Mahirap isipin ang isang mas kasiya-siya at pampainit na ulam kaysa sa isang sinang patatas. Ang mga pagkaing ito ay lalong may kaugnayan, na ibinigay na ang katunayan na kami ay kailangang magpaalam sa tag-araw at sa lalong madaling panahon ay kailangang iakma ang diyeta alinsunod sa papalapit na malamig. Sa tulad ng isang menu na hindi namin maaaring gawin nang walang patatas at ngayon ay namin ibahagi sa iyo ang ilang mga iba't-ibang mga recipe.
Braised patatas na may mga gulay
Para sa mga taong nais ibukod ang karne mula sa kanilang pagkain, nag-aalok kami ng isang simpleng vegan Curry , na magagamit para sa pagluluto sa buong taon. Pinagsasama ang mga simpleng pampalasa at mga sarsa, makakakuha ka ng isang ulam na may kamangha-manghang aroma at walang mas kaaya-ayang kulay.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 15 ML;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 85 g;
- patatas - 320 g;
- kulay-gatas - 220 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 270 g;
- frozen green peas - 95 g;
- kari, turmerik, luya - 1 tsp bawat isa;
- mainit na paminta - tikman.
Paghahanda
Pagkatapos pagpainit ang langis ng gulay, gamitin ito upang pumasa sa sibuyas. Sa lalong madaling maging hayag ang huli, idagdag ito sa bawang at dice patatas. Ibuhos sa mga kamatis, kalahati ng isang baso ng tubig, magdagdag ng mga gisantes at pampalasa. Takpan ang mga pinggan na may gulay na nilagang nilagang at iwanan ito sa nilagang hanggang sa paglalambot sa mga tuber. Sa pangwakas na panahon, ang ulam na may kulay-gatas at hayaang maabot ng sarsa ang pigsa. Paglilingkod sa kari sa mga trigo at ng maraming mga gulay.
Braised patatas na may mga buto-buto
Mga sangkap:
- buto ng karne ng baka - 1,7 kg;
- patatas - 340 g;
- Mga tangkay ng kintsay - 3 mga pcs .;
- sibuyas - 95 g;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- fox laurel - 2 piraso;
- Mga dahon ng sambong - 5 pcs .;
- mga kamatis sa sariling juice - 460 ml;
- dry red wine - 240 ml;
- karne ng baka - 980 ml;
- lupa paminton at kardamono - 1 kutsarita.
Paghahanda
Banlawan ang mga buto sa pinainitang langis sa brazier. Sa sandaling ang mga karne grinds, ilagay ito sa isang hiwalay na ulam, at sa halip ay magpadala ng mga gulay sa mga pinggan: diced patatas tubers, mga sibuyas at mga kintsay hiwa. Kapag ang mga gulay ay naka-browned din, idagdag ang mga ito sa tinadtad na bawang at ihalo sa karne. Idagdag ang mabangong dahon ng laurel at sambong, paprika, kardamono, ihalo ang lahat at ibuhos ang isang halo ng alak at kamatis. Kapag ang likido ay dumating sa isang pigsa, ilagay ang mga pinggan sa isang preheated oven para sa 145 degrees para sa isa at kalahating sa dalawang oras o hanggang ang karne ay nagsisimula sa mahuli sa likod ng buto.
Paano magluto ng nilaga na manok na may manok?
Mga sangkap:
- buto ng manok - 480 g;
- sibuyas - 145 g;
- karot - 310 g;
- patatas tubers - 440 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 pcs .;
- Kariyan ng lupa, bawang, sibot - 1 kutsarita;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 725 g;
- tomato paste - 15 g;
- manok sabaw - 480 ml.
Paghahanda
Painitin ang brazier at iprito ang mga pirasong gulay sa ito hanggang sa maging kulay-kape. Season ang mga gulay na may tinadtad na bawang, idagdag ang mga piraso ng manok at hayaan silang mahawakan. Season ang ulam na may pampalasa, ilagay ang kamatis paste at punan ito sa sabaw at mga kamatis. Iwanan ang ulam upang mabigat sa isang mabagal na sunog sa loob ng halos isang oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagtikim.
Pinindot na patatas na may karne at mushroom
Mga sangkap:
- bacon - 55 g;
- karne ng baka - 1,9 kg;
- patatas - 650 g;
- champignons - 410 g;
- karot - 380 g;
- sibuyas - 120 g;
- bawang - 6 denticles;
- madilim na serbesa - 840 g;
- karne ng baka - 1.2 litro;
- dry red wine - 55 ml;
- mustasa - 10 g;
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- harina - 15 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- twigs ng thyme - 4 mga PC.
Paghahanda
Sa inihurnong taba mula sa bacon brown ang karne at alisin ang mga nilalaman ng brazier sa isang hiwalay na ulam. Sa mga labi ng parehong taba magprito patatas, mushroom at mga sibuyas na may karot. Idagdag ang lahat ng bawang at ibalik ang karne sa mga pinggan. Paghaluin ang alak na may mustasa at wister. Ang mga nilalaman ng brazier magwiwisik ng harina, ibuhos ang alak at serbesa, pagkatapos ibuhos ang sabaw at ilagay ang laurel na may mustasa at thyme. Kumain ng ulam para sa mga 2 oras sa pinakamababang init.