Ang manok, ganap na inihurnong sa hurno na may isang ginintuang crust, at pa mabango at makatas - kung ano ang maaaring maging mas mahusay para sa isang maligayang hapunan o anumang pagdiriwang? Ang recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo upang maghanda tulad ng isang itinuturing ang iyong sarili sa iyong sarili sa kusina.
Paano magluto ng buong manok sa isang oven na may crusty crust - recipe
Mga sangkap:
- manok tuna - 1.5-2 kg;
- mirasol na walang lasa ng langis - 45 ML;
- cloves bawang - 4-5 piraso;
- tuyo basil - 5 g;
- lupa black pepper - 10 g;
- lupa pulang matamis na paminton - 20 g;
- asin ay malaki - 30 g.
Paghahanda
Upang maghurno ng isang manok sa hurno na may isang ginintuang crust, at gawin itong mabangong, malambot at makatas, ang ibon ay dapat pre-marinated. Upang gawin ito, hugasan ang bangkay ng manok at tuyo ito gamit ang isang tuwalya o napkin ng papel. Ngayon sa isang hiwalay na mangkok namin ibuhos mirasol o langis ng oliba walang halimuyak at idagdag sa ito pinatuyong basil damo, lupa itim na paminta at matamis na paminton, asin at lamutak bawang cloves. Kuskusin ang pinaghalong manok sa labas at sa loob, ilagay sa isang bag o isang angkop na maliit na lalagyan na may takip. Inilalagay namin ang workpiece sa istante ng refrigerator sa loob ng ilang oras o mas mahusay para sa isang araw, paminsan-minsan ay sa isa pang bariles.
Ang mashed na manok ay maaaring lutuin sa isang oven sa isang klasikong baking tray, sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto sa hurno, pati na rin sa foil o manggas. Alinmang paraan ang iyong pipiliin, sa anumang kaso ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at pampagana, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances.
Kapag nagluluto ang isang ibon sa isang manggas o foil, ang karne ay lumalabas upang maging mas makatas, ngunit ang crust ay magiging mas payat at mas malinaw. At para sa pagbuo nito, labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, i-on ang foil o ang hiwa ng manggas.
Kung ang iyong manok ay inihurnong sa anyo, ang crust ay magiging mas malutong, ngunit ito ay nabuo lamang sa isang panig. Ang pinakamataas na kawalang-kabuluhan at kahangalan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paghahanda ng isang ibon sa isang dumura o rehas na bakal, ngunit sa kasong ito ay kinakailangan na maging handa para sa,
Sa average, para sa bangkay na tinukoy sa recipe timbang ay kinakailangan para sa pagluluto sa hurno 60-90 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Ang ilang mga minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang temperatura ay maaaring itataas sa isang maximum at ilipat ang aparato sa grill mode (kung magagamit), na kung saan ay magbibigay sa crust ng isang kahit na mas malaki langutngot.
Ang recipe na ito para sa pagluluto ng isang buong manok na may isang tinapay sa oven ay maaaring medyo iba-iba, na gumagawa ng sarili nitong mga pag-aayos sa pag- atsara .