Buckwheat porridge - isang klasikong ulam ng lutuing Russian, na kilala sa buong mundo. Ang Buckwheat ay unibersal, dahil ang panlasa nito ay sinamahan ng isang malawak na hanay ng mga karagdagang sangkap, halimbawa, may karne, o gulay. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano lutuin ang soba ng lugaw na may mga mushroom.
Recipe para sa buckwheat sinigang na may mga kabute
Mga sangkap:
- Pinatuyong gubat na mushroom - 1/4 ng isang siglo;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- Mga gulong ng bakwit - 1 item;
- tubig - 1 1/2 item;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Nagsisimula kami ng mga pagkaing pagluluto na may mga kabute, habang tumatagal sila ng halos lahat ng oras. Ang mga fungi na puno ng mainit na tubig at umalis sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito ay ilagay namin ang isang lalagyan na may parehong tubig sa kalan at dagdagan din ang mga mushroom para sa isa pang 30 minuto. Sa sandaling handa na ang mga mushroom, i-cut ito at ilagay sa tabi ng ilang sandali.
Ang sibuyas ay giling at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ito ay transparent. Sa yugtong ito, idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang mga sibuyas at mushroom ay gintong.
Pinanghahain namin ang bakwit na may malamig na tubig at ibuhos ang 2 1/2 tasa ng malinis na tubig. Pakuluan ang mga gulong ng bakwit hanggang handa, hindi nalilimutan sa asin sa proseso ng pagluluto. Ang sinang sinang ay halo-halong may Passer. Bago maghatid, ang sinigang soba na may mga tuyo na mushroom ay dapat na tinimplahan ng mantikilya.
Buckwheat cereal na may porcini mushroom
Mga sangkap:
- Mga gulong ng bakwit - 1 item;
- tubig - 1-1.5 st;
- dry white mushrooms - 50 g;
- cream - 200 ML;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- gulay sabaw - kalahating siglo;
- bay dahon - 1 piraso;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Buckwheat balat at pakuluan hanggang kalahati luto sa inasnan tubig.
Ang mga mushroom na puti ay paunang binasa para sa isang oras at kalahati, at pagkatapos ay giling. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, at ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking kudkuran. Ipasa ang mga gulay hanggang kalahati na luto, pagkatapos ay idagdag namin ang mga mushroom sa kanila at lutuin ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikalat ang bakwit sa isang kawali sa mga gulay na may mga kabute at ibuhos ang lahat ng pinaghalong cream at sabaw ng gulay . Huwag kalimutang maglagay ng dahon ng laurel para sa lasa sa ulam. Takpan ang pan ng kawali na may takip ng sinigang at kumain hanggang luto sa mababang init. Season ang inihanda na ulam na may asin at paminta upang tikman, kunin ang mga dahon ng bay at punuin ng isang maliit na halaga ng mantikilya.
Ang ganitong creamy buckwheat ay maaari ring inihurnong sa mga kaldero na may keso, hindi ito mas masarap at mas madaling maghanda.
Buckwheat lugaw na may mga kabute
Mga sangkap:
- Mga gulong ng bakwit - 1 item;
- tubig - 2 mga item;
- mushroom - 500 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- sariwang sanga - 1-2 sanga;
- asin - lasa.
Paghahanda
Kumain ng hurno sa 220 degrees. Habang ang hurno ay warming up, kami ay kabute. Una kailangan nilang malinis, at pagkatapos ay i-cut sa quarters at halo-halong may langis ng oliba, dumaan sa pindutin na may bawang at tim. Naglalatag kami ng mga mushroom sa isang baking sheet at maghurno
Ang mga gulong ng Buckwheat ay hugasan at ibinuhos na may dobleng dami ng malinis, malamig na tubig. Pakuluan ang buckwheat hanggang handa (10-15 minuto) at asin sa panlasa. Pinupuno namin ang gruel na may mantikilya at ilagay ito sa mga plato. Mga nangungunang mushroom at iwisik ang ulam na may asin at thyme, kung kinakailangan.
Kasama ang mushroom sa sinigang maaari kang magdagdag ng pinirito sa ginintuang bacon, mantika, at budburan ang inihanda na ulam na may gadgad na keso, o sariwang tinadtad na mga gulay. Ito ay lumilikong medyo may sapat na pagkain.