Pinindot ang baboy butas ng baboy - isa sa mga pinaka masasarap na pagkain, na napakagandang kumain pagkatapos ng isang aktibong paglalakad, lalo na sa panahon ng malamig na taglamig. Ang karne ng intercostal ay itinuturing na pinaka malambot, makatas, bahagyang matamis. Perpekto ito sa pagtupad sa sarili at sa kumpanya na may mga gulay, pinatuyong prutas o may mga saro.
Braised Pork Ribs - Recipe
Susunod, matututunan mo kung paano lutuin ang nilaga na mga buto ng baboy upang hindi lamang mapreserba ang kanilang natural na mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin upang bigyang-diin ang ganito sa pamamagitan ng pagsasama ng produkto sa mga angkop na sangkap. Kasunod ng simpleng mga rekomendasyon at pagmamasid sa tamang sukat, sigurado ka na maghanda ng masasarap na pagkain para sa hapunan o hapunan.
Mga buto ng baboy, nilaga ng patatas
Kung pupunta ka sa pagluluto ng mga buto ng baboy na nilaga, ang recipe na may patatas ay magbibigay sa iyo ng isang ganap na pagkain at i-save ka mula sa karagdagang pagkabahala sa dekorasyon. Ang banal na bango ng pagkain, na kumakalat sa palibot ng silid sa panahon ng pagluluto nito, ay magtataas ng ganang kumain at hindi malilimutan ang pagkain.
Mga sangkap:
- buto - 700 g;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas, karot - 100 g;
- langis ng oliba - 40 ML;
- laurel - 2 piraso;
- pampalasa, damo.
Paghahanda
- Gupitin ang mga buto-buto, sibuyas at karot hiwa halili magprito sa isang pan at idagdag ang lahat sa kawali.
- Ibuhos ang mga nasasakupan na may tubig na kumukulo hanggang sa kumpletong patong at payagan ang kalahating oras.
- Naka-salted ang mga nilalaman ng sisidlan, na may lasa na pampalasa, pampalasa, nagtatapon ng patatas na cube at prun ang pagkain sa ilalim ng talukap ng mata sa kahinaan ng lahat ng mga sangkap.
- Paglilingkod sa masasarap na stewed baboy buto na may sariwang damo at atsara.
Ang mga buto ng baboy ay nilagyan ng repolyo
Ang nilutong sabaw na may baboy buto ay amazingly delicious. Tinapay na may taba, ang gulay ay nabago nang hindi kinikilala, bilang, sa katunayan, ang karne mismo ay natupok ng mga juice ng repolyo at nagiging di malilimutan at pampagana.
Mga sangkap:
- buto - 700 g;
- repolyo - 1 kg;
- mga sibuyas, karot - 100 g;
- tomato paste - 60 g;
- taba ng gulay - 40 g;
- spices, condiments.
Paghahanda
- Ang mga bahagi ng hiwa ng costal na baboy ay na-browned sa mataas na init at kumalat sa kaldero o palayok.
- Sa parehong taba, ang gulay ay hiniwa at kumalat sa karne.
- Top up ang tubig na kumukulo, at pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 40 minuto.
- Ilagay ang paste, pampalasa, panimpla, putol-putol na repolyo at nilagang hanggang malambot na karne at repolyo.
Pork ribs stewed with prunes
Spicy at unusually fragrant stewed rib ribs, isang recipe sa pan na nagpapahiwatig ng kanilang kumbinasyon sa prun, ay magiging isang disenteng ulam para sa anumang mesa. Sila ay handa lamang, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga boldest inaasahan.
Mga sangkap:
- buto - 900 g;
- tuyo prune na walang pips - 200 g;
- salad red sibuyas - 200 g;
- matamis na pulang malalaking peppers - 3 pcs .;
- puting dry wine - 400 ML;
- hops-suneli - 10 g;
- asin.
Paghahanda
- Nahahati sa mga bahagi, ang mahal na baboy ay itinatago sa isang pinainit na kawali sa isang malakas na init hanggang sa maipapataw ang mayaman na pamumula.
- Podsalivayut hiwa, may lasa hops-suneli, idagdag sa kanila ang mga singsing ng red mga sibuyas at magprito ng kaunti pa.
- Pagkatapos mapahina ang mga hiwa ng sibuyas, ang mga sili na pinutol ng mga singsing ay itinapon.
- Pagkatapos ng ilang minuto, ang alak ay ipinakilala at ang pre-washed at opsyonal na babad na prun ay idinagdag.
