Kintsay na amoy - isang halaman ng genus ng mga mala-damo na pamilya Umbilical, ay isang malawak na kultura ng halaman. Ang lahat ng mga bahagi ng sobrang kapaki-pakinabang na halaman na ito ay ginagamit para sa pagkain: berde na palaruan (petioles at dahon) at sa ilalim ng lupa (thickened rhizome). Gayundin, ang kintsay ay malawakang ginagamit sa phytomedicine, dahil ito ay may malakas na mga katangian ng pagpapagaling ng isang malawak na spectrum.
Ang kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan ng tao, nagtataguyod ng paglilinis ng dugo, normalizes metabolismo ng tubig-salt, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at tono (walang pagtaas ng presyon ng dugo), pinahuhusay ang kapasidad sa pagtatrabaho, pagtitiis at aktibidad ng kaisipan, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, may malakas na aphrodisiac properties.
Bilang karagdagan sa iba pang pagiging kapaki-pakinabang, dahil sa mataas na hibla na nilalaman, ang kintsay na ugat ay may "negatibong katamtamang halaga", samakatuwid, ang regular na pagsasama sa pagkain ng produktong ito ay tumutulong upang mapupuksa ang labis na timbang, na aktwal na ngayon para sa mga bansa na may normal na antas ng pang-ekonomiya at panlipunang pag-unlad.
Sabihin sa iyo kung ano ang maaari mong gawin mula sa kintsay cherushkovogo, iyon ay, mula sa mga stems.
Siyempre, ang mga tangkay ng kintsay ay maaaring idagdag sa anumang mga salads maliban sa mga salad ng prutas, pati na rin ang anumang mga sarsa o borscht bilang mga gulay. Ito ay tapos na kapag ang sopas ay halos handa na. Ang pangunahing bagay - sa pagtugis ng utility hindi upang madala ang layo ng dami: stalks at kintsay dahon ay may napakalakas na katangian lasa at walang mas mababa malakas na aroma. Ang isang labis na halaga ng kintsay ay lumalamig sa lahat ng iba pang mga lasa at amoy, ngunit hindi namin gusto ito (at kung gnawing lamang sa mga petioles, ang mga ito ay napaka kapaki-pakinabang, siyempre, sa makatwirang dami).
Mula sa mga stalks ng kintsay, maaari kang maghanda ng juice, na kung saan ay medyo simple, kailangan mong crush ang stems sa anumang maginhawang paraan at pigain out. At maaari mo lamang itong kainin sa anyo ng niligis na patatas. Sa isang halo na may natural na tomato juice - ito ay isang mapaghimalang gamot na pampalakas na tonic at taba, at kung ito ay napapanahong may mainit na pulang paminta, karaniwan ito ay sobrang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga lalaki. Ang tomato juice ay maaaring ihanda mula sa tomato paste sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng tamang dami ng tubig, ngunit kung ang tomato ay walang preservatives (kadalasang nakasulat sa package).
Ngayon tungkol sa kung ano at kung paano maaari mong maayos na maghanda mula sa ugat ng kintsay.
Well, siyempre, maaari itong i-cut at idinagdag sa borscht at Sopas - ang pangunahing bagay ay hindi upang digest. Ngunit sa ganitong pamamaraan sa pagluluto, ang utility ng ito kahanga-hangang root crop ay, sa ilang mga paraan, nabawasan, at samakatuwid ito ay mas mahusay na upang maghanda ng salad na may isang kintsay root, at ito ay mas masarap kapag ang kintsay sa salad ay ang pangunahing produkto. Ang iba pang mga sangkap ay halos hindi kinakailangan, dahil ang root crop ay may sariling katangian na kaaya-aya na lasa na may mga tala ng kulay ng nuwes, at ang mga kagustuhan ng hindi lahat ng iba pang mga gulay ay kasama dito. Pagkatapos ay tiwala sa iyong culinary intuition, subukan ito.
Salad na may root ng kintsay
Mga sangkap:
- isang medium-sized na root ng kintsay - 0.5-1 pcs .;
- sariwang sariwang damo (cilantro, perehil, balanoy, dill, lovage);
- bawang - 2-3 cloves o ligaw na bawang;
- langis ng gulay (sunflower o olive direct cold pressed);
- mainit na pulang paminta (mas mahusay na sariwang);
- juice ng lemon o dayap.
Paghahanda
I-clear ang ugat ng kintsay at pisilin ito sa daluyan o malalaking ubas. Mas mainam na gumamit ng isang kudkuran para sa Korean carrots - kaya magkakaroon ng isang aesthetic at kagiliw-giliw na hitsura. Kung ang ligaw na bawang - makinis na pagpura-pirasuhin ito, kung ang bawang - ito ay mas mahusay na upang pindutin sa pamamagitan ng isang manu-manong pindutin. Ang mga gulay ay tinadtad na pino.
Maghanda ng dressing mula sa mantikilya at lemon juice (3: 1 o 4: 1), panahon na may mainit na pulang paminta. Kami ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok salad at uminom na may isang dressing. Dapat itong pansinin na ang pagdaragdag ng mga avocado , chicory, endivia, pulang matamis na paminta, ilang mga uri ng repolyo at mga salad na dahon sa tulad ng isang salad ay hindi lalala ang lasa nito at makabuluhang taasan ang utility
Maaari mong gawing mas kasiya-siya ang salad na ito, pagdaragdag ng pinakuluang karne na gupitin dito sa maliliit na piraso o maliliit na piraso (dibdib ng manok, karne ng baka).
Sa pangkalahatan, mas matapang at mas madalas gamitin ang kintsay para sa pagkain at mas mahusay - sariwang (may, gayunpaman, contraindications - pagbubuntis, postoperative panahon, komplikasyon ng genitourinary system).