apple cider cuka - 1 tbsp. kutsara;
- toyo - 2 tsp.
- Worcestershire sauce - 2 tsp.
Paghahanda
Gumalaw nang lubusan ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Ang bahagi ng sarsa ay maaaring magamit upang ihanda ang mga pagkaing karne, ang natitirang sarsa ay mas mahusay na kumain habang kumakain sa pangunahing ulam.
Sake ng barbekyu na may pampalasa
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- oregano - upang tikman;
- mantikilya - 100 g;
- bawang - 1/2 lobules;
- tinadtad perehil - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- red wine - 250 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinuputol namin ang mga sibuyas na may malalaking hiwa, magprito sa kalahati ng kinuha na mantikilya hanggang ginintuang. Magdagdag ng durog na bawang, oregano, paminta, lemon juice at asin. Naglalagay kami ng maliit na apoy sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng alak at panatilihing mababa ang init para sa isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mantikilya at perehil.
Barbecue sauce "na may usok"
Mga sangkap:
- tomato sauce - 500 g;
- brown sugar - 1/4 tasa;
- Worcestershire sauce - 1/4 tasa;
- apple cider vinegar - 1/4 tasa;
- matamis na mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- likido usok - 2 kutsarita;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- asin sa dagat - 1/2 tbsp. kutsara;
- itim na paminta, bawang pulbos, pulang matamis na paminta, lupa kintsay ugat, sibuyas pulbos - tikman.
Paghahanda
Maglalagay kami ng tomato sauce sa isang kasirola, idagdag ang natitira sa mga sangkap at ihalo ang lahat nang maayos. Naglalagay kami ng isang maliit na apoy at, patuloy na nakagambala, nagluluto ng 7-15 minuto, hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay hindi tama. Kung nais mong gawing mas siksik ang sarsa, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na almirol, huwag kalimutan na pukawin ito nang maayos, kung hindi man ang sauce ay magkakaroon ng mga bugal.
Hot BBQ Sauce
Mga sangkap:
- mga kamatis - 5 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- red sibuyas - 1 pc .;
- asin - upang tikman;
- bawang - 2 cloves;
- pulang sili paminta - 1 pc .;
- balsamic vinegar - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- lupa itim na paminta - tikman;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Mine tomatoes at pinutol sa mga halves. Peel ang mga sibuyas at bawang. I-chop ang mga hiwa ng sibuyas. Ang paminta ay minahan, gupitin sa kalahati at nililinis ng mga buto. Inilagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, idagdag ang suka, asin, mantikilya at asukal. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet at ilagay ito sa loob ng kalahating oras sa isang preheated oven sa 180 ° C. Pagkatapos mailipat ang mga gulay sa processor ng pagkain at paggiling ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous mass, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang mangkok, idagdag ang tomato paste at paminta sa panlasa.
Ang orihinal na recipe para sa barbecue sauce
Mga sangkap:
- seresa - 1/2 tasa;
- toyo - 2/3 tasa;
- sauce hoisin - 2/3 tasa;
- kayumanggi asukal - 1/2 tasa;
- asin - 1 kutsarita;
- Intsik na pulbos ng limang pampalasa - 1 1/2 tsp.
- i-paste mula sa black beans - 2 kutsarita;
- bawang - 4 cloves.
Paghahanda
Itinulak ang mga clove ng bawang at ibuhos sa isang kasirola. Cherry malinaw ng buto, crush at ilagay sa isang kawali. Pagkatapos ay ipadala namin ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa. Bawasan at lutuin ang sunog para sa mga 10 minuto sa mababang init hanggang ang sarsa ay nagpapalawak sa nais na pagkakapare-pareho. Inihanda ang sarsa na sarsa at ihain sa isang table na may karne ulam.