- Ang rib ribs sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot, pagkatapos ay kumalat sa mga ito kasama ang mga peppers at mga plum sa isang ulam, at ang sarsa ay pinakuluang hanggang makapal at ibuhos mula sa itaas.
Mga buto ng baboy na nilaga ng mga gulay
Kung hindi mo sinubukang lutuin ang nilaga na mga buto ng baboy sa hurno, tiyaking gamitin ang recipe na ito at punan ang puwang na ito. Sa kasong ito, ang pagkalusog at kalorikong nilalaman ng pangunahing produkto ay naitatag sa pamamagitan ng paggamit ng mga gulay, at ang paggamot ng init ng hangin ay may mas mahusay na epekto sa mga katangian ng panlasa ng nilaga mga buto ng baboy.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- toyo - 50 ML;
- lemon juice - 40 ML;
- batang zucchini - 300 g;
- Bulgarian peppers - 300 g;
- karot at mga bombilya - 150 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- perehil at balanoy - 2 sangay bawat;
- sabaw, pampalasa, asin.
Paghahanda
- Ang baboy ay pinutol sa mga bahagi, podsalivayut, napapanahong may toyo, lemon juice, paminta at iniwan para sa maraming oras.
- Sa pansamantala, ihanda ang mga gulay sa pamamagitan ng pagbabalat at pagpuputol sa kanila ng mga malalaking bloke o straw.
- Pinong tinadtad na perehil na may lilang balanoy at bawang.
- Sa isang angkop na palayok, ang kazanok o iba pang lalagyan na may isang takip para sa hurno ay naglalagay ng mga balikat ng promarinovannye, na alternating may mga layer ng gulay at mga gulay.
- Punan ang lahat ng may sabaw para sa dalawang thirds at magpadala ng isang oras at kalahati upang magdaan sa ilalim ng talukap ng mata sa 200 degrees.
Pork ribs nilaga sa sarsa
Ang isang masarap na pampalusog karagdagan sa pinakuluang patatas at porridges ay magiging mga buto ng baboy na nilaga sa kulay-gatas. Ang mga bahagi ng maanghang maasim na sarsa ng sigarilyo nakakagulat na nakakaapekto sa mga fibers ng karne, na ginagawa itong mas malambot, mas malambot, mas matamis at mas mabango.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- kulay-gatas ng medium fat content - 400 g;
- sariwang mga kamatis - 300 g;
- bombilya - 200 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang baboy ay sinulid mula sa lahat ng panig, magdagdag ng singsing sa sibuyas at iprito ang mga sangkap para sa isa pang limang minuto.
- Maglagay ng mga kamatis cubes, alisin ang mga ito mula sa balat muna, at pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng kulay-gatas, ibuhos ang mga seasonings at pampalasa sa panlasa.
- Maghanda ng nilaga na mga buto ng baboy sa kulay-gatas hanggang malambot sa ilalim ng takip sa mababang init, idinagdag sa dulo ng proseso ng pagluluto na pininturahan at kinatas sa pamamagitan ng mga ngipin ng pindutin ang bawang.
Braised baboy buto sa isang multivark
Upang gawing stewed ribs baboy, isang recipe sa multivark na nagsasangkot ng disenyo ng pagkain na may mga sibuyas, dapat mong i-pre-marinate ang produkto sa isang maanghang pinaghalong batay sa toyo. Magkakaroon ito ng positibong epekto sa mga katangian ng lasa ng karne, gagawin itong mas malambot at mas mabangong.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- toyo - 80 ML;
- thyme, oregano, basil - sa pamamagitan ng pakurot;
- sibuyas bombilya - 300 g.
Paghahanda
- Ang inihanda na produkto ay pinutol sa mga hiwa, asin na may toyo, oregano, thyme at pinatuyong balanoy at iniwan upang makipagpalitan ng mga lasa para sa apat na oras.
- Ilagay ang base ng ulam sa isang multaastiko na may langis.
- Itakda ang aparato sa mode na "Paghurno" o "Pagprito" at ihanda ang mga nilalaman para sa apatnapung minuto, sa sandaling pag-on.
- Magdagdag ng bawang sibuyas at magprito ito sa parehong programa para sa isang kaunti pa, minsan pagpapakilos.
- Ibuhos ang mga bahagi na pinainit sa tubig na kumukulo hanggang sa patong at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa "Pag-iwas" para sa isang oras.
- Paglilingkod ang mga buto ng baboy, nilagyan ng mga sibuyas sa anumang panig.