Pie na may repolyo - ito ang klasikong, kung saan, tulad ng sinasabi nila, ay hindi makakakuha ng nababato at hindi mawawala sa fashion. Maaari itong lutuin parehong mula sa lebadura at puff pastry , pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap sa pagpuno at sa gayon pagkuha ng bagong palatability.
Kahit na ang pinaka-masigasig na mga tagahanga ng repolyo bihirang magbigay ng isang mabangong paghiwa ng sariwang mga gawang bahay na cake. Maghurno tayo ng isang pie na may repolyo mula sa isang lebadura na masa ngayon.
Isang recipe para sa isang pie na may repolyo at kalabasa mula sa isang lebadura lebadura
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 1 salamin;
- pinindot na lebadura - 25-30 g;
- itlog - 2 piraso;
- margarine creamy - 125 g;
- asukal - 80 g;
- asin - 1/4 tsp.
- Trigo harina - tungkol sa 250 g;
Para sa pagpuno:
- puting repolyo - 500 g;
- kalabasa - 200 g;
- mansanas - 1 piraso;
- sibuyas - 150 g;
- kamatis i-paste - 20 g;
- langis ng gulay - 50 g;
- granulated asukal - 15-20 g;
- bay dahon - 1 piraso;
- itim na paminta sariwa lupa - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ihanda muna ang kuwarta. Sa isang maliit na lalagyan, palagpasin ang isang itlog na may asukal at asin, pagdaragdag ng isang maliit na banilya. Init ang gatas sa isang maayang init, buuin ang lebadura sa loob nito, ibuhos ang hinagupit na masa, ihalo nang lubusan at unti-unti idagdag ang sinangas na harina, masahin ang kuwarta. Sa dulo ng batch, ibuhos ang tinunaw na margarine, itatabi ang masa sa ibabaw na may harina. Dalhin namin ang kuwarta, patuloy na pagmamasa at pagbuhos ng harina, sa malambot na estado at paglayo mula sa mga kamay at mula sa ibabaw.
Ilagay ang mga pinggan gamit ang kuwarta sa isang bahagyang preheated oven sa loob ng dalawang oras. Ang kuwarta ay kailangang sumakay ng dalawang beses.
Samantala, naghahanda kami ng pagpuno ng repolyo. Para sa mga ito, maliit na tilad repolyo, malinis at i-cut sa cubes mga sibuyas, kalabasa dayami at mansanas. Fry sa isang pan na may mantikilya unang mga sibuyas, pagkatapos ng limang minuto repolyo at magparamdam sa ilalim ng takip para sa labinlimang minuto. Pagkatapos ay kumakalat kami ng kalabasa, mansanas, pasta ng kamatis, asin, asukal, laurel leaf at black pepper sa repolyo. Lahat ng halo at nilaga para sa isa pang sampung minuto.
Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, umaalis ng kaunti para sa dekorasyon. Sa isang baking sheet o baking dish na may margarine o mantikilya, ikakalat namin ang unang bahagi ng kuwarta, itaas ang pagpuno ng repolyo, takpan ang ikalawang bahagi at i-seal ang cake sa gilid. Mula sa kuwarta na natira para sa dekorasyon bumuo kami ng isang pigtail, gupitin ang mga dahon o anumang iba pang mga pattern at palamutihan ang ulam. Ngayon ang aming sarado at ginayakan pie na may repolyo mula sa lebadura masa ay dapat na pinaghiwalay sa loob ng tatlumpung minuto.
At kami, samantala, basagin ang itlog, hinihiwalay namin ang yolk mula sa protina. Hindi namin kailangan ang protina, ngunit sa yolk idagdag namin ang isang kutsarita ng malamig na tubig, isang maliit na banilya at halo. Pagkatapos namin grasa ang pie mula sa tuktok na may nagresultang yolk pinaghalong at maghurno sa oven para sa apatnapung minuto sa isang temperatura ng 190 degrees. Hayaan cool down sa isang mainit-init ng estado, maglingkod ito sa mesa at tamasahin ang mga kahanga-hanga aroma at lasa ng mga sariwang yaring-bahay cakes.
Buksan ang pie na may sauerkraut at pabo pinalamanan na may pampaalsa puff pastry
Mga sangkap:
- lebadura kuwarta, patumpik-tumpik - 900 g;
- sauerkraut - 600 g;
- turkey fillet - 300 g;
- sibuyas - 300 g;
- langis ng gulay - 75 g;
- granulated sugar - to taste;
- bay dahon - 1 piraso;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 2 pcs .; .
- itlog pula ng itlog - 10 g;
- mantikilya - 15-20 g;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Kupas at tinadtad na mga sibuyas (kalahati ng pamantayan) sa langis ng gulay para sa limang minuto, idagdag ang lubusan na hugasan ng dahon, dahon ng baybayin, matamis na paminta, asukal upang tikman at patigilin sa kahinaan, kung kinakailangan ang pagdaragdag ng tubig.
Sa pangalawang kawali, magprito ng dati na pininturahan at tinadtad na ikalawang kalahati ng mga sibuyas sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilagay ang pabrika ng fillet ground sa isang blender o isang gilingan ng karne, magprito para sa limang minuto na pagpapakilos patuloy, pagdaragdag ng asin, paminta at mantikilya sa panlasa.
Ang mga nilalaman ng parehong mga pans ay halo-halong at pinapayagan upang palamig bahagyang. Ang pagpuno ay handa na.
Ngayon ang defrosted na kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, dapat isa
Hinahayaan namin ang pie cool, i-cut sa mga bahagi at tamasahin ang isang kahanga-hanga na lasa.