Ang mga makapal na pancake, pati na rin ang manipis o openwork, ay may kahanga-hangang madla ng mga tapat na tagahanga, na mas gusto ang malusog at kahanga-hangang sukat ng mga produkto at malambot na lunod ang kanilang panlasa. Lalo na para sa kanila, magbibigay kami ng iba't ibang masasarap na pancake, na niluto sa iba't ibang mga base, na kung saan ay maaaring gatas, patis ng gatas o lamang tubig sa isang paghilig na ulam na walang itlog. Upang tulad pancake maaari mong tradisyonal na maglingkod kulay-gatas, honey, jam o anumang iba pang lasa additive sa iyong pagpili at panlasa.
Ang recipe para sa makapal na pancake sa gatas at lebadura
Mga sangkap:
- mataas na grado harina ng trigo - 515 g;
- buong gatas - 595 ml;
- asukal sa buhangin - 40 g;
- manok malaking itlog - 1 piraso;
- pampaalsa, live na pinindot - 20 g;
- table salt - 1 pinch;
- langis ng gulay na walang lasa - 65 ML.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa mga makapal na pancake ay nagsisimulang magluto na may gum. Upang gawin ito, ang live yeast ay dissolved sa gatas, pre-pagpainit ito sa apat na pung degree. Ibuhos din namin ang asukal sa pinaghalong lebadura at dalawang daang gramo ng harina na inalis, ihalo upang mabuwag ang lahat ng mga bola ng harina at may mga tatlumpung minuto sa init.
Para sa hindi malilinaw ipinapakilala namin ang mga hinagupit na itlog na may isang pakurot ng asin, magsala at idagdag ang parehong harina ng trigo, ibuhos sa langis ng gulay, ihalo nang lubusan at makamit ang isang homogenous at lump-free na texture na may bahagyang mas siksik na texture kaysa sa mga fritter. Inilalagay namin ang sisidlan sa pagsubok sa isang mainit at maginhawang lugar at binibigyan ng dalawang ulit. Kapag ang kuwarta ay dapat na dented naaayon.
Ngayon nakolekta namin ang hinog na masa na may isang hurno, ibuhos ito sa lubusan na pinainit at langis na kawali, kumalat ito at maghurno ito sa ilalim ng takip sa isang magandang kulay-rosas sa magkabilang panig.
Paano magluto ng makapal na pancake sa suwero?
Mga sangkap:
- Trigo harina - 480-520 g;
- suwero - 495 ml;
- granulated asukal - 45 g;
- pagkain soda - 5 g;
- langis ng gulay na walang lasa - 70 ML;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang suwero ay pinainit sa temperatura ng 50-55 degrees, nilusaw namin ito sa asin at buhangin asukal at sinagasa sa pamamagitan ng harina sa isang timpla, pinupukaw ito nang husto sa isang palis. Nakakamit namin ang isang homogenous at makinis na pare-pareho ng kalat-kalat na kulay-gatas, at pagkatapos ay ipakilala ang baking soda, gulay langis na walang aroma, pukawin muli at ipaalam ito magluto para sa animnapung minuto.
Ngayon lang namin ang langis ng heated pan, ibuhos ang inihanda kuwarta sa suwero na may isang hapunan, antas ito sa ibaba at hayaan ito ay inihurnong sa ilalim ng talukap ng mata at browned sa magkabilang panig.
Masarap na makapal na pancake sa lebadura sa tubig
Mga sangkap:
- Trigo harina - 480-520 g;
- purified water - 680 ml;
- Vanillin (opsyonal) - 1 pakurot;
- granulated asukal - 125 g;
- pampaalsa, live na pinindot - 45 g;
- karaniwang asin - 1 pakurot;
- langis ng halaman pino walang lasa - 70 ML;
- langis ng gulay na walang aroma para sa lubricating ang pan ng kawali.
Paghahanda
Sa kasong ito, hindi namin kailangan ang isang lobster, dahil lutuin namin ang nakahandang lebadura na lebadura. Oras na ito
Kapag ang masa ay nagdaragdag ng hindi bababa sa dalawang beses, ibubuhos namin ito, ihalo ito at simulan ang pagbu-buo ng mga makapal na pancake. Ibuhos ang isang mahusay na pinainitang kawali sa ibabaw ng hinog na lebadura kuwarta, kumalat ito sa buong ibaba at ipaalam ito kayumanggi at maghurno sa ilalim ng takip sa magkabilang panig.