Ang Bigus mula sa sariwang repolyo ay marahil ang pinakamahusay na solusyon para sa mga gustong magluto ng masasarap at maayos na pagkain. Ang mga pakinabang ng ulam na ito ay mula sa mga simpleng sangkap na ito ay lumiliko ang isang kawili-wili at mahalimuyak na kumbinasyon ng mga gulay at mga produktong pinausukan. Mula sa pagkabata, ang pamilyar na panlasa ng isang palamuti ng pabango ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na bisita at tahanan. Ang paghahanda ng bigus mula sa sariwang repolyo ay nangangailangan ng sapat na dami ng oras, ngunit tiyak na masisiyahan ka sa resulta sa kasiyahan ng trabaho na tapos na.
Ngayon, ang unang bagay na natututuhan natin ay kung paano maghanda ng isang bigus na may repolyo at kilalanin ang iba't ibang mga opsyon nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang pagpili ng uri ng karne ay palaging sa iyo, maaari mong laging mag-eksperimento sa dami nito at uri ng paggupit. Ang parehong naaangkop sa pagpili ng repolyo, na sa pamamagitan ng paraan ay maaaring parehong puti at kulay.
Classic recipe ng bigus mula sa sariwang repolyo
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- repolyo - 1 piraso;
- tubig - 2 mga item;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 2 piraso;
- pinausukang sausage - 250 g;
- tomato paste - 3 tbsp. l.;
- bawang - 1 sibuyas;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinuputol namin ang lasaw na karne sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang pinainit na kawali, pinahiran ng langis ng halaman. Magluto sa medium heat, stirring paminsan-minsan. Pagkatapos ng pagbuo ng isang mapula-pula na tinapay, magpatuloy sa mga gulay. Malinaw na namin ang repolyo at gupitin, ihalo ang karne at takpan ang ulam na may takip. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa kawali at magsimulang pawis ang mga sangkap sa loob ng isa pang 40 minuto, palitan ang average na apoy sa isang mabagal. Sa oras na ito, linisin natin ang mga sibuyas at pino ang guhit. Ang mga karot ay hinugasan, nalinis at pinutol sa mga piraso. Sagutin ang gulay kasama ang kamatis i-paste sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ng 2 minuto idagdag namin ang hiwa sausage. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang kawali sa isang kawali na may repolyo at karne, at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Sa dulo, punan ang ulam na may mga pampalasa ng repolyo at kupas na makinis na tinadtad na bawang. Paglilingkod sa repolyo bigus ay posible parehong mainit at malamig.
Ang Bigus na may sariwang repolyo ay maaaring diluted hindi lamang sa karne at mga pinausukang produkto, kundi pati na rin sa buong gramo ng gulay! Maaari itong maging mga kamatis, iba't ibang uri ng paminta, gulay at lahat ng hinahangad ng kaluluwa. Tiyak na masisiyahan ka sa paghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang mayamang bigus na may repolyo at patatas.
Bigus na may repolyo at patatas
Mga sangkap:
- baboy - 0.5 kg;
- repolyo - 400 g;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 2 piraso;
- kamatis - 1 pc .;
- matamis paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang karne ay lasaw at gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig at nilaga ang baboy sa loob ng isang oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakain, pagkuha ng foam at pagbuhos ng tubig. Pagkatapos ng karne ay naging malambot, at ang lahat ng mga likido evaporates, magprito ang baboy para sa 10-15 minuto, pagdaragdag ng isang kutsara ng halaman langis sa kawali.
Ang bombilya ay malinis at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot ay hugasan, nililinis at pinutol sa mga piraso o tatlo sa isang malaking kudkuran. Ang mga giniling na gulay ay halo-halong may toasted meat at takpan ang ulam na may takip. Ang mga patatas ay nalinis, hinugasan at pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay magpapadala kami ng 5-7 minuto para sa litson sa isang karaniwang kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig at patuloy na gumagana ang mga sangkap sa ilalim ng closed lid. Sa turn, linisin natin ang repolyo, pino ang pininturahan at ipadala ito sa karne. Ang Bulgarian paminta at kamatis ay hugasan, nalinis at pinutol sa mga cube, at pagkatapos maging malambot ang repolyo at patatas, inilalagay namin ito sa bigus. Pagkatapos ng 10 minuto, punan ang ulam gamit ang iyong mga paboritong pampalasa.