Tradisyonal para sa American Christmas table, ang inihurnong pabo ay nakakakuha pa rin ng katanyagan sa ating bansa. At hindi alam ng bawat landlady kung paano maayos itong ihanda. At kailangan mong simulan sa pamamagitan ng pagpili ng isang ibon. Mas mahusay na magkasya sariwa. Ang frozen ay kailangang ma-warmed nang maaga, sa natural na paraan, at maaaring tumagal ito ng higit sa isang araw. Kaya maging matiyaga, maniwala sa iyong sarili at mahigpit na sundin ang mga direksyon sa mga recipe. Lahat sa iyo upang i-out!
Ang recipe para sa pagluluto turkey sa oven ganap
Mga sangkap:
- pabo - 3 kg;
- langis ng oliba - 1/2 tasa;
- Rosemary - 3 sangay;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- black pepper powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang bangkay ay hugasan na rin, pagkatapos alisin namin ang mga labi ng tubig gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang leeg at ang matinding pormasyon ng parehong mga pakpak - kung hindi, magsisimulang magsunog kapag ang pabo ay kalahating inihurno at ang buong bangkay ng mga nasusunog. Mula sa isang halo ng langis, rosemary, asin at paminta, naghahanda kami ng atsara, na sa lahat ng dako (parehong nasa labas at loob) ay pinahiran ng isang ibon. Ipinadala namin ang pabo nang ilang oras sa refrigerator. Ang handa na karne ay hindi lamang malambot, ngunit din mabango.
Inihurno sa hurno para sa recipe na ito, ang pabo ay mabuti at walang pagpuno, ngunit maaari mong bagay-bagay ito sa mga gulay, mushroom, luto sa kalahati ng bakwit o bigas, mansanas at kahit na mga ubas. Depende ito sa iyong mga kagustuhan. Ngunit huwag lumampas ito - hindi ka maaaring mag-bagay ng isang carcass masyadong mahigpit.
I-wrap namin ang pabo na may foil at ilagay ito sa oiled baking sheet na may backside down. Ipinadala namin ang inihurnong sa oven sa temperatura ng 200 degrees. Sa tanong kung paano maghanda ng pabo sa hurno, sumagot kami. Ngunit gaano karaming magluto ng pabo sa oven? Ang kabuuang oras ay tinutukoy mula sa pagkalkula ng 45 minuto bawat kilo ng karne. Kaya, ang aming 3 kg na manok ay maghurno sa loob ng halos 2 at kalahating oras.
Humigit-kumulang 30 minuto bago ang foil ay handa nang buksan, kaya na ang browned ng turkey. At na ang karne ay lumitaw na juicier, pana-panahong ito ay natubigan ng mantsa mula sa tray ng pagluluto. Ang temperatura ay maaaring tumaas sa 220 degrees.
Sa isang palamuti sa isang pabo ito ay mahusay na maghurno sa isang oven isang patatas. Ang mga tubers (hindi mo malinis, lalo na ang mga batang, isang magandang hugas lamang) ay pinutol sa 4 na bahagi, asin at inilagay sa isang buttered form. Napakasarap ito upang makuha mula sa itaas hanggang sa itaas na may kulay-gatas, halo-halong may berdeng mga sibuyas. Nagpapadala kami ng patatas sa hurno - hanggang handa na.
Turkey na may prun sa oven
Mga sangkap:
- pabo (buong) - 2 kg;
- prunes (walang mga pits) - 1 salamin;
- mantikilya - 200 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- black pepper powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang prunes ay babad sa mainit na tubig para sa mga 20 minuto. Dapat itong maging malambot, ngunit hindi lumambot. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig, ipagkalat ang pinatuyong prutas sa isang tuwalya.
Nililinis namin ang pabo sa tubig at binabad namin ito ng isang tuwalya ng papel. Sa isang matalim na kutsilyo, gumawa kami ng malalim na mga incisions sa laman ng ibon ayon sa bilang ng prun. Punan ang hiwa na may isang piraso ng frozen na mantikilya. Naglalagay din kami ng mga prun, na dati ay nahuhulog sa halo ng asin at paminta. Malinaw na ibubuhos natin ang lahat ng bangkay ng isang pabo.
Inilalagay namin ang ibon sa manggas para sa pagluluto sa hurno, itinali namin ito sa magkabilang panig na may mga magaspang na mga thread. Gumawa kami ng ilang punctures sa manggas gamit ang karayom. Inilagay namin ang pabo sa isang baking tray at ipinadala ito sa loob ng isang oras at kalahati sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees.
Matapos i-cut ang tuktok ng manggas - kinalabasan. Mag-ingat! Sa loob, mainit na singaw - maaari kang masunog. Inilantad namin ang pabo, ibuhos ang juice mula sa baking tray sa itaas at ipadala ang ibon pabalik sa oven - kayumanggi. Ang kabuuang oras ng pagluluto ng pabo sa oven ay aabot ng 2 oras
.Turkey na may mushroom sa oven
Gayunpaman, upang lutuin ang buong pabo sa oven ay napakahirap at mahaba. Mas madaling maghurno ang malaking ibon na ito sa mga bahagi.
Mga sangkap:
- turkey fillet - 800 g;
- Mga sariwang mushroom - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- inihurnong langis - 2 tbsp. kutsara;
- cream - 1 st;
- Paprika (lupa) - 1/2 tsp;
- lemon juice - 1 st. isang kutsarang puno
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne bilang chops - sa kabila ng fibers, asin, paminta. Fry mula sa dalawang gilid sa tinunaw na mantikilya. Inilalagay namin ito sa isang glass resistant form na salamin.
Pinutol namin ang sibuyas - kalahating singsing, at mga mushroom, kung malaki. Fry ito sa natunaw na mantikilya at ipakalat ito sa pabo. Punan ang cream, takpan ng foil at magpadala ng kalahating oras sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees. Bago maghatid, panahon na may paprika at lemon juice.
Para sa parehong recipe, maaari mong maghurno isang pabo na may mga gulay at patatas sa oven.