Ang recipe para sa ayran ay hindi lamang isang mahabang kasaysayan, ngunit din ng isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto para sa bawat tao. Kung ang mga tao ay humantong sa isang hindi aktibo buhay, ang ayran ay inihanda sa halip na likido, mas kahawig ng pagkakapare-pareho ng ating yogurt, samantalang kabilang sa mga nomad ang inumin ay naging makapal na yogurt (nagliligtas ng espasyo sa panahon ng transportasyon) at sinipsip ng tubig bago kumain.
Uminom ng ayran - recipe
Ang siksik na ayran ng mga nomads ay, bilang isang bagay ng katotohanan, ordinaryong yogurt, ang recipe ng paghahanda sa bahay na maaari naming ilarawan ng higit sa isang beses. Liquid ayran ay isang halo ng yoghurt na may tubig, dahil sa lasa ay maaari ring magdagdag ng asin at / o mga gulay.
Mga sangkap:
- yoghurt - 360 ML;
- tubig - 360 ML;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang pangunahing pagkakaiba ng ayran mula sa anumang mababang-taba yogurt ay ang pagkakaroon ng foam sa tuktok. Maaari mong gawin ang foam na ito sa pamamagitan ng kamay paghagupit ng tubig at yogurt kumusta o alog na rin sa isang bote, o maaari mong gamitin ang isang blender.
Punan ang mangkok ng blender na may tubig at yogurt sa pantay na sukat. Ibuhos sa asin at maghalo magkasama para sa kalahati ng isang minuto. Ang tapos na ayran ay ibinubuhos at lasing kaagad.
Turkish ayran na may mint - recipe
Mga sangkap:
- yogurt - 480 ml;
- asin - 1/2 tsp;
- isang dakot ng berdeng mint;
- yelo.
Paghahanda
I-maximize ang dahon ng mint at ihalo ang mga ito sa yoghurt. Idagdag ang asin, ihalo at maglingkod kasama ng ilang ice cubes.
Ang recipe para sa ayran mula sa yogurt
Ang siksikan ayran ay maaari ding iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, asin at mga pampalasa sa lupa.
Mga sangkap:
- gatas - 220 ML;
- Kefir - 40 ML.
Paghahanda
Dalhin ang gatas sa isang pakuluan upang patayin ang mga labi ng "ligaw" na mga strain ng bakterya ng lactic acid. Pagkatapos ng paglamig ng gatas sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang biokefir sa loob nito, takpan at umalis sa init para sa isang kapat ng isang araw. Handa ng makapal na ayran chill bago gamitin.
Ang recipe para sa ayran ay kulay-abo na may mga gulay
Hindi tulad ng mga recipe na inilarawan sa itaas, ang tan ay niluto kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, at kahit na gadgad na mga pipino, at maaari ring makalason na may carbonated na tubig.
Mga sangkap:
- yoghurt - 980 ml;
- carbonated water;
- pipino - 30 g;
- isang grupo ng halaman (dill, mint, perehil);
- asin.
Paghahanda
Batay sa ninanais na sukat ng inumin, maghalo ang yogurt na may mineral na tubig. Dalhin ang base ng inumin sa panlasa. Giling gulay, rehas na bakal pipino at ihalo ang mga ito sa ayran. Maglingkod pagkatapos ng pre-cooling.