Ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa mundo ay nangangailangan ng mga input ng enerhiya sa iba't ibang anyo, at ang mga proseso ng mahahalagang aktibidad ng buong organismo ay hindi isang pagbubukod. Ang halaga ng enerhiya ng mga produkto, o nilalaman ng calorie, ay ang kabuuan ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa panahon ng panunaw. Ito ay tinukoy sa kilocalories (kcal) o kilojoules (kJ) na kinakalkula sa bawat 100 g.
Halaga ng enerhiya ng mga produktong pagkain
Ang komposisyon ng pagkain ay kinabibilangan ng mga protina, carbohydrates at taba, nakahati, nilalabas nila ang enerhiya na kailangan ng katawan. Ang demand na enerhiya ay ang pinaka kumpletong proporsyonalidad ng nutritional halaga ng pagkain sa parehong paggasta ng organismo para sa buhay. Nangyayari ito:
- ang pangunahing kailangan para sa buong gawain ng lahat ng mga organo;
- Pagsuporta - kinakailangan para sa paggalaw ng katawan;
- Paggawa - para sa pagsasanay o iba pang mga naglo-load ng kapangyarihan.
Ang komposisyon ng iba't ibang pagkain ay medyo naiiba. Ito ay isinasaalang-alang batay sa proporsiyon na ito:
1 g fat = 39 kJ (9.3 kcal)
1 g ng carbohydrates = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g ng protina = 17 kJ (4.1 kcal)
Ito ay sa bilang ng mga kilojoules at kilocalories na maaari mong malaman ang kinakailangang impormasyon tungkol sa halaga ng enerhiya ng produkto. Ang isa pang sapilitang aspeto sa pagtukoy sa caloric content ay ang paraan ng paghahanda nito, ang lugar ng imbakan at pinagmulan.
Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang average na tatlumpung taong gulang na lalaki na may average na timbang ay 11,000 kJ (2,600 kcal). Alam ang figure na ito at ang bilang ng mga calories sa mga produkto, may pagkakataon na piliin ang tamang diyeta para sa iyong sarili upang manguna ng isang buong buhay. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 15% na mas mababa, dahil sa mas maraming taba ng pang-ilalim ng balat.
Halaga ng enerhiya ng mga produktong pagkain
Mga produkto na may "negatibong" halaga ng enerhiya
May mga produkto na may tinatawag na "negatibong" caloric value . Sa pamamagitan ng salitang ito ay sinadya ang katunayan na ang isang tao sa panunaw ng produktong pagkain na ito ay gumugol ng mas maraming enerhiya kaysa natanggap mula dito.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na kung isasama mo ang ganoong pagkain sa iyong pagkain, maaari mong sunugin ang lahat ng iyong mga dagdag na pounds, o sa pamamagitan ng pagsasama sa mga ito sa mataba na pagkain, zero ang caloric na halaga nito.
Listahan ng mga produkto na may "negatibong calorie":
- Mga inumin - sariwang kinatas na juice, pa rin na mineral na tubig, berdeng tsaa na walang asukal.
- Mga prutas - lahat ng mga bunga ng sitrus, mga plum, melon, mga milokoton.
- Ang berries ay currants, blueberries, cranberries.
- Mga gulay - mga kamatis, repolyo, karot, peppers, labanos.
- Lahat ng spices ay may matalas na lasa.
- Mga gulay - mint, perehil, litsugas at dill.
Mga tampok ng paggamit:
- Ang pang-araw-araw na rate ay tungkol sa 550 gramo, maaari itong maging prutas o gulay.
- Ang kaligtasan sa sakit ay susuportahan ng sariwang mga berry.
- Huwag gumamit ng mga mataba na sarsa, palitan ang mga ito ng gulay o langis ng oliba.
- Ang diyeta ay dapat maglaman ng mga protina at taba para sa normal na paggana ng katawan.
Mga produkto na may mataas na halaga ng enerhiya
Ang pagkain ay may iba't ibang calorie na nilalaman, na maaaring nahahati sa 6 na uri:
- Napakalaki (500-900 kcal / 100 gramo) - mantikilya, iba't ibang tsokolate, lahat ng mani, cake,
baboy at sausage. - Malaking (200-500 kcal / 100 gramo) - cream at mataba mga produkto ng sorbetes, ice cream, sausage, manok, isda, tinapay, asukal.
- Katamtaman (mula sa 100 hanggang 200 kcal / 100 gramo) - cottage cheese, karne ng baka, kuneho, itlog, alumahan.
- Maliit (mula 30 hanggang 100 kcal / 100 gramo) - gatas, hake, prutas , berries, pinakuluang patatas, sariwang karot, gisantes.
- Napakaliit (hanggang 30 kcal / 100 gramo) - repolyo, pipino, labanos, litsugas, kamatis, mushroom.
Upang mawalan ng timbang, siguraduhin na ang mga calories na iyong ubusin ay mas mababa sa iyong mga gastos.