Ang mga dumplings, tulad ng vareniki , ay maaaring mabili, marahil, sa anumang supermarket. Mayroong malaking pagpipilian ang kanilang napili. Ngunit walang mga produktong semi-tapos na tindahan ay inihambing sa isang home dish. Paano masarap sa pagluluto ng dumplings, sasabihin namin sa iyo sa ibaba.
Ang recipe para sa masarap na dumplings
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 500 g;
- gatas baka - 70 ML;
- langis ng gulay - 40 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- soda - 120 ML;
- itlog 1 pc.
Para sa pagpupuno:
- karne ng manok - 350 g;
- taba - 50 g;
- asin;
- sibuyas - 170 g;
- paminta.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina na may asin, idagdag ang soda, gatas, pinalo itlog at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng halaman. Kung ang kuwarta ay masyadong masikip, magdagdag ng isang maliit na soda. Ang kuwarta na ito ay dapat na maingat na minasa at pagkatapos ay magiging malambot at malambot. Takpan ito ng isang pelikula at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa mga isang oras at kalahati. Para sa tinadtad na karne, giling ang manok na may mantika at sibuyas, magdagdag ng paminta, asin at ihalo nang mahusay. Ang kuwarta ay nahahati sa 4 na bahagi. Ang isa sa mga ito ay inilagay namin sa mesa, at ang natitira na aming tinakpan muli, upang hindi maipakita. Thinly roll out ang kuwarta, sa tulong ng isang tumpok gupitin bilog, sa gitna ng kung saan namin ilagay minced karne. Pinagmamasdan namin ang isang maliit na malinis na dumpling, at pagkatapos ay ikonekta ang mga gilid upang makagawa ng isang real dumpling. Kaya ginagawa namin ang natitirang mga sangkap.
Paano masarap ang mga dumplings?
Mga sangkap:
- handa na-frozen na frozen dumplings - 500 g;
- tubig na kumukulo - 200 ML;
- langis ng gulay - 80 ML.
Paghahanda
Ang langis ng gulay ay pinainit sa kawali. Sa sandaling ito ay pinainit, ikakalat namin ang pelmeni doon, dahan-dahan ihalo ang mga ito, takpan ang mga ito sa isang takip at iwanan ang mga ito para sa 3 minuto. Pagkatapos buksan ang talukap ng mata at i-on ang aming mga produkto sa paglipas. Ngayon sila ay bahagyang inasnan. Kapag ang dumplings ay mahusay na browned mula sa lahat ng panig, ibuhos namin ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kawali. Tubig ay dapat na takip ang dumplings sa tungkol sa kalahati. Ngayon mabilis na muli takpan ang kawali sa isang takip at maghintay hanggang ang mga nilalaman nito "kalmado". Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, dagdagan ang apoy at, pagpapakilos, dalhin ang masarap na homemade ravioli sa buong kahandaan. At mangyayari ito kapag ang lahat ng likido ay yelo at ang aming mga produkto ay magsisimulang mag-stick sa kawali ng kaunti.
Napakasarap na homemade ravioli
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng mataas na kalidad na trigo - 500 g;
- tubig - 160 ML.
Para sa pagpuno:
- pork bold + beef - 500 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- asin;
- tubig 100 ML;
- paminta.
Paghahanda
Naghahalo kami ng simpleng kuwarta mula sa harina at tubig. Iwanan ito para sa kalahating oras. Gupitin ang karne na may mga sibuyas, maayos itong asin, paminta at ibuhos sa tubig. Dahil dito, ang pagpuno ay magiging mas makatas. Ang natapos na kuwarta ay manipis na pinagsama, gupitin ang isang baso ng mga bilog. Sa gitna inilalagay namin ang karne ng karne at gumawa kami ng malinis na dumplings. Pagkatapos ay i-fasten namin ang mga gilid nito. Inilalagay namin ang natapos na pelmeni sa ibabaw na may alikabok na may harina. Pagkatapos ay ibababa namin sila sa tubig na kumukulo. Matapos dumarating ang dumplings, magluto sila ng mga 7 minuto.