Ang brokuli, na may neutral na lasa, ganap na sinamahan ng maraming keso. Ang brokuli ay maaaring lutuing may keso, o magluto batay sa kombinasyong ito ng sopas, kaserol, o pie. Ang ilan sa mga recipe na ito ay isasaalang-alang namin sa aming artikulo.
Pie-casserole na may broccoli at keso
Mga sangkap:
- brokoli - 1 ulo;
- grated hard cheese - 100 g;
- harina - 3/4 tasa + 2 tbsp. kutsara;
- dry mustard - 1/4 tsp.
- mantikilya - 60 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mushroom - 200 g;
- cream - 1 item;
- asin, paminta - tikman;
- itlog - 3 piraso;
- nutmeg - 1/4 spoons.
Paghahanda
Brokuli ay sari-sari para sa mga inflorescence at lutuin sa loob ng ilang 5-7 minuto. Sa isang mangkok ihalo gadgad keso, 3/4 tbsp. harina, isang maliit na asin at mustasa. Idagdag ang mantikilya sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan. Inilipat namin ang timpla sa isang baking dish at binubuo ang batayan para sa aming kaserol, namamahagi ng pinaghalong kasama sa ilalim at mga gilid nito.
Ang isang maliit na mantikilya ay natunaw sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas at mushroom dito hanggang sa malambot. Idagdag ang natitirang harina, cream, asin at nutmeg sa inihaw. Magluto ng sarsa hanggang sa makapal, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng broccoli at pinalo itlog. Pag-udyok.
Punan ang aming palaman sa isang magkaroon ng amag sa isang base at maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees, at pagkatapos ay isa pang 20 minuto sa 190.
Brokuli at cheese na sopas
Mga sangkap:
- cream - 2 tablespoons;
- gadgad na keso - 100 g;
- brokuli - 1/2 ulo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta.
Paghahanda
Blanched broccoli sa loob ng 5 minuto. Ang sibuyas na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Sa kalan inilalagay namin ang isang kasirola na may cream at idagdag ang keso dito. Lutuin ang lahat ng mababang init hanggang matunaw ang keso, pagkatapos ay ilagay namin brokuli at mga sibuyas sa sopas. Season upang tikman, kung ninanais, namin kuskusin sa isang blender.
Recipe para sa broccoli sa battered cheese
Mga sangkap:
- harina - 1 item;
- almirol - 2/3;
- asin, paminta - tikman;
- Pinatuyong bawang - 1/2 tsp;
- itlog puti - 3 mga pcs .;
- brokoli - 1 ulo;
- langis ng gulay.
Para sa sauce:
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- cream - 1 ½ tablespoons;
- gadgad na keso - 1 item;
- asin, paminta.
Paghahanda
Paghaluin ang harina na may almirol at pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok 3 tbsp. Ang mga kutsarang langis ay ibuhos sa 1 ½ tbsp. malamig na tubig. Paghaluin ang mga nilalaman ng parehong mga mangkok hanggang makinis, takpan at umalis sa ref para sa 1 oras. Sa cooled halo, idagdag whipped sa soft peak protina. Ang Broccoli ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescence at iniladlad sa batter . Ibinibigay namin ang paghahalo ng sobrang halo at magprito ng halaman hanggang sa gintong langis ng gulay.
Para sa sauce, inihaw ang pinirito sa mantikilya, ibuhos sa isang halo ng cream, magdagdag ng keso at lutuin hanggang makapal. Season ang sarsa upang tikman at maglingkod sa brokuli .