Ang pinatuyong karne ay kadalasang ginagamit sa mga cutlet ng pagluluto. Ngunit ito ay lumiliko out na maaari kang gumawa ng maraming mga kagiliw-giliw na mga bagay mula sa baluktot na karne. Sa ibaba makikita mo ang mga recipe para sa mga hindi karaniwang pagkaing mula sa lupa na karne ng baka.
Pinggan ng karne ng baka tinadtad na karne ng baka
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang malaking cutlet sa Aleman. Ito ay talagang isang inihurnong beef casserole na may isang layer ng pinakuluang itlog at gulay.
Mga sangkap:
- karne ng baka (pulp) - 0.5 kg;
- kintsay ugat - 50 g;
- itlog - 4 piraso;
- karot - 50 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- sibuyas - 1 piraso;
- lipas na puting tinapay - 1 slice;
- perehil - isang kalahating batch;
- Dill - isang kalahating pound;
- asin, black pepper, duguan - tikman;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Itlog (3 piraso.) Kusnusin ang pinakuluang. Ang pulp ng karne, kintsay na ugat, nagbabad ng isang slice of bread, bawang at mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Solim, pepper, sa panlasa ay nagdaragdag kami ng nutmeg at raw egg. Maghalo nang mabuti ang nagresultang masa. Ang mga lutong itlog ay pinutol sa mga lupon, at ang mga dahon ng dill at perehil ay dinurog. Nag-grease kami ng form na may langis ng gulay, itabi ang kalahati ng pagpupuno at ikalat ito sa isang kutsara na nilusok sa tubig. Ikalat ang mga itlog sa itaas at iwiwisik ang mga ito ng mga hiniwang gulay. Pagkatapos ay ibalik muli ang layer ng minced meat, muli ang ibabaw ay leveled at lubricated sa langis.
Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa mga 1 oras. Pagkatapos nito, iwanan ang kaserol para sa isa pang 15 minuto sa hurno, upang masusuka nito ang lahat ng sarsa na nabuo sa panahon ng proseso ng pagluluto ng hurno. Ang ulam na karne ng karne ng karne ay lumalabas na malambot at makatas. At maaari mo itong ihatid sa mga patatas at salad ng gulay. Ito ay lumiliko ang isang mahusay na alternatibo sa cutlets - at mas mabilis na inihanda, at tastier.
Pandiyeta ng karne ng lupa na karne ng baka
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 100 g;
- kanin - 100 g;
- asin - 0,5 tsp.
- kulay-gatas - 150 ML;
- mantikilya - 100 g.
Paghahanda
Ang kanin ay hugasan, pagkatapos ay puno ng tubig at kumulo hanggang luto ng mga 7 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo. Ang karne ng kutsara ay pinagsama sa kanin, magdagdag ng asin at halo. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga gulay. Mula sa natanggap na masa ay binubuo namin ang mga bola na may laki ng isang walnut.
Sa frying pan, unti-unting mawala ang mantikilya, ilatag ang inihanda na mga bola, punan ang mga ito ng kulay-gatas, ibuhos sa labis na tubig na sumasakop sa 2/3 ng mga bola-bola. Takpan ang pan ng kawali na may takip, una sa isang malaking apoy dalhin sa pigsa ang pritong, pagkatapos ay bawasan ang apoy at nilamon ang pandiyeta na bola-bola mula sa lupa na karne tungkol sa kalahati ng isang oras.
Mga pancake na may karne
Karamihan ng mga pancake ay pinatamis. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga pancake na may karne. Ito ay lumiliko ang isang masarap at nagbibigay-kasiyahan pangalawang kurso ng lupa karne ng baka.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Kefir - 350 ML;
- harina - 300 g;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- soda - 1, 5 teaspoons.
Para sa pagpuno:
- lupa karne ng baka - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- gutay-gutay na damo - 30 g;
- asin, pampalasa para sa karne.
Paghahanda
Una ihanda namin ang kuwarta para sa mga pancake: sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang kefir, itaboy ang mga itlog at ihalo nang mabuti o kumusta. Magdagdag ng asin, asukal, soda at pukawin muli. Unti-unting nagpapakilala ng harina, hindi
Ngayon inihahanda namin ang minad na karne: tinadtad na sibuyas na pinaghalong may karne ng lupa, idagdag ang durog na damo, asin at pampalasa sa panlasa. At muli, pinaghalo namin ito nang maayos.
Sa kawali, pinainit natin ang langis ng halaman, ibuhos ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ilagay ang 1 kutsaritang minced meat sa ibabaw, at ibuhos ang 1 kutsara ng kuwarta sa itaas. Magprito sa isang kawali sa ilalim ng talukap ng mata sa isang mabagal na apoy mula sa isang gilid patungo sa pagbuo ng isang mapula-pula na tinapay, at pagkatapos ay sa kabilang panig. Ang mga pancake na may karne handa!
Ang lahat ng mga pinggan sa itaas ay maaari ring ihanda mula sa baboy o karne ng baboy na karne ng baka.