Ang karne, na inihaw sa mga baga - ito ay hindi kanais-nais na masarap, at ano ang iyong iniisip tungkol sa mga gulay, inihaw? Kung ikaw, tulad ng sa akin, ay lubhang mahilig sa mga inihaw na gulay, at pagkatapos ay sa ibaba ay maaari mong basahin kung paano ito gawin.
Paano magluto ng mga inihaw na gulay?
Mga recipe ng pagluluto ng mga gulay sa grill mass, naiiba ang mga ito sa mga marinade at sauces, na hinahain. Ang pangunahing kondisyon para sa mga inihaw na gulay sa grill, ang presensya ng grill na ito mismo - grates at mainit na mga baga. Ang grill ay maaaring mapalitan ng mga skewer, ngunit ito ay hindi laging maginhawa. Totoo, ang ilang mga pamahalaan upang magluto ng sinisadyang inihaw na mga gulay sa bahay, sa oven. Para sa mga ito, ang mga gulay na inihanda ay nakabalot sa palara at inihurnong sa oven para sa halos kalahating oras. Ang imitasyon ng mga gulay ay hindi masama, ngunit tatalakayin natin kung paano magluto ng mga gulay sa isang real grill. Pagkatapos ng lahat, walang kalan ay maaaring pumalit ng mga baga, isang bahagyang amoy ng usok at isang espesyal na alindog na ang lahat ng mga pagkaing niluto sa kalikasan ay nakuha.
Inihaw na mga gulay sa mainit na toyo
Mga sangkap:
- talong - 1 piraso;
- chili pepper - 1 pc .;
- zucchini - 1 piraso;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- champignons - 6 piraso;
- karot - 1 piraso;
- lemon juice - 4 tbsp. kutsara;
- Tomato juice - 250 ML;
- toyo - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantikilya - 20 g;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Una naming gumawa ng isang atsara para sa mga inihaw na gulay. Upang gawin ito, i-chop ang mga sibuyas na pino, gilingin ang bawang, linisin at i-chop ang chili. Ang hiwa ng gulay ay inilalagay sa mangkok, idagdag ang asin, toyo, kamatis, langis ng oliba at lemon juice. Lahat ng halo. Susunod, naghahanda kami ng mga gulay, na kung saan kami ay mag-pickle: banlawan, linisin at i-cut ang mga ito sa mga malalaking piraso. Nagpadala kami ng mga gulay upang mag-atsara at umalis sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos naming ilatag ang mga gulay sa rehas na bakal (o string sa skewers) at magprito hanggang tapos na. Mula sa mga labi ng pag-atsara, maaari kang gumawa ng grill sauce para sa mga gulay. Upang tapusin ito, idagdag ang mantikilya sa pag-atsara at pakuluan para sa humigit-kumulang na 10 minuto sa mababang init hanggang sa ang sobrang likido ay umuuga. Ang sarsa ay tasted, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal.
Inihaw na recipe ng gulay sa Mediterranean
Mga sangkap:
- anumang gulay - 1 kg;
- gulay (mas mabuti olibo) langis - 5 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- asin sa dagat - upang tikman;
- Rosemary - 1 pakurot.
Paghahanda
Paghaluin ang mantikilya, ang durog na bawang, asin at rosemary. Namin malinis at gupitin ang mga gulay, punan ang mga ito sa atsara at umalis sa loob ng ilang oras. Maghurno, kumalat ang mga gulay sa rehas na bakal sa mainit na mga baga.
Inihaw na gulay na may tupa na keso
Mga sangkap:
- mga kamatis - 250 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- pepper green paprika - 2 pcs .;
- tupa keso, de-latang sa langis - 150 g;
- thyme - 2 tsp.
Paghahanda
Inalis natin ang mga base ng pedicels mula sa kamatis, inaalis natin ang paprika mula sa mga buto at mga partisyon. Mga kamatis gupitin sa 8 bahagi, paprika gupitin. Peel ang mga sibuyas at i-cut sa malaking cubes. Paghaluin ang mga gulay, thyme at tupa na keso. Ipagkalat ang mga ito sa foil at maghurno sa grill para sa mga 10 minuto.
Recipe para sa maanghang na inihaw na mga gulay
Mga sangkap:
- shallots - 125 g;
- canned corn sa cob - 1 pot;
- zucchini - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 40 g;
- Spicy herbs para sa iyong panlasa hitsura at dami.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga shallots, pinutol ang mga butil ng mais sa 3 cm ang haba. Ang aking zucchini, alisin ang mga labi ng bulaklak at pedangkel at i-cut sa bilog na 1 cm makapal. Lubrahin ang mga skewer na may langis at string gulay sa kanila, alternating zucchini, mais at mga sibuyas. Nagluluto kami para sa mga 10 minuto, na nag-aala na i-turn over. Paghaluin ang mantikilya at maanghang na damo at grasa ang komposisyon na ito sa mga gulay na yari na.
Palamuti sa mga inihaw na gulay
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga inihaw na gulay ay mula sa lahat ng nasa itaas. Walang kinakailangang mga marinade at trick, dahil ang mga gulay ay masarap sa kanilang sarili. Kinakailangan mo lamang silang magprito sa mga baga, pinagsama sa mga skewer. Magagawa mo ito, na may mga talong, mga kamatis, peppers, oo sa anumang bagay. String ang buong gulay sa skewers upang lutuin ang mga ito hanggang handa, pagkatapos ay alisin ang pinaso balat, gupitin gulay at ilagay ang mga ito sa isang palayok (kawali). Idagdag ang mga gulay at kaunti pa hanggang handa. Kaya, lumiliko ito ng isang kahanga-hangang panig, masarap at kapaki-pakinabang.