Ang pagiging sobrang siksik at mataba na isda, ang kalat ay madaling nagdadala ng lahat ng posibleng paraan ng pagluluto, pinapanatili ang hugis at panlasa nito. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang isda na ito ay magagamit, at lasa nito ay neutral, at samakatuwid ay pinagsama sa isang malawak na assortment ng mga pinggan side. Sa mga recipe, tatalakayin namin nang detalyado kung paano maghurno ng mackerel ayon sa orihinal na mga recipe.
Recipe para sa inihurnong mackerel sa oven na may patatas
Kami ay ginagamit sa ang katunayan na ang mga patatas na may anumang pangunahing ulam, kahit na ang parehong isda, ay karaniwang inihurnong hiwalay, pagkalat sa paligid ng pangunahing bahagi. Sa ganitong recipe, kami ay bumaba mula sa hindi napapanahong paghahatid at mga bagay-bagay ang mga isda na may niligis na patatas halo-halong may mabangong sauce pesto.
Mga sangkap:
- mackerel carcasses - 4 na mga PC. (300 g bawat isa);
- sauce pesto - 115 g;
- patatas - 345 g;
- mantikilya - 30 g;
- berde na mga sibuyas - 6 balahibo.
Paghahanda
Napag-usapan na namin ang mga pinaka-iba't-ibang mga recipe para sa paggawa ng pesto sarsa, kaya maaari mong ulitin ang kahit anong gusto mo kung hindi mo mahanap ang isang garapon handa sa supermarket.
Maghanda ng mga carcasses ng alumahan, gutted ang mga ito, lubusan rinsed at i-cut sa laman. Magtabi tungkol sa isang kutsarang pesto sauce para sa mga niligis na patatas, at ang natitirang sarsa ay kumakalat sa ibabaw ng isda, pati na rin sa kanyang lukab ng tiyan. Mabuti ang asin at mag-iwan nang gaanong mag-agila.
Ngayon sa mga patatas. Pakuluan ang mga tinadtad na tubers sa maalat na tubig at punuin ang mga ito ng mantikilya. Paghaluin ang niligis na patatas na may pesto at berde na mga sibuyas, panahon. Punan ang pinalamig na pinatuyong patatas na may mga cavity ng tiyan ng isda at ayusin ang mga pader ng tiyan na may mga toothpick. Ang pinalamanan na mackerel, na inihurnong sa oven sa 200 degrees, ay magiging handa sa loob ng 25 minuto.
Mackerel na inihurnong sa oven na may lemon at gulay
Ang isa pang pagpipilian ng isang kapaki-pakinabang na bahagi ng isda sa isda ay lutong gulay. Kung hindi mo kinakailangang maghurno mackerel mas maaga at hindi mo alam kung anong pampalasa ay kasama dito hangga't maaari, pagkatapos ay piliin ang sauce-marinade mula sa recipe na ito.
Mga sangkap:
Para sa isda at palamuti:
- mackerel - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- twigs ng thyme - 2 pcs .;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- mga kamatis - 4 piraso;
- bawang - 6 ngipin;
- isang grupo ng asparagus.
Para sa sauce:
- asukal, paprika, dry mustard - 1 kutsarita;
- isang pakurot ng siling ng paminta;
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- suka ng alak - 15 ML.
Paghahanda
Maghanda ng pag-atsara para sa isda sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap mula sa listahan nang magkasama hanggang sa matunaw ang mga asukal sa asukal. Ipamahagi ang pag-atsara sa ibabaw ng gutted na bangkay at punan ang cavity ng tiyan na may mga damo at mga hiwa ng lemon. Pagkatapos ay ilagay ang isang pares ng durog ngipin ng bawang. Iwanan ang natitirang bawang sa isang shell at ilagay sa isang baking sheet kasama ang iba pang mga gulay. Sa lugar ng kapitbahayan isang bangkay ng mackerel.
Maghurno ng lahat sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto. Kung nagpasya kang magluto ng inihurnong kalabasa sa isang multivark gamit ang diskarteng ito, pagkatapos ay itakda ang mode na "Paghurno" sa halos kalahating oras.
Mackerel inihurnong sa grill
Sa tag-araw, magiging hangal na makaligtaan ang pagkakataong magluto ng isda sa grill. Ang pampagana ng namumulang mackerel na may crispy skin at hazy soaked na laman ay magiging isa sa mga pinakamahusay, at sa parehong oras at pinaka-kapaki-pakinabang, pinggan ng iyong menu ng tag-init.
Mga sangkap:
- Fillet of Mackerel - 4 na mga PC;
- alisan ng balat at juice ng isang dayap;
- toyo - 35 ml;
- mainit na chilli - 1 pc .;
- luya ugat - 3 cm;
- asukal - 15 g.
Paghahanda
Maghanda ng light glaze, na sasaklawin namin ang isda sa pagluluto. Para sa magpakinang, pagsamahin ang toyo, lime zest, grated linger, chili (sa panlasa) at asukal. Kapag ang mga kristal ay natutunaw at ang sarsa ay nagsisimulang lumapot, palamig ito.
Suriin ang mga buto sa mga fillet at alisin ang mga ito kung kinakailangan. Season ang isda, isablig ito sa juice ng sitrus at ilagay ang balat pababa sa mga baga. Takpan ang isda na may sauce, at pagkatapos ng 5 minuto buksan at ulitin ang pagpapadulas.