Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang inang-bayan ng bakwit ay mga bulubunduking rehiyon ng India at Nepal. Ito ay nilinang ng mahigit sa apat na libong taon. Ang Buckwheat ay may sapat na mataas na nutritional value at nakapagpapagaling na katangian dahil sa malaking bilang ng mga kinakailangang bitamina at mineral na nakapaloob dito. Dahil sa katunayan na ang bakwit ay hindi natatakot sa mga damo at matagumpay na pumapalit sa kanila, ang mga pananim nito ay hindi ginagamot sa mga pestisidyo at sintetikong mga pataba. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na mga produkto ng pandiyeta, salamat sa mahusay na balanseng biochemical composition. Sa batayan na ito ang porridge ng sibuyas ay itinuturing na tradisyunal na paboritong pagkain ng maraming tao.
Upang pag-iba-iba ang lasa, idagdag ng mga chef ang iba't ibang sangkap sa sorran sinigang , parehong karne at gulay.
Sa lahat ng iba't-ibang pagkain ng bakwit na may mga kabute at mga sibuyas ay itinuturing na pinaka-karaniwan at pinapahalagahan. Lalo na masarap ang ulam na ito ay nakuha sa mga mushroom na kagubatan, ngunit sa kanilang kawalan ng sariwa o frozen na iba pang mga mushroom ay lubos na angkop.
Tungkol sa kung paano mo masarap lutuin ang bakwit na may mga mushroom at mga sibuyas, sinasabi namin sa aming mga recipe ngayon.
Buckwheat na may mga mushroom, mga sibuyas at mga itlog
Mga sangkap:
- bakwit - 1 baso;
- tubig - 2 tasa;
- mga sibuyas - 150 g;
- champignons - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 35 ML;
- matamis na paminta;
- lupa kulantro;
- asin;
- tinadtad na mga damo.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga gulong ng bakwit, hugasan ang lubusan, ibuhos ang malamig na tubig, asin sa panlasa, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata, nang walang nakakasagabal, sa mababang init hanggang ang likido ay humuhupa.
Kupas at tinadtad na sibuyas na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, idagdag ang mga tinadtad na mushroom, asin, matamis na paminta at kulantro at magprito hanggang tapos na.
Ipagkalat ang mga nilalaman ng kawali sa bakwit, idagdag ang pinakuluang pinalamig, pininturahan at hiwa ng mga itlog at ihalo.
Pinagsisilbihan namin ang mabangong bakawan, sinabunutan ng tinadtad na mga damo.
Buckwheat na may karne at mushroom
Mga sangkap:
- baboy pulp - 400 g;
- mga groats na buckwheat - 1 tasa;
- tubig - 2 tasa;
- mga sibuyas - 150 g;
- karot - 100 g;
- champignons - 360 g;
- bawang - 2 maliit na denticles;
- langis ng gulay - 35 ML;
- itim na paminta;
- hops-suneli;
- asin;
- tinadtad na mga damo.
Paghahanda
Ang mga champignons ay hugasan, gupitin sa mga hiwa at ipadala sa isang pinainit na tuyong pan, magprito hanggang sa ang mga likido ay humuhupa. Pagkatapos ay magbubuhos kami sa langis na pino ng gulay at magprito ng tatlong minuto. Nagpapadala kami sa mga kabute ng karne ng baboy na pinutol sa mga cube at pinirito din ang mga ito. Idagdag ang peeled mga sibuyas, bawang at karot at mag-alis at magluto para sa isa pang limang minuto. Ngayon ay ibinubuhos namin ang inihahandaang bakwit, asin, paminta, hops-suneli, ibuhos sa tubig at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na ang bakwit.
Ang handa na upang maghatid ng bakwit na may karne at mushroom ay hinahain ng tinadtad na mga damo.
Buckwheat na may manok at mushroom sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- buto ng manok - 350 g;
- mga groats na buckwheat - 1 tasa;
- tubig - 2 tasa;
- sibuyas - 75 g;
- champignons - 380 g;
- bawang - 1 malaking denticle;
- mantikilya - 25 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- harina - 30 g;
- itim na paminta;
- asin;
- grated parmesan;
- tinadtad na mga damo.
Paghahanda
Inihanda ang soba na pakuluan sa inasnan na tubig sa isang kasirola sa ilalim ng takip hanggang luto. Sa proseso ng pagluluto ay hindi makagambala.
Sa isang frying pan fry sa durog milled mushroom mushroom. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng mga sibuyas at mga fillet ng manok at magprito rin.
Gumawa kami ng harina sa 150 gramo ng tubig, magdagdag ng kulay-gatas, halo-halong mabuti, ibuhos sa kawali sa mushroom at manok at patayin para sa labinlimang minuto, paminsanang paminsan-minsan. Sa katapusan, idagdag ang durog na bawang, tinadtad na mga gulay at alisin mula sa init.
Kapag naglilingkod, ilagay sa mangkok ng pinakuluang soba, sa tuktok ng manok na may mga kabute, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang may gadgad na parmesan.