Ang kahalagahan ng natural na yogurt para sa isang malusog na diyeta ay matagal nang napatunayan at samakatuwid ang produktong ito ay tiyak na naroroon sa ating diyeta. Ang kapaki-pakinabang na bakterya dito ay hindi lamang mag-normalize ng microflora ng bituka, kundi pati na rin ang pagbawas ng panganib ng pathogenic flora, pasiglahin ang kaligtasan sa sakit at pag-iimplikado ng iba't-ibang mga bitamina at amino acids, at tumutulong rin sa paglilinis ng katawan ng iba't ibang mga toxin at toxin, na napakahalaga sa mga kondisyon ng aming hindi napakasaya na ekolohiya.
Ang kawalan ng stabilizers, thickeners at preservatives sa home-made na natural na yogurt ay gumagawa ito kumpara sa pang-industriya na mas lalong kanais-nais at mas mainam para sa pagkonsumo. Ano ang kailangan upang maayos ang paghahanda ng natural na yogurt?
Paano gumawa ng natural na yogurt sa bahay?
Mga sangkap:
- Gatas - 2 litro o ayon sa mga tagubilin para sa lebadura;
- lebadura - 1 pakete.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng natural na yogurt, kailangan lamang ng dalawang produkto: gatas at lebadura . Ang gatas ay pipili ng anumang di-pangmatagalang imbakan, na maaaring mabili sa anumang tindahan o pamilihan. Ang lebadura ay isang koleksyon ng mga bakterya na, kapag nakikipag-ugnayan sa kapaligiran ng pagawaan ng gatas, nagsimulang bumuo, na nagiging gatas ang isang lubhang kapaki-pakinabang na yogurt. Maaari kang bumili ng kagamitang ito ng himala sa parmasya o mga espesyal na departamento ng mga tindahan at supermarket.
Ang proseso ng pagluluto ay ganap na simple. Ito ay sapat na lamang upang obserbahan ang ilang mga hindi maikakaila na mga kondisyon at sumunod sa pormula na nakalagay sa pakete na may lebadura. At maaari kang gumawa ng yogurt, tulad ng paggamit ng mga gadget ng kusina, tulad ng yogurtnitsa o multivarka, at ang pinaka primitive na paraan ng pamumuhay. Sa anumang kaso, ang mga pinggan na ginamit upang gawing payat ang produkto. Makakatulong ito na maiwasan ang pag-unlad kasama ang mga kapaki-pakinabang na pathogenic na bakterya.
Para sa pinakasimpleng paghahanda ng yogurt ay lulutuin namin ang gatas at ipaalam ito sa isang temperatura na halos apatnapung grado, idagdag ang lebadura ayon sa mga tagubilin, pukawin at lubusan nang nakabalot. Para sa mga kanais-nais na gawain ng mga bakterya, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng medium (gatas) sa parehong paunang antas. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na ilagay ang lalagyan bilang karagdagan sa isang mainit-init na lugar, halimbawa malapit sa isang baterya, isang plato o sa isang bahagyang pinainit at pinatay oven, bukod sa warming ang lalagyan sa workpiece. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan ng tama pagkatapos ng walong oras, ang natural na homemade yogurt ay magiging handa.
Natural yogurt sa multivark?
Mga sangkap:
- Gatas - 2 litro o ayon sa mga tagubilin para sa lebadura;
- lebadura - 1 pakete.
Paghahanda
Ang ilang mga multivachine device ay nilagyan ng "Yogurt" na mode, na nagpapahintulot sa kanila na gamitin nang may kumpiyansa para sa prosesong ito. Ngunit kahit na ang iyong aparato ay walang ganoong function, maaari mong gamitin ang mode na may pinakamaraming minimal na mga kondisyon ng temperatura, tulad ng, halimbawa, "Pinainit".
Paghahanda upang maghanda ng natural na homemade yogurt sa isang multivark, pakuluan at malamig sa isang temperatura ng apatnapu't degree na gatas. Hinahalo namin ito sa lebadura sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa pagtuturo at punan ito ng mga banga na naka-set sa isang multicast griddle at puno ng tubig sa parehong temperatura ng gatas, upang maabot ang "balikat". Pagkatapos ng walong oras sa "Yogurt" o "Heating" mode, ang produkto ay magiging handa na. Ito ay sapat na upang palamig
Mula sa sinumang homemade yogurt, maaari kang gumawa ng Griyego. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang nakatiklop na apat na fold gasa at timbangin ito sa isang mangkok o lababo para sa maraming oras. Kung mas mahaba ang druga ng gatas, mas makakapal ang yogurt ng Griyego.
Gayundin, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng tsokolate powder sa gatas kapag naghahanda ng yogurt, kaya nakakakuha kami ng chocolate yogurt. At pagdaragdag ng mga piraso ng prutas, berries o prutas at baya na katas sa tapos na produkto, mapupunan namin ito ng mga bagong lasa at karagdagang mga bitamina.